Putns ir lieliski apvienots ar dažādiem produktiem. Tāpēc, pīļu pildījumam ir ļoti daudz: dārzeņi, rīsi, griķi, skābās ogas vai augļi. Jūs varat pievienot arī dažus izstrādājumus pildījumam. Piemēram, žāvēti augļi un rīsi. Un, ja jūs papildat ēdienu ar piemērotu mērci, tad jums vienkārši garantē kulinārijas panākumus. Apskatīsim ar jums uzpildītas pīles receptes.
Pīle pildīta ar rīsiem un plūmēm
Sastāvs:
- Pīļu lāde - 1 gab.
- pīļu subprodukti;
- rīsi - 1,5 vienības;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- spuldze - 2 gabali;
- pētersīļi un diļļu zaļumi pēc vēlēšanās;
- augu eļļa - cepšanai;
- baltais sausais vīns - 100 ml;
- plūmes - 50 g;
- rozīnes - 50 g.
Sagatavošana
Pīļu recepte, kas pildīta ar rīsiem, ir vienkārša un neticami garšīga. Lai sāktu, mēs ņemam putnu liemeņus, tos atkausē, rūpīgi izmazgājam un rūpīgi izdzer pākšaugus: sirdi, aknas, kuņģi. Mēs tos neizmetam, tie būs noderīgi piepildīšanai. Blakus asti, uzmanīgi sagriež nazi ar tauku dziedzeri, lai, kad cepšanai nešķiet krasa specifiska smaka. Tālāk uzmanīgi nogriežot kaklu un labi nomazgājiet liemeņa iekšpusi. Visu pīli nosusiniet 3 reizes ar stāvu verdošu ūdeni un pēc tam berziet putnu ārā un iekšā ar garšvielām - sāli, pipariem, koriandru, baziliku un sasmalcinātiem ķiplokiem. Mēs to ieliekam kastroī un ledusskapī noņemam marinādi 1,5 stundas.
Un līdz šim brīdim mēs gatavojam pildījumu. Lai to izdarītu, noskalojiet šādi. Att. Mēs smalki sagriežim sīpolus un sajauc tos ar krupu. Pēc tam vārīt visu, lai pusstūrītu sālītu ūdeni. Mēs to ievietojam atpakaļ šķidrumā, lai viss ūdens būtu pilnīgi stikls.
Sīpolus, ķiplokus sasmalciniet un nedaudz apcepiet augu eļļā. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, labi samaisiet un pievienojiet rīsiem.
Žāvēti augļi tiek mazgāti un izlej karstu ūdeni. Pēc tam plūmes tiek sasmalcinātas un pildītas kopā ar rozīnēm.
Tad mēs ņemam to un ūdeni ar balto sauso vīnu. Pirms pasniegšanas noņemam diegus un foliju, apkaisa ar garšaugiem un sagriež porcijās. Pildījumu rūpīgi izvelk un novieto uz tā paša trauciņa kā pīļu gabaliņi.
Jūs varat arī pagatavot pīli, pildītu ar āboliem - tas nebūs sliktāks par aprakstīto recepti.