Mēs iesakām sagatavot ļoti elegantu un izsmalcinātu salātu ar garnelēm un vistu, kas lieliski dekorēs jebkuru galdu.
Salāti ar garnelēm un vistu zem ingvera mērces
Sastāvs:
- vistas fileja - 250 g;
- svaigie ananāsi - 150 g;
- Pekinas kāposti - 50 g;
- augu eļļa;
- mazie garneles - 150 g;
- sarkanā sīpols - 1 gab.
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- spinātu lapas.
Mērcei:
- koriandrs - 3 filiāles;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- svaigi čili pipari - 1 gab.
- svaiga piparmētra;
- kaļķi - 1 gab .;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 3 tējk.
- ingvera sakne - 3 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vistas fileja jānomazgā, žāvē un sagriež mazās sloksnēs. Ar kaļķi, ņem nelielu rītienu ar miziņu, izspiest sulu. Ingvers tīru un sasmalcina uz naudas sodu rīve. Pēc tam sajauciet pusi ingvera, nedaudz laima sulas un sojas mērci klavierē. Aizpildiet šo marinādi ar vistu un garnelēm.
Tālāk mēs vēršamies uz salātu mērcēšanas gatavošanu ar garnelēm, vistu un ananāsiem. Ķiplokus tīrīt un sasmalcināt, ļoti smalki sagriezti čili. Mētelis un cilindro ir mazgāti, žāvēti un sasmalcināti. Sajauciet ķiplokus, laimu, čili un garšaugus ar laima sulu, pievienojiet sojas mērci, citronu ingveru, olīveļļu un cukuru.
Ananasu notīra, mīkstumu sagriež trīsstūrveida gabaliņos. Spuldze ir sasmalcināta ar plānām puskerīcēm. Cepšanas traukā mēs sasildām eļļu, ātri cep vistas fileju, pievieno garneļu un pagatavo vēl 30 sekundes. Špiņiņu un Pekinas kāpostu lapas mazgā, žāvē, liela izmēra kniedētas un ievieto bļodā, uzliek ananāsu šķēles, vistas un garneļu uz augšu, ielej mērci un samaisa.
Salāti ar garnelēm, vistas gaļu, sieru un sēnēm
Sastāvs:
- salātu lapas;
- garšvielas;
- majonēze - 200 ml;
- spuldze - 1 gabals;
- šampinjoni - 200 g;
- vistas augšstilbs - 1 gab.
- olas - 4 gabali;
- siers - 300 g;
- tomāti - 2 gab .;
- vārītas garneles - 300 g.
Sagatavošana
Pirms vāra sālsūdens vistas augšstilba. Olas un garneles arī vārītas atsevišķi, līdz tiek pagatavotas. Gaļu atdzesē, atdala no kaula un sagriež kubiņos. Olas tīra un berzē uz lielas trauka. Sīpoli tiek tīrīti un maigi sasmalcināti. Tomātus sagriež kubiņos. Šampinjoni rūpīgi mazgā, apstrādā un sagriež gabalos. Sieru trīs mazā rīveņā, sajauc ar tomātiem un ķiplokiem, izspiež caur presi. Pievienojiet majonēzi un kārtīgi samaisiet. Uz apsildāmās pannas ar augu eļļu vispirms nomazgājiet sīpolu mīkstuma stāvoklī un pēc tam pievienojiet sēnes un apcepiet, līdz tās ir gatavas. Pēc tam mēs noņemam no uguns un apvienojam visas sagatavotās sastāvdaļas salātu traukā.