Iespējams, ka visi ir dzirdējuši par pašmāju dabīgā mājas jogurta priekšrocībām. Bet ne visi zina, ka to var izdarīt, visbiežāk sastādot termosu savā arsenālā. Kā pareizi īstenot šo ideju, mēs apspriedīsim tālāk mūsu receptēs.
Kā pagatavot jogurtu mājās termosā - receptē
Sastāvs:
- pilnpiens - 975 ml;
- rūgt jogurtu - 1 paciņu vai saskaņā ar instrukcijām.
Sagatavošana
Lai pagatavotu jogurtu, mums ir nepieciešams termoss, vēlams ar plašu kaklu un vismaz viena litra tilpumu. Pirmais ir vārīts viss piens, un tad ļauj atdzist līdz apmēram četrdesmit četrdesmit pieciem grādiem. Tie ir optimālie apstākļi baktērijām, kas atrodas raugu, lai sāktu savu aktīvo darbību.
Sākotnēji vispirms sajauc ar nelielu piena daļu un labi sajauc, pēc tam kopā ar atlikušo pienu. Tvertni ielej termosā, aizveriet trauku un atstājiet to apmēram sešas stundas vai saskaņā ar norādēm par izmantoto raugu. Pēc piešķirtā laika mēs ieliekam jogurtu piemērotā traukā un novieto to ledusskapja plauktos infūzijām un dzesēšanai. Šī procedūra neapšaubāmi ir vajadzīga arī, lai apturētu fermenta baktēriju augšanu.
Mājas receptes jogurta pagatavošana termosā no aktīvā
Sastāvs:
- pilnpiens - 975 ml;
- aktivium bez piedevām - 150 g.
Sagatavošana
Ja nav īpaša startera, pašmāju jogurtu var izgatavot no aktīvā vai jebkura cita kvalitatīvi iegādāta jogurta bez piedevām. Šajā gadījumā, kā arī iepriekšējā, ir nepieciešams atvēsināt vārītu pienu līdz četrdesmit četrdesmit pieciem grādiem, un sajauc to ar dzīvu sagatavotu jogurtu. Pēdējam pilnībā jāizšķīdina piena bāze. Pēc tam mēs ielej ieroci termosa pudelē, notīriet to un atstājiet to piecas līdz septiņas stundas.
Ja jūs izmantojat ļoti pasterizētu piena, nevis pilnpiena, jūs nevarat to vārīties, bet tikai sildiet to līdz nepieciešamajiem labvēlīgajiem temperatūras apstākļiem.
Gatavu jogurtu var uzpildīt pirms pasniegšanas ar dažādām garšas piedevām, piemēram, mazgātām, žāvētām un žāvētām augļiem , svaigu vai konservētu augļu vai ogu gabaliņiem, kā arī kukurūzas pārslām un citām līdzīgām piedevām.