Buljoni, cepti uz cūkgaļas, ir ļoti piesātināti, smaržīgi un apmierinoši. To var izmantot kā pamatu dažādu zupu sagatavošanai. Un, ja jūs pievienojat nedaudz svaigu zaļumu, sausiņus un skābo krējumu, tad buljonu var pasniegt kā galveno pilnvērtīgu pirmo ēdienu. Un tagad mēs jums pateiksim, kā gatavot cūkgaļas buljonu.
Cūkgaļas buljona recepte
Sastāvs:
- spuldze - 2 gabali;
- cūkgaļa kauliņā - 400 g;
- burkāni - 2 gabali;
- pētersīļu zaļumi - pēc garšas;
- lauru lapa - 2 gab .;
- bell pipari, sāls.
Sagatavošana
Tātad, sagatavojot buljonu uz cūkas kaulu, gaļu rūpīgi mazgā, apstrādā un pārnes uz pannu. Tad lieciet aukstā ūdenī un ielieciet traukus uz spēcīga uguns. Šoreiz mēs notīraim sīpolus un burkānus, lielu šķēlēs un pievienojam gaļai. Mēs iemērkim pannā dažus melnos piparus un lauru lapu zirņus. Cik daudz gatavot cūkgaļas buljonu? Mēs visu uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, uzmanīgi izņem putas no putām un pievieno sāli pēc garšas. Pēc tam samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam un pagatavojiet apmēram 1,5 stundas. Tad mēs ieliekam zaļo pētersīļus un gatavo ēdienu vēl 30-40 minūtes. Rūpīgi sagatavo gatavo buljonu ar smalku filtru, atkal ielej kastroli un uzvāra. Tagad ielej to daļiņveida dziļās plāksnēs, pēc vajadzības, apcep ar svaigi sasmalcinātu zaļumu, ielieciet skābo krējumu un pasniedziet uz galda.
Cūkgaļas buljona daudzfaktoru
Sastāvs:
- ūdens - 2 l;
- garšvielas;
- cūkgaļa - 500 g.
Sagatavošana
Cietā buljona vārīšana multivarkā vislabāk ir no vakara. To var izdarīt vairākos veidos. Piemēram, ierīcē uzstādiet programmu "Quenching", iestatiet taimeri 2-3 stundas un dodieties tieši uz gatavošanas procesu.
Šajā nolūkā gaļu mazgā, apstrādā un iegremdē tukšā bļodiņā multivarka. Tad ielejiet nepieciešamo vārītu aukstu ūdeni, apkaisa to ar garšvielām, samaisiet un aizveriet vāku. Mēs palaistam mūsu iestatīto režīmu, un, kad tiek atskaņots gatavs signāls, mēs gaidīsimies. Pēc vārīšanas beigām uzmanīgi noņemiet cūkgaļas kauliņu ar buljona gaļu, uzvelciet nelielu sietiņķi un ar to noņemiet no putas visās veidotās putas un liekos taukus. Nu, tas viss, tagad jūs varat pagatavot visu, kas ļaus jums iztēli un garastāvokli, pamatojoties uz cūkgaļas buljonu!
Tajā pašā vienkāršā veidā jūs varat pagatavot un liellopa buljonu multivarkā.