Pikša ir ārkārtīgi svarīga rūpnieciskā zivs, šī mencu fileja bieži tiek pieminēta bērnu un diētas ēdienkartēs, un tai raksturīga delikāta garša un veselu vielu kopums, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Lai nezaudētu tik barojošu, pareizā nozīmē, produkts ir atbilstoši jāsagatavo. Kā? Protams, cept un nevis nožūt konkursa filejas, labāk ir iepriekš aptiniet zivis ar foliju iepriekš.
Mūsu receptes pīles juvelieru gatavošanai, kas savākti šajā rakstā, noteikti atbilstu jūsu vēlmēm.
Pikša, cepta cepeškrāsnī folijā
Sastāvs:
- pikšu fileja - 1 kg;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- citronu sula - ½ tējk.
- ķiploki - 2 zobi;
- pētersīļi - 3-4 zari;
- tarhun - ¾ tējk.
- baltvīns ¼ cents;
- krējums - ¼ ēd.k.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms pikšas sagatavošanas folijā, tai jābūt mazgātam, žāvētam un pareizi piesātinātam. Filtru vispirms pārkaisa ar sāli un pipariem, pēc tam nelielā bļodā samaisa mīkstu sviestu, citronu sulu un ķiplokus. Mēs uzliekam svaru uz zivīm. Filēles mēs pārnesim uz platu folijas lapu, apkaisa ar zaļumiem un iesaiņojiet to aploksnē. Viena aploksnes mala paliek atvērta, mēs to ielej vīnu un krējumu, un pēc tam cieši aizklāj zivis ar foliju.
Pikšas tiks ceptas 180 grādos 25-30 minūtes.
Pikša, cepta folijā ar tomātu un timiānu
Želejas filejas garša garša vienmēr lieliski uzsvēra itāļu garšaugus. Šī recepte nav izņēmums. Vakariņas pasniedziet ar glāzi vīna: ēdot, vienkārši un ļoti eleganti.
Sastāvs:
- pikšas fileja - 4 gabali;
- tomāti savai sulai - 400 g;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sīpols - 1 gab.
- timiāns - 1 filiāle;
- cukurs - ½ tējk.
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpoli sagriezti un apcep cepti olīveļļā 7-8 minūtes līdz zeltaini brūnai. Lai ceptu, mēs sūtam sasmalcinātus tomātus savā sulā, cukurā, timiānā un sojas mērcē.
Arī zivis var pagatavot atsevišķi, piesātināti ar sāli un pipariem, un pasniedz ar gatavu mērci. Pēdējā gadījumā pikšas sagatavošana folijā aizņems 25-30 minūtes līdzīgā temperatūrā. Mēs pasniedzam gatavu ēdienu ar ceptiem kartupeļiem vai rīsiem.
Ja vēlaties eksperimentēt ar citām zivīm, pievērsiet uzmanību blietes filejām cepeškrāsnī vai paltusē .