Pyanse ir korejiešu tvaika ruļļu dažādība, plaši izplatīta austrumu virtuvē. Sagatavojiet pāra pārī pārī, un zem sārta rauga mīklas slānis ir gaļas, kāpostu, sīpolu un garšvielu pildījums. Mēģiniet gatavot šo ēdienu multivarkā, mēs garantējam - tas būs ļoti garšīgs!
Kā pagatavot zīmuli daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 3 vienības;
- sausais raugs - 1 1/3 karotes;
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs - šķipsniņš;
- ūdens - 1 ēd.k.
Pildījumam:
- malta gaļa (cūkgaļa vai cūkgaļa + liellopa gaļa) - 300 g;
- baltie kāposti - 300 g;
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, karsti pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Raugs tiek audzēts siltā ūdenī, pievienojot cukura šķipsnu. Tiklīdz tie tiek aktivizēti (par to liecina virspusēja oglekļa dioksīda burbuļi), ielej izsijāti un sajauc ar sāls miltiem un mīca mīklu. Pārklājiet mīklu ar mitru dvieli vai pārtikas plēvi, novietojiet siltā vietā un atstājiet 40-60 minūtes, līdz testa daudzums dubultojas.
Lai arī mīkla ir piemērota, mēs strādāsim ar malto gaļu. Maltās gaļas sajauciet ar sāli, pipariem, izvelk ar ķiploku presi un smalki sagrieztiem baltajiem kāpostiem.
Mīca tuvumā, mīcot, lai izspiestu oglekļa dioksīda burbuļus, un pēc tam sadaliet to vienā izmērā. Katra bumba tiek izgriezta plakanā kūka, centrā mēs ieliekam pildījumu no gaļas un kāpostu, un mēs jebkurā ērtā veidā ielāpinām skavotāju malas. Mēs pārklājam ruļļus ar mitru dvieli un ļaujim atgriezties vēl 15-20 minūtes.
Tagad uzlieciet katra pīrāga uz eļļas pergamenta lapas un novietojiet to tvaicētā grozā. Mēs sagatavojam pildspalvas daudzfunkciju režīmā "Tvaika vārīšana" 20 minūtes.
Ķīniešu pīrādziņi pennsee multivarkā ar pikantā kāpostu kimchi
Sastāvs:
- milti - 1 3/4 vienības;
- raugs -1 tējkarote;
- kartupeļu ciete - 1 ēd.k. karote;
- sausais piens - 1 1/2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 3/4 tējkarotes;
- piens - 1/4 priekšmetu;
- ūdens - 3/4;
- kāpostu kimchi - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Sajauciet raugu, piena pulveri, miltus un cieti ar putukrējumu. Pievieno sāli un ielej siltā piena un ūdens maisījumu. Mēs sajaucim viendabīgo mīklu un atstājam to stundu ilgi siltumā. Mīklu mēs sadalām 8 gabaliņos, katrs izvelk, ielieciet kimchi pikantos kāposņus plakanā kūka centrā un izlīdziniet malas. Mēs dodam maizītēm vēl 15 minūtes, un pēc tam novietojiet tos uz acs, lai tvaicētu un ievietotu multivarkā. Mēs sagatavojam pildspalvas daudzfunkciju režīmā "Steam cooking" 20 minūtes.