Jam ar želatīnu izrādās tik garšīgs, skaists un smaržīgs, ka no tā vienkārši nav iespējams atdalīties. Protams, lai sagatavotu šādu ārstēšanu, jums būs nepieciešams daudz vairāk laika nekā parastais džems, bet rezultāts ir tā vērts! Tātad, piedāvājam jums dažas ievārījuma receptes ar želatīnu.
Aveņu ievārījums ar želatīnu
Sastāvs:
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- citronskābe - 10 g;
- ūdens - 300 ml;
- želatīns - 3 g.
Sagatavošana
Želatīnu audzē siltā ūdenī un atstāj uz 15 minūtēm. Šoreiz mēs atdala avenes un ievieto tos bļodā. Izlejiet cukuru, ielejiet ūdeni un uzlieciet traukus uz lēnas uguns. Avenēm pievieno vārīšanās temperatūru un precīzi marķē 15 minūtes, maisot. Tad mēs palielinām uguni un gatavojam ievārījumu, līdz tas ir gatavs. Tajā pašā galā mēs ielej pietūkušu želatīnu un izlej citronskābi. Uzgaidiet delikatesi vēl dažas minūtes, un pēc tam ielejiet gatavo aveņu ievārījumu tīrā burkās un rullī.
Aprikožu ievārījums ar želatīnu
Sastāvs:
- aprikozes - 2 kg;
- želatīns - 80 g;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
Aprikozes tiek mazgāti un sēklu tīrīti. Tad mēs tos sagriežam pa gaļas mašīnā un izklājam to kartupeļu biezeni kūkā. Cukurs tiek sajaukts ar želatīnu un aizmigt ar šo sauso aprikožu maisījumu. Atdzesējiet apmēram 8 stundas, pēc tam ielieciet traukus uz lēnas uguns. Aprikožu ievārījumu mēs uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavo 5 minūtes, ievieto sterilizētos burkās, velmējiet un ļaujiet tam atdzist.
Zemeņu ievārījums ar želatīnu
Sastāvs:
- Zemene - 5 kg;
- cukurs - 4 kg;
- citronskābe - pēc garšas;
- lapas želatīns - 10 gab.
Sagatavošana
Zemes ir sakārtotas un mazgātas, noņemot astes. Tad ielieciet ogas kastrolīciņā, ielejiet cukuru un ļaujiet to pagatavot 8 stundas. Pēc tam pagatavojiet zemenes 15 minūtes, nepārtraukti noņemot putas. Pēc tam viegli notīriet pusi sīrupa un sasmalciniet ogas ar blenderi. Mēs pievienojam citronskābi un želatīnu, atšķaidītu ar ogu sīrupu. Visus rūpīgi sajauciet, ielieciet zemeņu ievārījumu uz uguns un pagatavojiet, līdz gatavs.
Ķiršu ievārījums ar želatīnu
Sastāvs:
- ķirsis - 1 kg;
- želatīns - 40 g;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Ķirņus šķiro, mazgā un izņem kaulus. Tad mēs iesieciet ogas ar gaļas mašīnām un pārnesim to uz bļodiņu. Cukurs tiek kombinēts ar želatīnu un aizmigt ar iegūto ogu masas maisījumu. Mēs atstājam kartupeļu biezeni 8 stundas, pēc tam to sildām un gatavojam 5 minūtes. Pēc tam iepildiet sterilizētus burkas ar karsto ievārījumu un rullīti.