Melnie jāņogas ieņem līderpozīciju svaigu ogu klasifikācijā, lai iegūtu C vitamīna saturu, kā arī citus vitamīnus, elementus, minerālvielas un derīgās īpašības. Bet svaigi, jūs nevarat izmantot tās priekšrocības ļoti ilgi. Tāpēc ieteicamo nogatavināšanas laikā ir ieteicams no cik vien iespējams iegūt daudz vērtīgu sagatavju un garantēt garšīgu vitamīnu piegādi. Tādējādi var ietaupīt vērtīgo īpašību maksimumu, tādējādi izvairoties no formulējumiem, pieņemot ogu termisko apstrādi. Vispievilcīgāk, vienkārši ieberiet upes ar cukuru un kā pareizi to izdarīsim, zemāk norādīsim mūsu materiālos.
Kā pagatavot melnos upītus, iztīrīt ar cukuru ziemai - recepte
Sastāvs:
- upeņu melna - 650 g;
- granulēts cukurs - 1,3 kg.
Sagatavošana
Lai sagatavotos ziemai, rīvētām upenēm ar cukuru būtu jāizmanto tikai svaigas, vēlams jaunās novāktās ogas. Ja nepieciešams, mēs ejam cauri tiem, noņemiet tos no pedāļiem un izskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc visu mitrināto notekpapīru mēs to izklājam uz sausas drānas, dvieļa vai papīra, un ļaujiet tai pilnīgi izžūt.
Tad visbiežāk upeņus vienkārši sautē gaļas mašīnā, pēc sterilizācijas pēdējo 15 minūtēs vārot ūdenī vai sasmalcinot ar blenderu. Taču eksperti saka, ka, kad ogu sula nonāk saskarē ar metāla detaļām, būtiska daļa vitamīna C vienkārši sabrūk. Kā to var izvairīties? Mēs iesakām sagatavotās ogas ievietot emaljas vai stikla traukā, ielej nelielu cukura daļu un rūpīgi sasmalcina ogas ar tradicionālo koka pestlu. Tajā pašā laikā ir jāuzmanās, lai nodrošinātu, ka katras ogas integritāte ir salauzta. Pēc vēlamā rezultāta sasniegšanas mēs pārlejam pārējo cukuru, rūpīgi samaisa ogu masu un atstāj to dienu istabas apstākļos, laiku pa laikam maisot ar bļodas saturu. Kad visi cukura kristāli ir izšķīdināti, mēs izklājam sagatavi saskaņā ar iepriekš sagatavotiem steriliem, sausiem burkāniem, pildot tos uz pakaramiem, pārlej cukuru virskārtu augšpusē, pārklājiet konteinerus ar kapronu apmetnēm un ievietojiet tos ledusskapī glabāšanai.
Kā ar piparu noberzt melnās jāņogas un avenes ar cukuru?
Sastāvs:
- upeņu melna - 550 g;
- avenes - 950 g;
- granulēts cukurs - 1,3 kg.
Sagatavošana
Lai pagatavotu upenes, apceptu ar cukuru un avenēm, mēs sagatavojam ogas atbilstoši ieteikumiem, kas aprakstīti iepriekšējā receptē. Aveņu arī mazgā un žāvē labi. Tālāk mums vajadzīgi divi emaljas vai stikla trauki, kuros mēs pievienojam sagatavotās avenes un jāņogas. Mēs berzam ogas ar cukuru, izmantojot koka drupu vai pestlu, sasniedzot maksimāli iespējamo ogu masas pīrāgu struktūru. Ar avenēm tas parasti nerodas ar šo problēmu, jo ogas