Ja jums patīk raudīties ar šādu asu un pikantu lapu marinētu kāpostu , mūsu receptes, protams, atbilst jums. Turklāt padarīt to pats par sevi nav grūti, un viss process, kā pagatavot marinētu kāpostu ar bietēm ziemai, ilgst no pāris stundām līdz vairākām dienām. Eksperti saka, ka šī ir vislabākā degvīna uzkoda. Tas ir ideāls, lai dotos uz lauku ainavu par šašliku kebabu. Un ar to grūti apgalvot. Jā, mēs ne, un labāk iet uz virtuvi un gatavot!
Pikanti marinēti kāposti ar bietēm
Sastāvs:
- baltie kāposti - 2 gab.
- bietes - 2 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- ķiploki - 1 galva;
- sarkanie pipari rūgti - 1 gab.
Marinādei:
- ūdens - 1 l;
- augu eļļa - 1/2 st .;
- etiķis 9% - 70 ml;
- cukurs - 100 g;
- lauru lapa - 2 gab .;
- gailei pipari (zirņi) - 5 gab .;
- sāls - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Katra galva tiek sagriezta 8 daļās. Un tad - pēc vēlēšanās. Ja jums patīk sasmalcināti marinēti kāposti ar bietēm, to smalki sagriež, un, ja gabaliņi - mēs kāposti sagriežām lielos laukumos. Mizoti burkāni un bietes, kā arī trīs ar lielu trauku (pieejami Korejas burkāniem), vai sagriezti šķēlēs. Mēs sagriezam papriku sloksnēs. No rūgtās sarkanās piparas mēs noņemam sēklas un smalki sakapātus, piemēram, ķiplokus. Mēs ieliekam dārzeņus lielā kūkā un labi samaisa.
Sagatavojiet marinādi iepriekš. Lai to izdarītu, vārot ūdeni, mēs tajā izšķīdinām sāli un cukuru. Pievienojiet eļļu, lauru lapu un piparus. Uz 5 minūtēm pagatavojiet nelielu uguni, beigās ielejiet etiķi un noņemiet no plāksnes. Ielej karstu kāpostu marinādi, pārklāj to ar plāksnīti un vienu dienu atstāj to istabas temperatūrā. Pēc pikantā marinētiem kāpostiem ar bietēm jātransportē uz sausu tīru burciņu, pārklāta ar plastmasas vāciņiem un jāuzglabā ledusskapī.
Ātrie marinēti kāposti ar bietēm
Sastāvs:
- baltie kāposti - 2 kg;
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- ķiploki - 4 zobi.
Marinādei:
- ūdens - 1 vienība;
- cukurs - pusgadsimts;
- augu eļļa - 1/2 st .;
- galda etiķis 6% - 1/2 galds;
- sāls - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Noņemiet kāpostu lapiņas pāris un atbrīvojiet. Pārējā galva ir sasmalcināta nedaudz lielāka nekā borščai. Biezputru un burkānu trīs lielā rīve. Smalki sagrieziet ķiplokus. Sajauc visus dārzeņus.
Kūkā ielej ūdeni, pievieno eļļu, etiķi, sāli un cukuru. Pavārs, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis. Piepildiet karstu sālīti ar kāpostiem, pārklājiet un ielieciet nelielu apspiešanu. Pēc 4 stundām marinēti kāposti būs gatavi. Vienīgais šīs receptes trūkums ir tas, ka šādi kāposti tiek turēti tikai dažas dienas. Tātad, būs iemesls biežāk sagatavot jaunu partiju!
Marinēti ziedkāposti ar bietēm
Sastāvs:
- kāpostu krāsa - 2 galvas;
- bietes - 1 gab.
- pētersīļu saknes - 1 gabals;
- selerijas sakne - 1/2 gab.
- ķiploki - 4 zobi.
Marinādei:
- ūdens - 1 l;
- cukurs - pusgadsimts;
- galda etiķis 6% - 100 ml;
- sāls - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Mēs mazgājam ziedkāpostu un sadalām to nelielās ziedkopās. Sīpolus sagrieztus bietes kubiņos, pētersīļu un selerijas saknīt aprindās. Ķiploku krustnagliņas ir tīras, atstājot tās veselas. Sagatavotos dārzeņus ielieciet katlā.
Marinādei mēs vārāsim ūdeni, mēs tajā izšķīdinām sāli un cukuru. Pievienojiet etiķi. Piepildiet ar karstu sālījumā ziedkāpostu ar dārzeņiem. Mēs likām to apspiest. Dienu pa 3 kāpostiem jūs varat izmēģināt, ja jūs pietiekami garām - mēs paslēpjam to ledusskapī. Galdu mēs pasniedzam kā ziemas salātus vai aukstas uzkodas, neaizmirstot to sajaukt ar augu eļļu.