Auzu augsne ar cukuru - lielisks vitamīnu preparāts patēriņam, ja nav svaigu ogu. Lielais vērtīgo elementu saturs pastiprinās neaizskaramību, palīdzēs izturēties pret aukstu, un lieliska kafijas garša patiešām papildinās jebkuru tējas dzeršanu.
Kā ar ziemu noslaucīt upeņus ar cukuru?
Ugunskābi tiek gatavoti, sasmalcināti ar cukuru, bet dažas tehnoloģijas nianses sagatavju sagatavošanai joprojām ir, un jums par tām ir jāzina, sākot apstrādāt ogas.
- Tiek pacelti upeņi, atbrīvojoties no bojātiem paraugiem un pedāļiem, rūpīgi mazgāti un žāvēti uz dvielīša, līdz visa mitruma daudzums samazinās.
- Gumijas ogas ar drupināšanu, sasmalcinātas ar blenderu vai caur gaļas mašīnām. Ja domājams, ka saldo nedrīkst pagatavot, visas sīkrīku daļas, kas saskaras ar ogu masu, ir jāmaina 5 minūtes vai vismaz jāsniedz ar verdošu ūdeni.
- Cukura ražošanai izmantotā cukura daudzums nedrīkst būt mazāks par ogu partiju, un ideālā gadījumā tā pārsniedz koeficientu 1,5-2.
- Dārzeņus uzglabā, sasmalcina ar cukuru, kuru proporcijas ir pareizi izpildītas, un ogu un taras sagatavošanas nosacījumi tiek izpildīti gada laikā līdz nākamajai ražai.
Auzenes ar cukuru bez vārīšanas
Vārītas upenes ar cukuru bez ēdiena gatavošanas ziemai pilnībā saglabā bagātīgo vitamīnu arsenālu un svaigo ogu garšu. Padarīt šādu krājumu nebūs grūti pat iesācēju saimniecei. Galvenais ir novērot sterilitāti, sasmalcinot ogles un iepakojot delikatesi burkās. Uzglabāt saldos vēlams aukstā, tumšā vietā.
Sastāvs:
- upeņi - 1 kg;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
- Sagatavotās jāņogas ogas tiek kārtībā sagrieztas, sajauc ar cukuru un atstāj uz dienu, bieži maisot.
- Izklājiet ēdienu uz bankām, no augšas ielej 5-10 mm biezu cukuru.
- Ielieciet traukus ar plastmasas vāciņiem un novietojiet tos aukstumā.
Konservēti upeņu ievārījumi ar cukuru
Ja apstrādājamo priekšmetu nav iespējams uzglabāt vēsā vietā, ideāla recepte ir šāda. Šajā gadījumā upeņi, kas sarīvēti ar cukuru ziemai, pagatavoti apmēram piecas minūtes, kas ļauj uzglabāt ēdienu pat istabas apstākļos. Pēc ierobežošanas konteineri tiek turēti līdz atdzesēšanai apgrieztā formā, iesaiņoti kaut ko siltu.
Sastāvs:
- upeņi - 1 kg;
- cukurs - 1-1,5 kg.
Sagatavošana
- Pareizi sagatavotas ogas tiek sasmalcinātas, sasmalcinātas vai sasmalcinātas maisītājā vai gaļas mašīnā.
- Olu masu sajauc ar cukuru, atstāj 2-3 stundas istabas apstākļos, maisot.
- Uzlieciet trauku ar sagatavi uz plīts, ļaujiet saturam vārīties un vāriet 5 minūtes.
- Pēc tam upenes ar cukuru "Pyatiminutka" tiek iesaiņotas burkās un iesaiņotas pirms dzesēšanas.
Upeņu ar apelsīnu biezeni ar cukuru
Melnās, sarkanās vai baltās jāņogas ar apelsīnu biezeni ar cukuru kļūs par izsmalcinātu vitamīnu delikatesi, kas ir īpaši patīkami baudīt ar tasi tējas ziemā auksti. Bieži vien apstrādājamo priekšmetu papildina ar citronu, ja nepieciešams, noņem to (ja balta daļa ir rūgta) un izmanto tikai celulozi un kaisli
Sastāvs:
- upeņi - 1 kg;
- oranžs - 1 gab.
- citrona (pēc izvēles) - 1 gab.
- cukurs - 1,5-2 kg.
Sagatavošana
- Ja vajadzīgs, mazgātas un žāvētas ogas, apelsīnu un citronu ir savītas gaļas mašīnā, iepriekš noņemt citrusu kaulus.
- Pievienojiet cukuru iegūtajai masai un atstājiet dienu, laiku pa laikam maisot.
- Tad melnā, baltā vai sarkanā jāņogas, noslaucītas ar cukuru un oranžu, izklāta uz steriliem traukiem, pārklāti ar vākiem un novietoti ledusskapī.
- Dažas stundas pēc salduma sabiezēšanas uz augšu ielej pusi centimetru cukura slāni.
Auzenes ar avenēm, kas sarīvētas ar cukuru
Ne mazāk lietderīgi būs svaigas avenes un upenes , noslaukot ar cukuru. Glabāšanai istabas apstākļos iegūto saldo ogu masu var uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai un veltītos vākus velmēt sterilos burkās. Šajā gadījumā kuģim jābūt iesaiņotai apgrieztā veidā un dienas laikā tas jāatlaiž lēni.
Sastāvs:
- upeņi - 1 kg;
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 2,5 kg.
Sagatavošana
- Noskalo ar toluolu vai blenderī avenes un sagatavotas upenes, sajauciet ar cukuru.
- Atstājiet svaru par dienu, laiku pa laikam maisot.
- Iepakojiet vitamīnu saldumu sterilos traukos, pārklājiet ar kaprona vākiem un novietojiet ledusskapī uzglabāšanai.
Lopu upes ar banānu un apelsīnu
Šī recepte tiem, kas ir diezgan apnikuši ar klasiskajām opcijām sagatavēm. Melnās jāņogas, aptraipītas ar apelsīnu un banānu, pārsteigs ar oriģinālu garšu un neparastu aromātu. Apelsīnu var izmantot veselu vai pievienot tikai pusi no visas mizas un mizu, obligāti noņemot kaulus.
Sastāvs:
- upenes - 6 glāzes;
- banāni - 2 gab.
- oranžs - 1 gab.
- cukurs - 8 glāzes.
Sagatavošana
- Sagatavotās jāņogas ogas, mizoti banāni un sagriezti apelsīnu šķēlēs tiek maisīti maisītājā.
- Iegūtā masa pievieno vajadzīgo cukura daudzumu, atstājot to, lai laiku pa laikam izšķīdinātu visus kristālus maisot.
- Pēc tam upēs ar cukuru, banānu un apelsīnu ielej uz konservu kārbu, pārklāta ar vāku un nosūta uzglabāšanai aukstumā.
Upeņu ar ērkšķogu biezeni ar cukuru
Varavīkstiņus sasmalcina ar cukuru ziemai - recepte, ko var veikt ar citām ogām. Šajā gadījumā uzņēmuma pamatsastāvs būs ērkšķogu, kas jāsagatavo vienādi, skalojot, žāvējot un noņemot stublājus ar astēm. Komponentu proporcijas var mainīt pēc vēlēšanās.
Sastāvs:
- upeņi - 1 kg;
- ērkšķuļi - 500 g;
- cukurs - 2,5 kg.
Sagatavošana
- Auzu un ērkšķogus ieved caur gaļas mašīnā un sajauc ar cukuru emaljētā traukā.
- Atstāj ogu masu dienu, laiku pa laikam maisot.
- Pēdējā stadijā, dzērvenes, zeme ar ērkšķogām un cukuru, ir novietotas uz sterilām kannām un nosaka uzglabāšanai aukstumā.
Saldētas jāņogas jātīra ar cukuru
Ziemas rīvētas jāņogas ar cukuru ir lieliski saglabātas jau ilgu laiku, ja tās ir sasaldētas partijas tasēs, konteineros vai veidnēs. Šādu preparātu ērti var pievienot putra, ko izmanto visu veidu saldo desertu, kompotu, kisselu, kokteiļu pagatavošanai.
Sastāvs:
- upeņi - 1 kg;
- cukurs - 1-2 kg.
Sagatavošana
- Nogrieziet ogas jebkurā pieejamā veidā, sajauciet ar cukuru un izklājiet uz saldēšanas spējas.
- Nosūtiet izstrādājumu kamerā.
- Pēc sasalšanas upeņu zeme un saldēti ar cukuru tiek ekstrahēta no portveida traukiem un uzglabāta maisos uzglabāšanas ērtībai.
Kā uzglabāt upeņu rīvētu ar cukuru?
Jebkurai mājsaimniecei būtu jāzina, cik daudz korintus glabā, berzē ar cukuru un ar kādiem nosacījumiem, lai izmantotu delikatesi laikā un izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem: sagataves sagriešana un formēšana.
- Delikatese, kas pagatavota no biezpienēm ar cukuru bez vārīšanas, būtu jāuzglabā tikai vēsā vietā: ledusskapī, pagrabā vai aukstā pagrabā. Ja jūs izmantojat divu porciju cukura uz vienu porciju ogas, jūs nevarat uztraukties par salduma saglabāšanu gada laikā. Mazāk saldie rullīši jāizlieto 4-6 mēnešus.
- Ja ogas ar cukuru, kas sasilda līdz vārīšanās temperatūrai, ir vārītas un hermētiski noslēgtas, tās var uzglabāt vienu gadu istabas apstākļos.
- Saldētas ogas ar cukuru uzglabā līdz pat gadam.