Aveņu ir ārkārtīgi noderīga un garšīga oga. Lai varētu iekļaut avenes uzturā un ārpus sezonas, to novāc dažādos veidos, ieskaitot, un sasaldē. Jāatzīmē, ka ogu iesaldēšana ir viens no vispopulārākajiem novākšanas veidiem. Praktiski, sasaldējot pārtiku, mēs zaudējam tikai nelielu daļu no vitamīniem un citām lietderīgām vielām.
Kā saldēt avenes?
- Protams, tas ir labi, ja saimniecībā ir atsevišķs jaudīgs saldētava, kas nodrošina šoku sasalšanu, bet jūs varat pilnībā pārvaldīt modernu un jaudīgu ledusskapi.
- Auveņu ogas pirms sasaldēšanas ir jākavē. Mēs noņemam lapas, nejauši nozvejotus insektus un nogatavojušās ogas, atstājot tikai veselu, elastīgu, nekaitīgu.
- Pirms sasaldēšanas, maigas avenes vislabāk neuzmazgā, lai tās nezaudētu savu formu un neļautu sulai. Ja jums vēl bija noskalot - ielieciet to uz salvete, ļaujiet tai labi izžūt.
Kā vislabāk iesaldēt avenes?
- Saldētas avenes mazākās porcijās: aptuvenais optimālais tilpums ir stikls 250-300 ml.
- Sagatavotās avenes ielej mazā iepakojumā, piesiet to mezglam un pēc tam ievieto citā mašīnā, kas ir cieši saistīts, atstājot nelielu daudzumu tukšas vietas abās pakās (šī metode ļaus ogām nesadrumstīties). Jūs varat arī izmantot sausas, tīras plastmasas traukus ar vākiem.
- Tagad novietojiet sagatavotos traukus ar avenēm saldētavu traukos un iesaldējiet līdz pilnīgai sasaldēšanai. Kad ogas pilnīgi sasalst, somas vai konteinerus varat pārvietot uz saldētavas plauktiem un uzglabāt līdz nākamajai ražai.
- Saldētas avenes vislabāk tiek izmantotas pirms atkausēšanas istabas temperatūrā. Tomēr, ja plānojat to izmantot tālākai termiskai apstrādei, jūs varat izmantot aktīvākas atkausēšanas metodes.
Pasakiet, ko jūs varat darīt no saldētas (jau atkausētas) avenes.
Skābā krējuma pīrāgs no saldētām avenēm
Sastāvs:
- saldētas avenes - apmēram 400 g;
- Vistas olas - 2 gab.
- skābs krējums - 200 ml;
- brendijs - 1-2 st. karotes;
- kviešu milti augstas kvalitātes - 2 tases;
- augu eļļa - 100 ml (vai izkausēts krēms);
- cukurs - apmēram 100-150 g;
- atmaksātā soda - 1 šķipsnu;
- vaniļa - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Olas sagriež ar cukuru, pievieno skābo krējumu, sviestu, soda, vaniļas, brendiju. Pakāpeniski izsijājot miltus, mīciet mīklas. Uzmanīgi samaisiet, varat maisītāju. Mīklai jākļūst šķidrumam. Veidlapa cepšanai taukus ar eļļu (silikona formas tas nav nepieciešams). Mēs ielej pusi mīklas pelējuma formā, uzliek ogu slāni uz augšas, pēc tam piepilda ar mīklu un izklāj otro ogu slāni. Cepiet kūku krāsnī aptuveni 200 ° C temperatūrā apmēram 30-40 minūtes. Gatavība tiek pārbaudīta, spēlējot caurumu vidū, tai ir jābūt sausai. Pirms griezšanas viegli atdziest. Pasniedziet ar svaigu tēju .
Kissel no saldētām avenēm
Sastāvs:
- aveņu atkausēta - 1 glāze;
- ūdens - 1 l;
- granulēts cukurs - 100 g;
- kartupeļu vai kukurūzas ciete - 4-6 st. karotes.
Sagatavošana
Ogas tiks iztīrītas caur sietu. Kūkā mēs izšķīdinām cukuru ūdenī un ielieciet to uz uguns. Nelielā daudzumā ūdens atšķaida cietes. Ļaujiet sīrupam vāriet apmēram 3 minūtes. Tad ielieciet cietes un ielieciet to
Saldētu avenes kompots
Sagatavošana
Mēs nevirsim kompotu, pretējā gadījumā mēs zaudēsim C vitamīnu, kas ir daudz saldētās avenes. Labāk saldētas dabiskās avenes ievieto termos un piepilda ar verdošu ūdeni vai pat labāk - ar ūdeni temperatūrā, kas nav augstāka par 80-70 ° C (ir mūsdienīgi elektriskie tējkanni, kas nodrošina regulētu apkuri). Turiet termosā vismaz 20 minūtes, ļaujiet kompotam barot. Cukurs - jūs vēlaties - pievienot, jūs vēlaties - nē, tas ir vairāk lietderīgi bez tā.