Šajā rakstā mēs detalizēti paskaidrosim, kā marinēt melones stikla burkās ziemai. Ja jūs ievērosit visus aprakstītajos ieteikumos, jūs varat iegūt gardas uzkodas, kas noteikti būs lūdzu visiem. Arī mēs piedāvājam recepti marinētu meloņu, kas garšo kā ananāsi.
Marinētas melones ar citronskābi bez sterilizācijas ziemai
Sastāvs:
- melone - 2,5 kg;
- dzeramais ūdens - 1,2 l;
- smalks baltā cukurs - 350 g;
- citronskābe - 2/3 tējk.
- neļķu pumpuri - 6 gabali;
- kanēlis - 1 nūjiņa.
Sagatavošana
Izvēlieties labu šķirni mīksta un sulīga melone, ko mēs dalām ar asu nazi divās un noņemiet visu sēklu daļu no tā. Mēs sagriež rupjas ādas ārējo slāni un sasmalcina saldo un sulīgo mīkstumu ar nedaudz izliektiem gabaliem, ne garāk kā 4 centimetrus. Mēs tos pārvietojam uz piemērotas pannas dibenu un ielej ar verdošu cukura sīrupu, ko iepriekš mēs izgatavojam no ūdens, cukura un citronskābes. Mēs nosūtīt trauku ar melonu uz plāksni, un, tiklīdz tā sāk vārīties, šeit mēs iepazīstinām ar šķelto kanēļa aromātu, kas sadalīts 4-5 daļās, kopā ar neļķu pumpuriem. Mēs samazinām uguns liesmu līdz minimumam un vāra sīpopu melones apmēram 13-15 minūtes.
Tagad sadaliet visu līdzvērtīgā celulozes un sīrupa proporcijā, saskaņā ar ceptiem cepeškrāsns bankās. Tālāk mēs aizzīmogojam katru trauku ar grauzdētiem vākiem.
Melone marinēta kā ananāss - recepte ziemai
Sastāvs:
- sulu melones mīkstums - 1,8 kg;
- Maija medus - 3 ēd.k. karotes;
- citronu - 0,5 gabali;
- dzeramais ūdens - 900 ml;
- etiķis - 80 ml.
Sagatavošana
Sāpīgas, mīksta un smaržīgas melones mīkstumu pulverizē ar nedaudz kubiņiem (3-4 centimetrus). Tad mēs izplatām visu šādu kubu skaitu virs stikla, kas sagatavoti saglabāšanas bankām.
Klēpī mēs ielej ūdeni un labi maisām maijā. No pusēm no nogatavojušās un sulīgas citrona mēs izspiežam visu savu sulu. Vēlreiz maisot sīrupu un ieliekot to uz plīts, un kad tas vārās, ielieciet nedaudz etiķa šeit un ļaujiet tai visu vāra tikai dažas minūtes. Karsējiet marinādē visus melones gabaliņus burkās un pārvietojiet tos uz šķīvja ūdens traukā. Tādējādi mēs marinējamo meloņu sterilizējam 18 minūtes un pēc tam to aizver ar vāku, kas apstrādāts ar verdošu ūdeni.