Zemāk mēs apraksta dažas interesantas un pieejamas receptes physalis, kuras jūs varat viegli īstenot ar savām rokām.
Caviar no fizalis ziemai - recepte
Nesaturot izteiktu garšu svaigā formā, pēc ēdiena pagatavošanas augu fiziāls iegūst patīkamu garšu, lai arī nedaudz specifisku, un labi iekļaujas ar parasto dārzeņu komplektu: burkāniem, sīpoliem, tomātiem, kas padara to par lielisku pamatu dārzeņu ikriem.
Sastāvs:
- fizalis - 1,1 kg;
- sīpols - 320 g;
- augu eļļa - 75 ml;
- tomāti no makaroniem - 95 g;
- sīpols - 290 g.
Sagatavošana
Pirms fizalas sagatavošanas ir nepieciešams iepriekš sagatavot. Attīrīto fiziālo masu ielej verdošā ūdenī un blanšē pāris minūtes. Šāds vienkāršs triks palīdz atbrīvoties vaska plāksnīšu augļiem un noņemt rūgtumu. Apspriestie augļi tiek sadalīti pa pusēm un sāk sagatavot standarta sīpolu burkānu pastas. Tiklīdz sasmalcināti dārzeņi sasniedz iepriekš uzkarsēto eļļu iepriekš sasildītajā eļļā, tās pievieno ar fizalis un tomātu pastas gabaliņiem, kā arī ar lielu sāls un cukura šķipsniņu. Kaviaru sautē apmēram 20 minūtes, pēc tam novieto uz iepriekš sterilizētas traukā un velmēta.
Sāls dārzeņu fiziāls - recepte
Sastāvs:
- fizalis - 1,1 kg;
- mārrutku lapas - 8 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- lauru lapas - 4 gab.
Sagatavošana
Sagatavošana sākas ar blanšēšanu pats physalis. Blanšēti augļi tiek žāvēti, un pa to laiku tiek pagatavots sāls šķīdums. Lai to sagatavotu, vāra ar sāli (ar ātrumu 50 g uz litru). Laurus, mārrutkus, zaļumi un lauru lapiņas uz tīrām kannām. Bankās cieši ielieciet sagatavoto augļu fizalis un piepildiet tos ar sāls šķīdumu. Bankas ar fizalis atstāj uz dienu, pēc tam notecina šķidrumu, atkārtoti vāra un atkal ielej bankās, un tad roll.
Gem no fizalis - recepte
Ja fiziālā dārzeņu šķirne ir atļauta ēdienreizes pagatavošanai ar nesaldinātām spinām, ievārījuma, džemu un cukīni saturošu augļu pagatavošanai izmanto desertu (zemi) augļus.
Sastāvs:
- fizalis - 1,1 kg;
- ūdens - 480 ml;
- cukurs - 480 g.
Sagatavošana
Aptīriet fiziāli apmēram 2-3 minūtes, un, kamēr augļi atrodas verdošā ūdenī, pagatavojiet stipru cukura sīrupu, pārējo sastāvdaļu pāri virti kopā no saraksta. Kad sīrups ir gatavs, tos injicē ar fiziālu un atstāj augļus 6-8 stundas. Pēc tam, kad tas ir uzsvēris, ievārījums atkārtoti tiek sakrauda līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesēts līdzīgā laika periodā un atkārto procedūru.
Gatavu ievārījumu ielej sterilos burkās un velmēt ar skaldītiem vākiem.
Physalis saulē žāvēta - recepte
Fizāla žāvētiem augļiem ir ļoti patīkama garša, izteikts saldums un ne pārāk blīvs faktūra. Tāpat kā citi žāvēti augļi, fizalis, kas pagatavots žāvējot, tiek izmantots cepšanai, kompotiem vai ēdams kā atsevišķa uzkoda.
Jūs varat nožūt augļus saulē vai krāsnī vai speciālā žāvētājā. Pirmajā gadījumā attīrītais fiziālis ir vienkārši izlikts vienā rindā, otrajā - pa kreisi 60-70 grādi, nedaudz atverot durvis, bet trešajā - pusdienā tās izžāvē īpašos traukos. Pēc žāvēšanas atdzesēti augļi tiek uzglabāti aizzīmogotos traukos vai papīra maisiņos, paturot prātā mitruma līmeni uzglabāšanas telpā, lai ogas netiktu aizliegtas.