Agrāk visbiežāk sastopamā delikatese, kas tika pagatavota katrā mājā, bija parasts ievārījums , taču tagad vairākas konfektes ir papildinātas ar dažādām konfiturācijām. Tie ir arī izgatavoti no ogas un augļiem un vienkārši ēd vai pievieno tos pašmāju kūkas.
Kā pagatavot zemenes?
Lai konfitūru varētu pareizi sabiezēt, izmantojiet dabisko biezinātāju - pektīnu.
Sastāvs:
- cukurs - 675 g;
- Zeme - 950 g;
- pektīns 35 g;
- citronskābe.
Sagatavošana
Zemeņu mazgāšana, noņemiet astes, sagrieziet lielas ogas. Sasmalciniet blenderi, tūlīt aizmidzot pusi no cukura. Izgatavotajā biezenī pārlej pārējo cukuru un pektīnu, sajauc un nosūta uz uguni. Tiklīdz masa sāk vārot, samaziniet siltumu un vāra uz pāris minūtēm. Ja ogas ir ļoti saldas, pievienojiet šķipsniņu citrona sulas, lai līdzsvarotu gaļu, samaisiet un pārlejiet iepriekš sterilizētās tvertnes.
Recepte zemeņu confiture pagatavošanai
Sastāvs:
- Zemene - 855 g;
- cukurs - 375 g;
- citronskābe;
- lapas želatīns - 3 gab.
Sagatavošana
Zemenes izskalojiet, noņemiet astes. Nosūti ogu uz piemērotu trauku, apkaisa ar cukuru un atstāj pusi dienas. Tad pagatavojiet zemenes par ceturtdaļu stundas, uzņemot putas. Viegli iztukšojiet pusi no sīrupa un sajauciet ogas ar blenderi. Pievienojiet limonādi un želatīnu, kas izšķīdināts sīrupā. Labi sajauciet, atkal nosūtiet uguni un pagatavojiet līdz vajadzīgajam sabiezēšanas līmenim.
Zemesriekstu konfekts ar ogu gabaliņiem - recepte
Tēja ir tradicionāls veids, kā izmantot šo konfekciju. Tas ir ideāli piemērots brokastīm. Arī to veiksmīgi izmanto cepšanai un dekorēšanai ar vienkāršiem desertiem.
Sastāvs:
- Zemene - 575 g;
- sarkano jāņogu un melnā - 265 g;
- avenes - 325 g;
- ērkšķuļi - 165 g;
- cukurs - 835 g;
- citronskābe - 15 g.
Sagatavošana
Sākumā šķiet, ka tas ir ogu uzmākšanās - tos sajaucot šādā veidā. Bet jūs noteikti nenožēlosit, ja sagatavosit šo confiture variantu.
Visas ogas, rūpīgi izskalojiet, noskalojiet astes un sagriežiet zemenes, atdzemējiet ērkšķogu no cietajām daļiņām, noberzējiet upeņus no zariem. Sajauciet visas ogas un apkaisa tos ar cukuru un citronu sulu. Pagatavojiet apmēram 2 stundas, laiku pa laikam maisot. Šāda ārstēšana izrādīsies pārsteidzoša krāsa ar neaizmirstamu, pārsteidzoši spilgtu un bagātu garšu.
Zemeņu konfekte - ziemas recepte
Sastāvs:
- Zemeņu - 965;
- citronu - ½ gab.
- cukurs - 675 g.
Sagatavošana
Jums būs vajadzīgas nogatavojušās, veselas zemeņu, kuras labi nomazgā ar aukstu ūdeni un noberzējiet ar kartupeļu biezeni vai maisītāju. Pievienojiet cukuru ogu masai un pagaidiet pāris stundas, līdz delikāts tiek patērēts. Pievienojiet citronu sulu un nosūtiet trauku mērenam ugunim. Pēc tam, kad masa sāk nedaudz vārīties, pagatavojiet konfeti, koncentrējoties tikai uz viņu vēlmēm. Šīs ārstēšanas klasiskā versija ir sagatavota vismaz divas stundas.
Kad esat sasniedzis vēlamo blīvumu, izslēdziet ugunsgrēku, izdaliet karsto konfektu sterilām tvertnēm, aiztaisiet to un nosūtiet to zem segas uz dienu.
Zemesriekstu konfekts ar želatīnu daudzfaktoru
Sastāvs:
- Zeme - 965 g;
- cukurs - 965 g;
- želatīns - 15-20 g;
- ūdens 125 ml.
Sagatavošana
Rūpīgi izskalojiet zemenes un noņemiet astes, kā arī pārliecinieties, ka nav bojātu ogu.
Pēc tam pārvietojiet zemenes multivarkas bļodiņā, ielieciet to ar cukuru, ielej ūdeni, pārklāj ar vāku un 2 stundas ievieto "Atdzesēšanas". Apmēram pāris minūtes pirms gatavo delikatesēm pievienojiet daudz želatīna un labi samaisa. Tagad karstās konfektes jāpārklāj ar sterilām kannām un jānosūta uzglabāšanai.