Parasti viburnum tiek ievākts kompotu, ievārījumu, tinktūru un ievārījumu formā, taču mēs piedāvājam no šīm skarītēm ieaudzēt nepārspējamu sīrupu ziemai .
Kā pagatavot sīrupu no viburnum - ziemas recepte
Sastāvs:
- Kalīnas ogas - 1,5 kg;
- tīrs ūdens - 600 ml;
- granulēts cukurs - 1,2 kg;
- Vanilīns - 1 iepakojums.
Sagatavošana
- Dēlu Kalīnas ogas rūpīgi un rūpīgi nošķir no zariem.
- Tad piepilda ar pietiekamu daudzumu auksta ūdens, kurā Kalina ir labi mazgāta.
- Mēs pārvietojam ogas pannā ar biezu dibenu un piepilda ar tīru ūdeni.
- Mēs ieliekam trauku uz gāzes plīts plīts un gatavo tā saturu, līdz visas ogas plīsīs un atbrīvos to sulu.
- Ar dziļo šķidrumu mēs izklājam pusi salocītu gabalu tīras marles un visam vārītas vīraka kausēšanai.
- Mēs esam pietiekami labi, lai sasmalcinātu visas ogas ar savām rokām, un sajauc atlikušo kūku ar mezglu marinādē un izspiest to cik vien iespējams vienā un tajā pašā traukā, kurā tika savākti biezeni.
- Šajā masā ielej balto cukuru un pievieno smaržīgu vaniļu.
- Mēs pārvietojam trauku uz iekļauto gatavošanas zonu un, nepārtraukti maisot, uzkarsē to sākuma stadijā un uzreiz noņem no uguns.
- Mēs izlejiet visu sīrupa sīrupu uz cepamiem stikla burkāniem cepeškrāsnī un cieši notīriet tos ar alvas grauzdētiem vākiem.
- Lai uzglabātu, mēs ievietojam konteinerus ledusskapja apakšējā plauktā vai pagrabā.
Kā Kalīni padarīt cukura sīrupā ziemai?
Sastāvs:
- svaigā viburnum - 1,2 kg;
- labs cukurs - 550 g;
- dzeramais ūdens - 600 ml.
Sagatavošana
- Pareizi sagatavojiet svaigas Kalīnas ogas un nekavējoties aizpildiet tos trīs reizes, apstrādājot ar stāvām verdošā ūdenskamām.
- Dzeramais ūdens ielej nelielā katlā vai liekšķerēs un ievieto to uz degļa.
- Tiklīdz ūdenim rodas vārošas pazīmes, ielej nelielu cukuru un, ļaujot sīrupam pilnībā vārīties, to pagatavo apmēram 5 minūtes.
- Mēs izlej ar visu kalīnu visu gatavo sīrupu uz kārbām, un pēc tam mēs pārvietojam tos konteineros ar jau verdošu ūdeni. Tādējādi mēs 12 minūtes sterilizējam viburnum saldā cukura sīrupā.
- Hermētiski korķa katra burka un glabā tos visdziļākajā vietā.