Reti cilvēki ir mierīgi par šokolādi . Diemžēl šīs delikateses kvalitāte tiek samazināta katru gadu, jo ražotāji cenšas ietaupīt no sastāvdaļām. Bet ir izeja, jūs varat padarīt šokolādi sevi mājās.
Klasiskā mājas šokolādes recepte
Sastāvs:
- kakao - 100 g;
- sviests - 50 g;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Tātad, lai mājās izveidotu reālu šokolādi, mikroviļņu pirmajā kārtā izkausē atdzesētu sviestu, iepriekš sagriež gabalos. Pēc tam ielieciet traukus uz plīts, pievienojiet eļļai karsto karotīti cukura un izlejiet kakao. Rūpīgi sajauciet maisījumu un nemitīgi maisot, uzvāra. Tagad mēs iezīmējam precīzi 2 minūtes un noņemiet traukus plāksnēs. Mēs gaida, ka masa nedaudz atdzesē, un tad mēs to ielej jebkurā pelē, un mēs noņemam šokolādi saldētavā, lai to iesaldētu.
Maisījuma piena šokolādes recepte no kakao
Sastāvs:
- cukurs - 1 tējkarote;
- kakao pulveris 100 g;
- sviests - 50 g;
- vājpiens - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Ūdens vannā izkausē krējuma sviestu. Piens nedaudz uzsildīts kafijas mērcē, pārlej kakao un cukuru, rūpīgi samaisa, lai nenoplūdētu gabaliņos, bet nenokļūtu līdz vārīšanās temperatūrai. Tad mēs ielejam izkausēto eļļu, sajauciet, ļaujiet tam vārīties un turēt plati vēl 2 minūtes. Mēs ielej šokolādi uz veidnēm un ievieto desertu ledusskapī, līdz tā ir pilnīgi nostiprināta. Pēc 5 stundām piena šokolāde ir gatava mājās!
Šokolādes recepte mājās ar vaniļas
Sastāvs:
- sviests - 125 g;
- kakao pulveris 100 g;
- cukurs - 1 prece;
- piens - 100 ml;
- sausais piens - 2 vienības;
- vaniļas esence - 3 pilieni;
- asorti rieksti - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu šokolādi mājās, ielejiet pienu sautē, notīriet to un ielieciet cukuru un vaniļu. Maisot, ieviešam kausētu sviestu, ieberiet kakao un šķīstošo pienu. Kad visas sastāvdaļas ir labi izšķīdinātas, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un uzņemiet šokolādi 25 minūtēs zemākajā temperatūrā. Pēc tam ielejiet masu formās, atdzesējiet un noņemiet, lai sacietē aukstumā.
Šokolāde mājas apstākļos ar rozīnēm
Sastāvs:
- kakao sviests - 50 g;
- krējums - 10 ēdamkarotes. karotes;
- pulverveida cukurs - 8 ēdamk. karotes;
- sviests - 30 g;
- kakao flīzes;
- rozīnes - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs uzbūvējam pirmo ūdens vannu, tā ka augšējās kūkas apakšdaļa nepieskaras ūdenim apakšējā pannā. Pēc tam izkausējiet uz tā kakao sviestu, sadalot gabaliņos. Pēc tam pievienojiet rīvētu kakao bloku, ielieciet nedaudz krējuma, iemet cukuru un sviestu. Ielieciet skalotos rozīņus, samaisiet masu un paņemiet mazu uguni, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdis. Tad noņemiet šokolādi no plāksnes un 10 minūtes labi samaisa ar nelielu ātrumu ar maisītāju. Pulēšanas procesā maisījums kļūst viendabīgs, sulīgs un pakāpeniski sabiezēsies. Mēs šokolādi nomainām silikona formās un nosūta to uz aukstumu.
Karstā šokolāde mājās
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- šokolādes melna - 100 g;
- Filtrēts ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- putukrējums;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Sasmalciniet šokolādi gabalos, ielieciet to konteinerā un ievietojiet tvaikā. Izkausētā šokolādē pievienojiet nedaudz ūdens un sajauciet līdz viendabīgai. Tad ielej atsevišķi sasildītu pienu, injicējiet to ar plānu krējumu un vienmērīgi pātagu masu. Tagad mēs uzlej šokolādi uz krūzēm, piepilda ar putukrējumu un ieliek cukuru pēc garšas.