Ābolu pīme ir populārs cepto izstrādājumu veids, ko visu gadu malkas ceptas mājsaimnieces visā pasaulē. Šie svaigi augļi ir pieejami arī ārpus sezonas, tāpēc labierīcēm uz to pamata ir tāda neticami daudzveidīga recepte, no kuras katrs ēdiens izvēlas sev piemērotāko pieejamību un iespējas.
Kā pagatavot ābolu pīrāgu?
Lai ceptu ideālu augļu delikatesi, vispirms nosaka mīklas ābolu pīrāgu. Varianti kombinācijā ar pamatu ar pildījumu neticams komplekts, no visvienkāršākā līdz grūtajam un sarežģītajam.
- Vienkāršs ābolu pīrāgs tiek cepts uz smilšu, zavalnom vai nopērkamas mīkstas mīklas. Nav gudrības receptes, rezultāts vienmēr ir ideāls.
- Dažas kulinārijas iemaņas būs noderīgas, ja vēlies cept cepumu kūku, bet ir triku, kas palīdzēs radīt bagātīgu delikatesi: pievieno mīklas cepamo pulveri un iemaisīs baltos krājumus.
- Lai izveidotu labu attieksmi, jums ir nepieciešama pieredze. Lai ceptu ātru pīrāgu ar āboliem uz rauga testa, izmantojiet sauso raugu, pievienojiet arī cepamo pulveri un pamatu, piemēram, ir ieteicams uz skābu piena pagatavot kefīru.
Pildījums no āboliem pīrāgiem
Gatavs ābolu pīrāgs tiek iegūts, uzpildot. To var izdarīt vairākos veidos. Bieži augļu pievieno cepšanai svaigu, dažreiz ievārījums vai ievārījums tiek izmantots, bet zemāk piedāvātā recepte iegūs katru saldo zobu. Šādu pildījumu var izmantot jebkura veida cepšanai: smiltis, puffs, sviests vai flip-flops.
Sastāvs:
- āboli - 4-5 gabali;
- sasmalcināti valrieksti - 2 puses;
- sviests - 30 g;
- cukurs - ½ priekšmeti;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Cepšanas traukā izkausē sviestu, pievieno cukuru, sasilda 2 minūtes.
- Mest ābolu šķēles, apcepiet, pastāvīgi maisot.
- Sakiet ar vanilīnu un kanēli, samaisiet, mestiet riekstus.
- Celma, līdz ievārījums sabiezē (5 minūtes).
- Uzklājiet pilnīgi dzesētu pildījumu.
Ābolu pīrāgs no īsās mīklas
Ātri un vienkārši cepiet krējumu ar ābolu no īsa mīklas. Lai pamats paliktu brīvs, tas ir jāsasaldē, bet, ja nav laika, lai to panāktu, jūs varat tūlīt uzlīmēt mīklu pēc gatavības, tā vienkārši izteiksies mīkstāka un trausla. Labāk ir izmantot pildījumu, kas sagatavots no karamelizētiem augļiem.
Sastāvs:
- saldēta eļļa - 150 g;
- milti - 2 vienības;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 150 g;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- cepamais pulveris;
- pildījums no 4 āboliem.
Sagatavošana
- Eļļas režģis uz lielas trauka, sajauciet ar miltiem drupās.
- Ievieto olas, cukuru, vaniļas un cepamo pulveri.
- Savāc vienreizēju, sadaliet divās nevienādās daļās, atdzesējiet 40 minūtes.
- Lielākā daļa testa tiek izplatīta veidā, palielinot malas.
- Ielieciet pildījumu, izrotājiet mīklas otro pusi.
- Cepiet ābolu smilšu torti 30 minūtes 190.
Tsvetaeva Apple Pie recepšu
Slavenā Tsvetaeva pīrāga ar āboliem ir oriģināls un vienkāršs delikatese. Mīksta un viegla mīkla kopā ar vistimīgāko pildījumu uzrāda saldo zobu sirdis jau vairākus gadu desmitus, un drīz vien tas vairs nebūs urbt. Īsais pīrāga pamatne ir sagatavota bez cukura un tiek papildināta ar skābo krējumu, kas padara pamatu mīkstāku, jo nav raksturīga krīze.
Sastāvs:
- saldēta eļļa - 200 g;
- milti - 350-400 g;
- skābs krējums - 50 ml;
- cepamais pulveris;
- āboli - 3 gabali;
- vanilīns un kanēlis.
Aizpildiet:
- skābs krējums - 200 g;
- milti - 2 ēd.k. l;
- cukurs - 150 g;
- olas - 2 gab.
Sagatavošana
- Uzgrieziet sviestu, sajauciet ar miltiem, cepamo pulveri un skābo krējumu. Savāc krūtiņu, atdzesē 40 minūtes.
- Cepiet olas ar cukuru, pievienojiet vaniļas, kanēļa un miltu.
- Ielieciet skābo krējumu, samaisiet.
- Izdaliet mīklu pelējuma veidā, noapaļojot malas.
- Ielieciet ābolu šķēles, ielieciet krējumu.
- Cepiet ābolu pīrāgu 40 minūtes 180 grādu.
Pie "Šarlote" ar āboliem - recepte
Klasisks, pazīstams katram konditorejas izstrādājumam, gatavo ābolu pīrāgu Charlotte. Tās raksturīga iezīme ir kraukšķīga cukura garoza, kas veidojas cepšanas laikā. Šis efekts tiek sasniegts, ātri pagatavojot mīklu, līdz cukura nav bijis laika izkausēt, kristāli paaugstinās un veido rupju karameļu virsmu.
Sastāvs:
- cukurs - 1 prece;
- milti - 1 prece;
- olas - 2 gabali;
- cepamais pulveris;
- āboli - 3 gab.
Sagatavošana
- Cepiet olu ar cukuru līdz baltai putošanai, pievienojiet miltus un cepamo pulveri.
- Eļļotās formas apakšā ieliek ābolu šķēles, apkaisa ar kanēli, ielieciet mīklas uz augšu.
- Cepiet ābolu pīrāgu 50 minūtes 180 grādu.
Puff cake ar āboliem
Vienkārši un ātri pagatavojiet atklātu ābolu pīrāgu uz mīkstas mīklas . Ikvienam, kam patīk saldie ēdieni, patiks oriģinālu delikatesi un svinīgo ēdienu sarakstā ieņems cienīgu vietu. Lai uz virsmas nokļūtu mutes dzirdošs rūsa garoza, jums vajadzētu lietot cukurniedru cukuru, sajauciet ar kanēnu. Mīklai ir labāk izvēlēties raugu.
Sastāvs:
- rauga mīkla - 500 g;
- sviests - 50 g;
- āboli - 3-4 gabali;
- cukurniedru cukurs - 3 ēdamkarotes. l;
- kanēlis - 2 tējk.
- ābolu ievārījums biezs - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Ielieciet mīklas slāni, ielieciet to pelēkā, paceliet malas.
- Rūpnīcas dibenu ieeļļojiet ar mīkstu eļļu, izdaliet ievārījumu.
- Izklāj skaisti ābolu šķēles, lieliski apkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu.
- Cepiet ābolu atdzesētu kūku 25 minūtes 190.
Raugs pīrāgs ar āboliem
Salds pīrāgs ar rauga mīklu āboliem nav gatavs ātri, bet rezultāts vienmēr ir iespaidīgs. Galvenais "celšanas spēks" ir balstīts uz daudzām smalkmaizītēm: olām, sviestu un pienu. Dodiet priekšroku jēlu rauga, cepot ar viņiem nāk labāk. Pildījumu var ievārījumu ar šķēlēs, no tā sīrups pārklāts ar gatavās pīrāgas virsmu.
Sastāvs:
- ābolu ievārījuma šķēles - 400 g;
Opara:
- raugs - 25 g;
- piens ir silts - 100 ml;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l
Cepšana:
- mīksta eļļa - 100 g;
- olas - 3 gabali;
- piens - 200 ml;
- cukurs - 150 g;
- dzeltenums - 1 gab.
Sagatavošana
- Ielieciet sūkli siltumā.
- Sviestu sajauciet ar cukuru, olas, pienu.
- Ievietojiet ieaugušo karoti, iemērciet miltus, mīcot mīksto mīklu. Pārsegs, ielieciet siltumā, trīs reizes sagraujot.
- Izplatiet lielāko daļu mīklu, izklājiet ābolu šķēles (bez sīrupa).
- Lai izgreznotu ar atlikušo testu, ieziež ar dzeltenumu, 15 minūtes atstājiet koroziju.
- Cep 25 minūtes 190.
- Pabeigta karstā pīrāgs ar ābolu sīrupu.
Sponta kūka ar āboliem
Cepeškrāsas cepumi ar āboliem cepeškrāsnī nav grūts uzdevums. Ja rodas problēmas ar šāda testa sagatavošanu, varat nedaudz pievilināt un pievienot kompozītam cepamo pulveri un sviestu. Drīz tā būs kečups, bet ļoti sulīgs un maigs. Oriģinālajai gaumei mīkstumam pievieno citrusu mizu.
Sastāvs:
- mīksta eļļa - 100 g;
- milti - 1,5 vienības;
- cukurs - 1 prece;
- olas - 2 gabali;
- cepamais pulveris;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. l;
- āboli - 3 gab.
Sagatavošana
- Cepiet olas ar cukuru krējuma, pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, pēc tam mīksta eļļa.
- Uzlej pusi mīklas eļļainā formā, izklājiet ābolu šķēles, pārklājiet ar atlikušo mīklu.
- Cep 35 minūtes 180 grādu.
Ābolu pīrāgs
Vienkārši, bez pārspīlēm gatavo pīrāgu ar āboliem uz skābo krējumu . Saskaņā ar šo recepti, visas sastāvdaļas tiek sajauktas kopā, ieskaitot augļu šķēles. Izkaisa delikatesi tikai pusstundu, jo viņa mīļotājus mīl gatavot, gaidot viesus no minūtes līdz minūtei. Saskaņā ar šo recepti, jūs varat cept delikateses un multivarkā pie "Bake" 1 stundu.
Sastāvs:
- skābs krējums - 200 ml;
- cukurs - 200 g;
- milti - 300 g;
- olas - 2 gabali;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- āboli - 2 gab.
Sagatavošana
- Cepiet olas ar cukuru, pievienojiet skābu krējumu, cepamo pulveri un vaniļu.
- Pievienojiet miltus, samaisiet, pievienojiet mizotiem un sagrieztiem āboliem.
- Ielejiet mīklu pelējuma formā, cept 190 minūtes 30 minūtes.
Ābolu pīrāgs
Neparasts franču pīrāgs ar āboliem - Tart Taten , tas būs dekorēšana svinībām vai pārveidos garlaicīgu tējas pusi svētku sapulcē. Deserts ir maigi izsmalcināts ar karameļu un augļu virsmu un iegūs katru saldo zobu. Ir svarīgi atcerēties, ka gatavās delikateses pagatavošanai jābūt karstām, līdz tiek izņemta karamele.
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- cukurs - 50 g;
- eļļa - 150 g;
- skābs krējums - 100 ml.
Aizpildīšana:
- āboli - 4 gabali;
- sviests - 100 g;
- cukurniedru cukurs - 100 g.
Sagatavošana
- Sviestu sajauciet ar miltiem, pievienojiet cukuru un skābu krējumu.
- Mīca gludu mīklu, atdzesē 20 minūtes.
- Cepšanas traukā, kas ir piemērota cepšanai, kausēt sviestu, izklājiet ābolu šķēles.
- Pievienojiet cukuru, uzkarsējiet 20 minūtes.
- Mīklu izlieciet, pārklājiet karameļu ābolus trauku sējumā, salieciet malas uz leju.
- Cepiet 30 minūtes 200 grādos.