No mūsu receptēm jūs iemācīsit gatavot vistu krēmīgā mērcē. Šī trauka oriģinālā garša, ko var pagatavot vairākās versijās, patiešām kļūs par vienu no jūsu izlases veidiem un būs cienīga vieta jūsu mājas receptes kolekcijā.
Cāļa recepte krēmveida ķiploku mērcē traukā
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 750 g;
- krējums ar tauku saturu 33 - 240 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- timiāns - 2-3 filiāles;
- sinepes dijon - 15 g;
- siers ciets - 110 g;
- sāls;
- melnie pipari;
- rafinēta augu eļļa.
Sagatavošana
Vistas fileja mazgā, žāvē un sagriež vidēja izmēra šķēlītēs. Sagatavojiet to ar sāli un brūniniet tos maisot traukā, kurā mēs iepriekš ielej mazu augu eļļu.
Vienlaicīgi sildiet cepeškrāsni līdz 195 grādiem un pagatavojiet krēmveida ķiploku mērci. Lai to izdarītu, sajauciet krēmu ar iepriekš notīrītu un izspiestu ķiploku presi. Pievienojiet sāli pēc garšas, melnie pipari, timiāna lapas, Dižonas sinepes un sajauciet.
Ceptas vistas šķēles ir noteiktas eļļainā veidā, garšotas ar gatavo mērci, pritrushivayem top sarīvē caur trauku un ievieto cepeškrāsnī. Pēc divdesmit piecām minūtēm ēdiens būs pilnībā gatavs lietošanai. Garnīru varat pasniegt vārītiem kartupeļiem, rīsiem, makaroniem vai dārzeņiem.
Vistas fileja krējuma sēņu mērcē traukā
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 750 g;
- krējums ar tauku saturu 33 - 90 ml;
- buljons vistas - 150 ml;
- sēnes - 175 g;
- sojas mērce - 20 ml;
- olīveļļa - 20 ml;
- milti - 15 g;
- sīpols - 75 g;
- pikanti garšaugi - pēc garšas;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Sagatavošana
Vistas krūtiņas fileju sagriež nelielās šķēlēs, viegli sagriež, ievieto traukā, sajauc ar olīveļļu un sojas mērci un sajauc.
Lai gan fileja marinē, pagatavojiet atlikušās ēdiena sastāvdaļas. Sīki sagrieziet iepriekš sasmalcinātus sīpolus. Sēnes, izlejiet un sagriež tos ar mazām plāksnēm.
Mēs ievietojam vistas gabalus karstā pannā un brūnām, maisot, ar lielu karstumu desmit minūtes. Tad uz laiku noņemiet vistu uz šķīvja, un uz pannas iemet staru, pieturojiet to divas minūtes un pievienojiet sēnes. Mēs tos uzglabājam vidēja karstuma temperatūrā desmit minūtes, maisot un pievienojot miltus. Tad mēs ielej buljonu un krējumu, pagatavo ēdienu ar melno, melno piparu, pikantiem garšaugiem, sasilda to līdz vārīšanās temperatūrai un novieto vistu. Mēs ļaujam traukā zem vates divdesmit minūtes, maisot, un mēs varam kalpot.
Vistas gabali krēmīgā mērcē ar žāvētiem augļiem
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 650 g;
- krējums ar tauku saturu 33 - 320 ml;
- karijs - 10-15 g;
- žāvēti aprikozes - 120 g;
- plūmes bez kauliņiem - 120 g;
- rozīnes - 120 g;
- milti - 15 g;
- sīpolu balts - 150 g;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- sāls;
- melnie pipari;
- svaigie pētersīļi;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Nomaztu vistas fileju sagriež iegarenas, kārtīgas, vienāda izmēra brusochki. Rūpīgi nomazgājiet un salmiņos sagrieziet žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes, rozīnes un ļaujiet man iztukšot. Baltie salātu sīpoli tiek tīrīti un sagriezti puslaipņos, kā arī smalki sagriež ķiplokus.
Apkurināmā cepamā pannā apcepiet balto sīpolu, līdz tā ir caurspīdīga, pievienojiet žāvētus augļus un apcepiet
Vienlaicīgi uz otras pannas brūna līdz gatavai vistas filejai, neaizmirstiet to sāli un piparus.
Kad tas ir gatavs, mēs izveidojam savienojumu ar abiem pannām, vienu minūti sasildīsim zemā siltumā un izslēdziet krāsni.
Karstajā formā ēdienu var pasniegt kā galveno trauku ar sānu trauku un aukstā traukā kā salātus. Abas iespējas ir labas savā veidā.