Kūkas skābā krējuma izrādās vieglas un sulīgas pat iesācējiem. Šādas kūkas ir ideāli piemērotas brokastīm, jo tās gatavo diezgan ātri. Un kādi tie būs - salda vai sāļš - jūs izvēlaties.
Garšīgas kūkas skābā krējuma krāsnī
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- krējums (tauku saturs nav mazāks par 30%) - 100 g;
- raugs (sausa) - 5 g;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- ūdens - 2/3 priekšmeti;
- sviests - 75 g;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Mīklas šīm plakanajām kūkām tiks pagatavotas uz pannas. Mēs sāksim ar to. Lai to paveiktu, mēs iepildām raugu ar siltu (ķermeņa temperatūras) ūdeni un ļaujam nostāvēties 5 minūtes un pēc tam maisījuma stikla saturu maisīt, līdz raugs pilnīgi izšķīst. Pievienojiet miltus tā, lai tas atgādina ļoti biezu skābo krējumu, pārklātu ar dvieli un atstātu siltā vietā bez skriemeļiem. Pirmkārt, smarža pieaugs, un tad tas sāks apmesties. Tagad jūs varat mīcīt mīklu.
Atsijātajos miltos pievieno sāli, cukuru, mīkstinātu sviestu un skābo krējumu. Visu skalojiet skudrā, pievienojiet karoti un sajauciet diezgan mīklas mīklu. Pārnesim to uz bļodiņu, pārklāj ar dvieli un atstājiet to 20 minūtes. Tad beidzot mīciet mīklu.
Dariet to ilgu laiku un rūpīgi, apmēram 10 minūtes, līdz tas kļūst pilnīgi gluds. Vēlreiz mīklas pārnes bļodā, pārklājiet un pagaidiet, līdz tas palielinās par 2 vai pat 3 reizes apjomā. Sadaliet to 8 daļās un ielejiet to 1 cm biezās plakanās kūkas. Nosedziet uz pusēm un notīriet pusstundu. Tad ielieciet to uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas lapas. Mēs izgatavojam zobu birstīti (kā cepumu cepumu) un ielejiet plakanas kūkas ar dzeltenumu. Cepiet cepeškrāsnī pie 180 grādiem, lai iegūtu skaistu zeltainu krāsu.
Kūkas skābā krējuma cepšanai
Sastāvs:
- milti - 4/5 priekšmeti;
- skābs krējums - 1/2 galds;
- Ciets siers (sasmalcināts) - 2/3 no izstrādājuma;
- dilles - 3 filiāles;
- soda - uz naža gala;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Atsijāti ar sāli un miltiem, kas sajaukti ar smalki sarīvētu sieru, sasmalcinātu zaļumu un melno piparu. Skābais krējums rūpīgi sajauc ar soda, un tikai tad mēs ievada miltos. No gatavās mīklas mēs izvelkam kūku ar pannas lielumu, kurā mēs to apcepim. Cepamais panniņš stipri uzkarsē un pēc tam - pēc vēlēšanās. Jūs varat nometies mazu eļļu vai sadalīt mīklu uz sausas. Neuzlīmējiet, īpaši, ja pārklājums nav pielīmēts. No vienas puses pagatavojiet kūku zem slēgta vāka un vidēja siltuma. Pēc tam pagrieziet to, ņemiet gāzi nedaudz vairāk un brūniniet to 5 minūtes no otras mucas. Kūka izrādās mīksta, ar ļoti delikātu siera-krēmveida garšu.
Rudzu kūkas uz skābu krējumu bez raugām
Sastāvs:
- rudzu milti - 900 g;
- olas - 6 gab .;
- skābs krējums - 1/2 galds;
- sviests - 1 prece;
- cukurs - 1 prece;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Olas (5 gab.) Komplektē ar skābu krējumu un izkausēto sviestu. Pievienojiet soda, sāli un cukuru. Ievietojiet miltus un mīciet mīklas. Mēs to sadalām bumbiņās, velmējiet pankūkas pusi centimetru biezas. Nazis sagriezts kā režģis un tauki ar sakultu olu. Mēs ieliekam lencītes uz eļļotas cepšanas lapas un apkaisa ar miltiem. Un mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 220 grādiem. Burtiski pusstundas rudzu kūkas skābā krējuma būs gatavas!
Svaigas kūkas skābā krējuma
Sastāvs:
- milti - 2,5 vienības;
- krējums - 1 vienība;
- margarīns - 50 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- olu - 1 gab.
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Viegli pārspēt olu. Pievienojiet tai krējumu, izkusušo margarīnu un cukuru. Atsevišķi sajauciet izsijātus miltus, soda un sāli. Mēs tos ievada mīklas izstrādājumos. Pēc mīcīšanas mēs to pārklājam ar dvieli un ļaujam to "atpūsties" apmēram 20 minūtes. Pēc tam uz miltu izliekta galda sadaliet mīklu "koloboks" un izvelciet tos kūkās. Jūs varat tos apcepiet gan uz sausas pannas, gan arī pievienojot eļļu. Un, ka viņi iznāca sīkāk, mēs sagatavojam tortillas zem slēgtā vāka.
Tajā pašā vienkāršā veidā jūs varat sagatavot tortilijas uz kefīra vai kartupeļu kūku . Jūsu izvēle ir tava!