Piekrītu, neatkarīgi no tā, cik lielisks un dārgs tas nav iegādājies, tas vēl nebūs labāks par to, ko jūs gatavojat mājās. Tāpēc šodien mēs iesakām pagatavot saldo un garšīgo čili mērci un kā pareizi to izdarīt, jūs mācīsities no mūsu receptēm.
Sweet Thai čili mērce - recepte
Sastāvs:
- sarkanie čili pipari - 5 gab .;
- dzeramais ūdens - 220 ml;
- saldais rīsu vīns - 70 ml;
- granulēts cukurs - 140 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- kukurūzas ciete - 1,5 ēdamk. karotes;
- virtuves sāls - 1,5 tējk.
Sagatavošana
Blīvās mīkstās čili piparu griezt kātiņus, un pārējo augļu (pat ar sēklām) ievieto blenderī dziļā bļodā. Mēs notīra jauno ķiploku zobus un ievieto tos maisītājā. Mēs ieslēdzam elektrisko ierīci un sasmalcina šos degošos dārzeņus līdz viendabīgai kausēšanai.
Lielā kauss vai kastrolis ielej pusi no dzeramā ūdens, saldā rīsu vīna un pārnest šeit kausētu kausu, kas iekļauts blenderī. Mēs pakļaujam šo konteineru ugunij, un pēc tā satura sāk vāra visu 4 minūtes. Atlikušajā dzeramajā ūdenī izšķīdiniet kukurūzas cieti un izlejiet to ar kauss ar mērci. Tagad mēs ievedam šeit sāli un smalku granulētu cukuru, un pēc tam mēs turpinām brūvēt mūsu mērci apmēram 5 minūtes. Tad mēs to noslēdzam no uguns un, pirms sākam to degustēt, mēs to atdzist līdz istabas temperatūrai.
Saldā un skāba čilli mērce vistas gaļai - recepte ziemai
Sastāvs:
- pipari (čili) - 500 g;
- ķiploki - 200 g;
- ingvera sakne - 1 gabals;
- ciete (kukurūza) - 5 ēd.k. karotes;
- tīrs ūdens - 350 ml;
- labs cukurs - 400 g;
- rīsu etiķis - 140 g.
Sagatavošana
Mēs tīri (cimdi) čili no visiem kātiem un iekšējām sēklām. Notīriet ingvera sakni un ziedlapiņām. Turklāt visas gatavās sastāvdaļas tiek izskrējušās ar smalkām skrituļslidām, un, pievienojot šim maisījumam 2/3 dzeramā ūdens, kā arī smalko cukuru, mēs to noārdām uz iekļautās plāksnes. Pēc tam, kad mērci pagatavo apmēram 10 minūtes, atlikušajā daļā 1/3 ūdens pilnīgi izšķīdina cietes saturu un ielej to kopējā pannā. Pēc vēl 5 minūtēm vāra mērci, ielej rīsu etiķi. Pēc tam pagatavojiet pannas saturu uz pāris minūtēm, izņemiet to no kondensāta un pārlejiet čili mērci pēc pienācīgi sagatavotas stikla trauku sargāšanai un pēc tam cieši notīriet tos.