Salāti, kas apvieno saldās un sāļās sastāvdaļas, jau sen nav mūsu galdu novitātes. It īpaši krievu mājsaimnieces patika salāti ar vistas un vīnogām: svaigi, oriģinālie un daudzveidīgie svētku galdam, kā arī ikdienas ēdienreizēm.
Vieglu salātu recepte ar vistu un vīnogām
Sastāvs:
Salātiem:
- kartupeļi - 300 g;
- vistas fileja - 1 gab.
- salāti - 1/2 gab.;
- zaļie sīpoli - 6-7 spalvas;
- sarkanās vīnogas - 1 klastera;
- siers "Parmesan" (sarīvēts) - 1/4 no gadsimta;
- siers ar pelējuma - 1/4 ēd.k.
Degvielas uzpildei:
- citronu sula - 1/4 gadsimta;
- Dižonas sinepes - 1 ēd.k. karote;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- olīveļļa - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Uz pannas ielej olīveļļu un nosūta to sagrieztu šķēlēs un žāvē no pārlieku mitruma kartupeļiem. Samaisīt bumbuļus ar sāli un pipariem, apcepiet mīkstumu (10-12 minūtes), tad ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, uzlieciet papīra salveti.
Tajā pašā cepamā pannā cep vistu, sagrieztu sloksnēs, neaizmirstot par garšvielām.
Dziļajā bļodā mēs apvienojam iepriekš ieplīsušos salātus, kartupeļus, vistas, pusītes sagrieztas vīnogas, zaļos sīpolus un abu veidu sieru.
Mēs pildām salātus ar citronu sulas, sinepju, medus un garšvielu maisījumu.
Viegli salāti ar vistu , vīnogām un sieru tiek pasniegti uz galda tūlīt pēc vārīšanas.
Salāti ar vīnogām un vistas bārbekjū
Sastāvs:
- žāvēti sīpoli - 1 tējkarote;
- paprika - 1 tējkarote;
- zemes čili - 1 tējkarote;
- vistas fileja - 500 g;
- zaļās vīnogas - 3/4 priekšmeti;
- sarkanās vīnogas - 3/4 priekšmeti;
- sēnes - 400 g;
- salātu sīpols - 1/2 gab.
- olīveļļa;
- majonēze - 1/4;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- apelsīnu sula - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Ceptu sīpolu, papriku, čili un sāli sajauc un berzē ar vistas krūtiņu. Sildiet olīveļļu un cepiet vistas uz 2 minūtēm no abām pusēm, līdz parādās rupja kārta. Cepiet pannu ar vistu ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī 10 minūtes 200 grādos.
Cepta vistas gaļa tiek sagriezta šķēlēs vai sadalīta šķiedrās un ļauj atdzist. Sēnes cep pannā, piesātina ar sāli un pipariem. Vīnogas tiek nogrieztas pa pusēm, mēs sagriež plānos gredzenos salātu sīpolus ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas dziļā bļodā.
Atsevišķā traukā mēs izgatavojam mērci no majonēzes, etiķa, apelsīnu sula, sāls un pipari. Šo maisījumu mēs piepildām ar mūsu vistas, vīnogu un sēņu salātiem.
Salāti ar vistu, vīnogām un riekstiem
Sastāvs:
Salātiem:
- kūpināta vistas gaļa - 300 g;
- vīnogas - 1/4 gadsimta;
- sīpoli - 1/4 gab .;
- selerijas - 3 kāti;
- pekanrieksti - 1/2 st;
- Parmesan siers - pēc garšas.
Degvielas uzpildei:
- majonēze - pusgadsimts;
- skābs krējums - 1/2 galds;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Kajenna pipari - šķipsnu.
Kūpinātā cāle tiek šķelta šķiedrās vai vienmērīgi samalta (āda ir iepriekš noņemta).
Sīpolu sagriež plānos gredzenos un iemērc maisījumā ar ūdeni, cukuru un etiķi 5-7 minūtes, tad saspiež un sajauc ar vistu. Mēs sagriež siļķes ar plāniem blokiem, vīnogas tiek sadalītas 2-4 daļās. Rieksti tiek cepti, ietīti lupatu salveti un sasmalcināti pūš, ritenīšu vai cepšanas panna. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas un pievienojam "Parmesan" pēc garšas.
Uzpildīšanai sajauc vienu daļu skābo krējumu ar vienādu majonēzes daudzumu, pievieno citronu sulu, sāli un divu veidu piparus: melno un kayennu. Mēs piepildām mūsu salātus un ļaujam to iemērkt ledusskapī 30 minūtes - 1 stundu.
Salātos ar vīnogām un vistu, jūs varat pievienot pistācijas vai valrieksti, nevis pekanrieksti. Gatavās maltītes tiek pasniegtas patstāvīgi vai sviestmaižu formā ar vienkāršu maizi, krekeriem vai kruasāniem.