Kviešu tauki ir viens no tautas gariem. Viņš ir spēcīgs, bet tajā pašā laikā ir maiga garša, jo to novērtē mājās gatavoti alkoholiskie dzērieni. Tā galvenā priekšrocība ir tā, ka jūs vienmēr zināt, ka gliemežvāks ir gatavots no dabīgiem produktiem, un tādēļ ar mērenu patēriņu tas neradīs kaitējumu veselībai.
Kā pagatavot sveces no kviešiem?
Mājputni no kviešiem mājās, lai iesācējs gatavot, nebūs viegli. Lai dzēriens būtu veiksmīgs, ir jāievēro vairāki noteikumi. Tas attiecas uz izejvielu izvēli un tieši uz gatavošanas tehnoloģiju.
- Graudu gliemenei vajadzētu izvēlēties tikai kvalitāti, bez puves un bojājumiem.
- Lai izspēlētos kviešus padarītu veiksmīgu, izmantotajam ūdenim jābūt labi, pavasarī vai filtrētai.
- Izvēloties dīdzības kviešus, jāņem vērā, ka graudi jāiegulda vismaz 2 mēnešus un ne vairāk kā pirms gada.
- Kad fermentējat uz trauka, uzstādiet hidraulisko blīvējumu vai pielīmējiet medicīnisko cimdu. Kad gāzēšana tiek pārtraukta, cimds nokrist.
Kā kukurūzu audzēt?
Kviešu dīgtspēja dzemšinamiem būs veiksmīga tikai tad, ja tiks izpildīti visi nosacījumi, saskaņā ar kuriem graudi dīgst Zemē. Tie ietver augstu mitrumu, temperatūru, kas būtu aptuveni 14-18 grādi un saules staru trūkums. Pretējā gadījumā materiāla bojājuma risks ir ļoti augsts.
- Graudus mazgā, ielej ūdenī un atstāj 6 stundas istabas temperatūrā.
- Ūdens tiek nosusināts, un kvieši ir novietoti uz cepšanas loksnes.
- Uz augšu nosedziet kokvilnas audumu un notīriet vēsā telpā.
- Vairākas reizes dienā graudi tiek sajaukti.
- Dienu pēc trim graudiem sāks ražot baltas dzinumus.
Braga no kviešiem gliemežvākiem
Sākumā var šķist, ka kviešu cepšana bez rauga, lai gliemežvāks būtu sagatavota pārāk ilgi un grūti, bet tas nav pilnīgi taisnība. Ar tehnoloģiju ievērošanu tas viss notiks pat iesācējiem. Kopumā no šī komponenšu daudzuma tiks iegūti 17 litri brags, tādēļ, ja kopējais fermentācijas apjoms ir mazāks, jūs joprojām varat ielej ūdeni.
Sastāvs:
- Wade;
- attīrīts ūdens - 10 litri;
- cukurs - 3,5 kg.
Par žogu:
- attīrīts un žāvēts graudiņš - 5 kg;
- ūdens;
- cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
- Kvieši tiek izkliedēti traukā, piepildīta ar ūdeni, tā, lai tā grauzdētu 4-6 cm.
- Trauki ir pārklāti ar marli un jātīra vēsā vietā.
- Pēc dienas ielej cukuru un samaisa.
- Noņemiet trauku siltā vietā, pārklājiet un atstājiet nedēļu.
- Rezultātā klīst pārnes uz lielu konteineru.
- Cukurs tiek izšķīdināts siltā ūdenī un ielej galvenajā traukā.
- Maisījumu labi maisot un aizzīmogo ar ūdens blīvējumu.
- Dienas pēc 3 brags būs gatavas destilācijai.
Pūciņas no sadīgtiem kviešiem
Turpmāk sniegtā mājputnu mīkstuma recepte, kas aprakstīta zemāk, nozīmē izmantot jau noārdītos graudus, vispirms tas ir jānoskalo. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot cepeškrāsni vai izžāvēt graudu saulē. Ierīci, kas gatavota gatavot mājās, var izlaist divreiz, gatavā produkta garša tikai gūs labumu no tā.
Sastāvs:
- Diedzētie kvieši - 10 kg;
- ūdens - 30 litri;
- raugs - 300 g;
- cukurs - 3 kg.
Sagatavošana
- Prokroshennuyu kvieši ir žāvēti un sasmalcina.
- Ūdens tiek uzkarsēts līdz 40 grādiem, pārkaisa ar cukuru un raugu.
- Ieliet zemes graudu un samaisiet.
- Jauda tiek slēgta, iesaiņota un tur siltā 2 nedēļas.
- Braga celmus un sāk destilēt caur aparātu.
- Pēc tam dzemdes rudens no ieaudzētajiem kviešiem tiek iepildīts pudelēs.
Kraukšķīgie kvieši ar raugām un cukuru
Kvieļu brūvēt var sagatavot ne tikai no pilngraudiem, bet arī no zemes graudiem. Lai paātrinātu fermentācijas procesu, vislabāk atšķaidītu raugu siltā ūdenī. Fermentācijas laikā traukam ar masu jābūt siltā vietā, kur nav projektu. Lai iegūtu lielāku ticamību, to joprojām var ietīt kaut ko.
Sastāvs:
- ūdens - 15 litri;
- kvieši - 4 kg;
- cukurs - 1 kg;
- raugs - 100 g.
Sagatavošana
- Graudi malti uz miltu stāvokli, sajauc ar cukuru un atšķaida ar ūdeni ar raugu.
- Masu sajauc un ievieto tumšā vietā.
- Pēc apmēram nedēļas maisījums būs gatavs pārstrādei.
- Šķidrumu filtrē un divreiz destilē aparātā.
Samogons no kviešiem bez cukura
Kviešu gliemezis bez cukura ir vislabāk sagatavots no dīgšanas graudiem. Vispirms to labi nomazgā, pēc tam uz pāris stundām ielej vāja kālija permanganāta šķīdumu, lai iznīcinātu visus mikroorganismus, un pēc tam dīgst. Kvieši būs gatavi turpmākam darbam, kad dzinumi sasniegs 5-7 mm.
Sastāvs:
- kvieši - 10 kg;
- sausais raugs - 100 g;
- ūdens - 20 litri.
Sagatavošana
- Kvieši ir iepriekš dīguši, un pēc tam gruntē gaļas mašīnā.
- Iegūtā masa tiek piepildīta ar karstu ūdeni.
- Pēc atdzesēšanas pievienojiet raugu un samaisiet.
- Uzlieciet pudeli uz pudeles un 10 dienas ievietojiet siltā vietā.
- Iztukšojiet no nogulsnēm gatavo un destilējiet caur balodiņu.
Kidžu kvieši
Samogons no kviešiem ar raugu koji tiek gatavots tāpat kā ar parasto raugu. Koji pievieno nevis karstajam, bet atdzesētajam šķidrumam. Fermentācijas procesā var rasties nepatīkama smaka, tas nav briesmīgi, gala produktā tas nebūs. Darbs ar koji ir labāks ar cimdiem, un fermentācijas procesā nav iespējams garšēt garšu.
Sastāvs:
- ūdens - 20 litri;
- koji - 50 g;
- kvieši - 5 kg.
Sagatavošana
- Zemes kviešus ielej ar verdošu ūdeni, sajauc un atdzesē.
- Pievienojiet koji, uzlieciet trauku ar vāku, ievietojiet ūdens blīvējumu un notīriet to siltā vietā.
- Kad fermentācija apstājas, braga būs gatavs.
- Lai saņemtu dzēni no koji un kviešiem, bārdas tiek destilēti caur moonshine.
Receptes par gliemežvākiem un kviešu gliemežvāku
Kaundzis un kvieši tiek gatavoti bez cukura piedevas. Medus šajos nolūkos būs piemērots ikvienam, pat ļoti vecam, kurš nevēlas ēst pārtiku. Fermentācijas procesā uz brūvēšanas virsmas veidojas putas, tas ir jānoņem. Uz gatavā brūna būs izsmalcināta medus garša un aromāts.
Sastāvs:
- ūdens - 7 litri;
- kvieši - 1 kg;
- medus - 1,5 kg.
Sagatavošana
- 200 g medus maisot 1 litrā ūdens.
- Ieliet šķidrumu traukā ar izmazgātiem kviešiem.
- Pēc 4 dienām pievienojiet ūdeni un medu.
- Ielieciet uz burka gumijas cimdu.
- Kad fermentācijas process ir pabeigts, šķidrums tiek destilēts caur aparatūru, mononšīns tiek izsniegts uz kviešu bez rauga pār konteineriem.
Kukurūzas kviešu dzirksteles
Kviešu maizes recepte, kas sniegta tālāk, ietver kukurūzas un miežu iesala izmantošanu. Tā vietā, lai iegūtu sauso raugu, jūs varat uzņemt svaigu un saspiestu, bet pēc tam tos vajadzētu palielināt līdz 250 g. Uzkarsējot kukurūzas-kviešu maisījumu, jūs nevarat atstāt uz ilgu laiku, lai masa nedeg.
Sastāvs:
- kukurūzas krupis - 8 kg;
- ūdens - 30 litri;
- kvieši - 1 kg;
- iesala mieži - 7 kg;
- sausais raugs - 100 g.
Sagatavošana
- Mājas izcelsmes kviešu ražošana no mājas izcelsmes kviešiem sākas ar faktu, ka graudi ir iezemēti, un miltus, kas iegūti ar kukurūzas putraimi, ielej ūdenī, maisot un paver līdz vārīšanās temperatūrai.
- Viegli samaisiet maisījumu 4 stundas.
- Panna tiek noņemta no uguns, iesaiņota sega un atstāta 6 stundas.
- Ja masas temperatūra ir 40 grādi, pievienojiet iesalu un raugu, kas atšķaidīts siltā ūdenī.
- Masu maisa, ūdens tvertne tiek novietota uz tvertnes un noņemama, lai uzsildītu.
- Destijiet lepnumu caur aparātu, un no tā izrietošās balodis no kviešiem un kukurūzas pudelēs.