Neliels sarkanais ogu dzērveņu klāsts ir īsta vitamīnu un mikroelementu klāja. Ārsti un dietologi to sauc par superfoodu, kas palīdz ne tikai nostiprināt ķermeni, bet arī ir lielisks sabiedrotais cīņā pret tādām slimībām kā hipertensija, diabēts, cistīts, reimatisms un daudzi citi.
Tajā iekļautie mikro un makroelementi, antioksidanti, vitamīni un organiskās skābes padara to par vienu no galvenajiem pretvēža līdzekļiem, kā arī samazina "kaitīgā" holesterīna līmeni organismā.
Dzērvenes ir arī labas, jo to var lietot svaigā un saldētā veidā, gatavot kompotus, ievārījumus, kisseles, no tā iegūtos augļu dzērienus, kā arī pievienot salātiem un konditorejas izstrādājumiem. Dzērvenu dziedinošās īpašības plaši izmanto kosmētikas nolūkos.
Dzērveņu kompots - recepte
Tomēr visbiežāk dzērvenes silda kompotus, kas pilnīgi slāpst jūsu slāpes un saglabā visas ogu derīgās īpašības.
Sastāvs:
- dzērveņu - 1 vienība;
- cukurs - 0,5 vienības;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Dzērvenes mazgā un samaisa. Tad, vairākas reizes salokot marli, izspiest dzērveņu sulu. Squeeze cūkgaļu kastrolis, pievieno karstu ūdeni, vāra un celms. Pēc tam pievienojiet cukuru, no dzērvenēm izspiestu sulu filtrētajā šķidrumā un atdzesējiet gatavo dzērienu. Dzērvenu kompots ir lieliski apvienots ar jebkuru pīrāgu, īpaši ar ābolu.
Dzērveņu un ābolu kompots
Kaut arī dzērveņu patiešām ir laba kompostu ražošanai, ļoti bieži tā tiek kombinēta ar citām ogām vai augļiem. Zemāk mēs jums pateiksim, kā gatavot dzērveņu un ābolu kompotu.
Sastāvs:
- āboli - 3-4 gabali;
- svaigas dzērvenes - 3/4 tase;
- cukurs - 1/2 tase
Sagatavošana
Pirms gatavojat dzērveņu kompotu, noskalojiet ogas un ābolus. Izņemiet ābolus no ādas un kodoliem, un katrs sadaliet apmēram 6-8 gabaliņos. Uzvāriet ūdeni un pievienojiet cukuru, pēc tam samaziniet siltumu un nometiet dzērvenes nedaudz viršanas sīrupā, un pēc tam ābolus.
Kompote nedrīkst pagatavot ne vairāk kā 15 minūtes, vadoties no āboliem - viņiem jākļūst mīksta. Noņemiet kompotu no karstuma un atdzesējiet. Ieliet krūzi un izturieties pret saviem mīļajiem, pēc jūsu ieskata - ar vai bez augļiem. Atstāj kompotas paliekas ledusskapī.
Dzērveņu un brūkleņu kompozīts
Tie, kas vēlas iegūt vairāk vitamīnu un izturēties pret sevi un saviem mīļajiem ar neparastu dzērienu, mēs jums pateiksim, kā sagatavot kompotu no dzērvenēm, dzērvenēm un āboliem.
Sastāvs:
- dzērveņu - 1 vienība;
- dzērvenes - 1 vienība;
- ābols - 8 gabali;
- Žāvēta piparmētra - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
Noskalojiet ogas un pagatavojiet no tiem biezeni blenderī. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Ābolus nomaina no ādas un sagriež šķēlēs, tad kopā ar piparmētru ieliek aukstā ūdenī un vāriet, tad saldo sīrupu ar 3 ēdamkarotes cukura.
Celma iegūto ābolu sīrupu un sajauc to ar kartupeļu biezeni. Tad pievienojiet vēl nedaudz karotes cukura, bet tas ir iespējams un vairāk, atkarībā no tā, cik salds dzēriens vēlaties nokļūt, un atkal celies. Ielieciet kompotu karafī un baudiet.
Saldētu dzērveņu kompots
Papildus svaigi pagatavotām kompotām, dzērvenes var izmantot, lai padarītu skaistus sagatavošanās līdzekļus ziemai, kas aukstākajās dienās sniegs siltuma sajūtu un sniegs organismam daudz nepieciešamo vitamīnu.
Sastāvs:
- saldētas dzērvenes - 1 kg;
- cukurs - 600 g;
- ūdens 400 ml.
Sagatavošana
Dzērvenes mazgā, sakārto un noņem visas bojātās ogas un pēc tam blīvi iesaiņo tīros, sausos burkās, bet nesaspiež. Ūdeni vajadzētu vārīt, pievieno cukuru un uzvāra. Iegūtais cukura sīrups jāaizpilda ar oglēm kārbās, jāpārklāj ar sterilizētiem vākiem un ievieto sterilizēšanas traukā ar karstu ūdeni.
Sterilizē traukus 10-15 minūtes 90 grādos, pēc tam tos sagriežot un pagriežot, aptiniet un novietojiet tos atdzist.