Viskijs (angļu viskijs vai viskijs ir dažādi) ir vispārējais stipru aromātisko alkoholisko dzērienu nosaukums, ko iegūst, destilējot fermentētu avotu, kas pagatavots no ūdens un dažādu veidu graudu, dažreiz izmantojot pievienošanas procesus. Viskija sagatavošanas tradīcijas nāk no Skotijas un Īrijas, visaugstākās kvalitātes viskija ražo arī ASV, Kanādā, Japānā, Austrālijā, Jaunzēlandē un citās valstīs.
Viskijam jābūt nogatavinātam ozolkoka mucās (dažreiz sadedzināt no iekšpuses īpašā veidā) ilgu laiku, pēc kura to rūpīgi filtrē. Veidojot viskiju, var izmantot miežus, kviešus, rudzus vai kukurūzu (atsevišķi vai kopā). Bretaņā ražo viskiju no griķiem. Alkohola saturs dažādos viskijās ir no 32 līdz 50% (dažās šķirnēs - līdz 60%). Viskija krāsa var atšķirties no bāli dzeltena līdz sarkanbrūnai, cukura saturs ir praktiski nulle vai ārkārtīgi nenozīmīgs.
Mēs jums pateiksim, kā tas ir iespējams, ar ko tas ir labāks, kā garšīgi un pareizi dzert viskiju, kāda uzkoda ir piemērota šai vai šai šķirnei. Protams, šie ieteikumi ir vairāk nekā nosacīti, ikviens dara, kā viņam patīk, pateicoties individuālām garšas vēlmēm un vēlmēm.
Nav īpašu vispārīgu noteikumu, bet jāatzīmē, ka īpaši dārgs, ilgstošs viskijs parasti tiek dzērināts bez neko, neēdot vai neēdot. Pārējā - katra veida viskija ir piedzēries savā veidā. Dažreiz viskijam tiek pievienots ledus, ūdens, soda, kolas un daži citi dzērieni.
Neatkarīgi no viskija, kuru dzersi, izmantojiet ietilpīgus platas glāzes ar biezu dibenu (nevis skursteņiem). Aizpildiet stiklu ne vairāk kā 1 / 3-1 / 4 daļa. Vispirms mēs novērtējam smaržu un krāsu, pēc tam dažās mērcēs mēs dzeram lēnām, nepieciešamības gadījumā pārtraucot procesu, novērtējot garšu un pēcgaršu.
Skotijas iespējas
Skotu viskijs ir piedzēries jebkurā laikā. Viena iesala viskija skotu dzēriens no lielām glāzēm ar fāzēm un biezu dibenu, glāzi ūdens vai pudele ūdens tiek pasniegta viskijam. Vienu iesala viskiju atšķaida ar nedaudz ūdens.
Blended viskijs ir dzērums tīrā veidā vai ar ledu dažādos kokteiļu maisījumos.
Īru iespējas
Tā kā īru viskiji ir mīkstāki, viņi parasti ir piedzēries (dažreiz ar ūdeni vai ledus vai kokteiļos). Slavenā īru versija - īru kafija (stipra karstā kafija ar viskiju) - brīnišķīgs dzēriens aukstiem mitriem laika apstākļiem.
ASV kukurūzas viskija ir tipiskākas un populārākas (burbonis un daži citi). Amerikā viņi dzer viskiju tīrā veidā, bet biežāk - pievienojot ūdeni, ledus un / vai kolu. Dažreiz viskiju dzēra ar ābolu sulu vai ar dažām citām sulām.
Kanādā ražot pienācīgas šķirnes rudzu viskija, lai garšo šie dzērieni ir nedaudz mīkstāk nekā burbonis, tie parasti ir piedzēries tīrā formā.
Jack Daniels - unikāls sava veida ilgstošs burbonu ar bagātu, noble, vieglu garšu, parasti ir piedzēries. Ja vēlaties atšķaidīt, varat izmantot ābolu vai citronu sulu, jūs varat pievienot kubu un citu ledus.
Vispārējie noteikumi par viskiju uzkodu izvēli
Ir skaidrs, ka, dzerot lēti šķirnes viskijā vairāk nekā 2 porcijas, jūs vēlaties uzkodas, tas ir normāli un dabiski. Izvēloties uzkodas, jāvadās pēc šķirnes un tradicionālās saderības
Amerikas šķirnēm ir piemērotāki ēdieni no tītara, cūkgaļas, liellopa, polenta, tortilla no kukurūzas miltiem. Ir arī lietderīgi pasniegt ķirbju vai citu augļu pīrāgu, rīsus, augļus, augļu sulas. Saskaņā ar labu atzīmi šokolāde, rieksti, uzkodas darīs.
Japāņu viskijam, protams, būs piemēroti japāņu virtuves ēdieni.