Gurķi ar sarkanajām jāņogām ziemai - receptes, kas ļauj lietderīgi izmantot tīkamas ogas augu izcelsmes produktos, piepildot tos ar garšu, aromātu un vitamīniem. Uzkodas tādā izrādē ne tikai garšīgi garšīgi, bet arī sākotnējā izskata.
Kā sālīt gurķus ar sarkanajām jāņogām?
Sagatavot gurķus ar svaigām jāņogām, nav grūtāk nekā jebkurai klasiskajai receptei. Galvenais ir ievērot izvēlētās receptes ieteikumus un uzzināt konteineru, produktu un to pārstrādes būtiskos momentus tehnoloģiju izpildes procesā.
- Gurķus pamatavina vairākas stundas, pēc tam tos rūpīgi skalo un, ja nepieciešams, nogriež malas.
- Avenes tiek noņemtas no pedāļiem vai paliek tās sākotnējā formā, ievietojot filiālēs.
- Bankas un vāki tiek sterilizēti jebkurā pieejamā veidā.
- Sālīti gurķu augļi ar ogu, kā to prasa sākotnējā recepte.
- Gurķu un sarkanās jāņogas konservēšanu pabeidz, noslēdzot tvertnes, kuras tūlīt tiek ieslēgtas uz vākiem un rūpīgi izolētas līdz dzesēšanai.
Ātri gurķi ar sarkanajiem jāņogumiem bez sterilizācijas
Tas nav apgrūtinošs un laikietilpīgs, lai gurķus sagatavotu ar korintēm ziemai bez sterilizācijas. Līdzīgā izpildījumā saldo un skābo marinādē iemērti augļi, kas iegūti ar ogu sulām, iegūst unikālu garšu bez etiķa garšas. Pareiza konservēšana, tukša ir labi uzglabāta istabas apstākļos.
Sastāvs:
- gurķis - 4 kg;
- sarkanās jāņogas - 4 glāzes;
- ķiploki - 2 galvas;
- ūdens - 3-3,5 l;
- cukurs - 150 g;
- sāls - 4 ēd.k. karotes;
- upeņu, mārrutku, dilles, lauru, piparu lapas.
Sagatavošana
- Kārbas ar zaļumiem un garšvielām ielieciet gurķus, pievienojiet ogas.
- Ielieciet trauku saturu ar verdošu ūdeni, atstājiet 20 minūtes.
- Infūziju iztukšo, sālītu, saldinātu, vārītu un ielej marinētajā gurķī ar ogām.
- Iepakošanas konteineri, ietīšana.
Svaigi sālīti gurķi ar sarkano jāņogu - recepte
Skābuma izvēles iespējas, par kurām ziemā var pagatavot gurķus ar sarkanajām jāņogām, vispirms jāņem vērā receptes ar mazu sāls daudzumu. Šādā izpildījumā uzkodas ir ļoti noderīgas un īpaši garšīgas pirmajā pusgadā pēc konservēšanas.
Sastāvs:
- gurķi - 1,5 kg;
- sarkanās jāņogas - 3 tases;
- ķiploki - 5 zobi;
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 1,5 ēdamk. karotes;
- jāņogu, mārrutku, dilles, lauru, saldo piparu lapas.
Sagatavošana
- Bankas glabā garšvielas, zaļumus un gurķus.
- Tukšumi ir klāta ar ogām un pārlej ar verdošu ūdeni.
- Ūdens tiek iztukšots, vārīts, sālīts, pievieno cukuru.
- Ielieciet marinādes konteineru saturu.
- Sālīti gurķi ar sarkanajām jāņogām, iesaiņojiet.
Gurķi ar svaigām jāņogām un etiķi
Marinētiem gurķiem ar sarkanajām jāņogām bija lieliska gaume ilgākam laikam un labi turēti jebkuros apstākļos, tos varat pagatavot, pievienojot etiķi. Papildu pikantijas un aromāts dos šajā gadījumā ziedu resnīšu neļķu un asumu un karstu piparu šķēli.
Sastāvs:
- gurķi - 1,5-2 kg;
- sarkanās jāņogas - 300 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- etiķis - 3 tējk.
- krustnagliņas - 5 gab.
- sakņu mārrutkus un karstus piparus - uz šķēle;
- upeņu lapas, dilles, lauriņi, saldie pipari.
Sagatavošana
- Viņi ieliek burkās zaļumus, garšvielas, gurķus un ogas.
- Ielej visu verdošo ūdeni, atstājiet 20 minūtes.
- Iztukšojiet infūziju, pievienojiet sāli, cukuru, etiķi.
- Pour marināde uz gurķiem ar ogām.
- Korķa gurķi ar sarkanajām jāņogām ziemai, aptinums.
Gurķi ar svaigām jāņogām bez etiķa
Ņemot vērā variantus, kā padarīt gurķus ar sarkanajiem jāņogumiem ziemai, vienkāršas receptes bez etiķa piesaista vairāk nekā ar šādu piedalīšanos. Vēl viena līdzīga iespēja tiks aplūkota tālāk. Šajā ēdienreizē pagatavotais uzkodas var būt mēreni pikantas, ar saldu pēcgaršu un vieglu ķiploku pēcgaršu.
Sastāvs:
- gurķi - 1,5-2 kg;
- sarkanās jāņogas - 2,5 glāzes;
- ķiploki - 1 galva;
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- sāls - 2,5 ēdamk. karotes;
- krustnagliņas - 5 gab.
- karstie pipari - ¼ gabals;
- zaļumi, garšvielas.
Sagatavošana
- In burkā ielieciet piparus, garšvielas, zaļumus, ķiplokus un gurķus.
- Viņi aizmiguši ogu virsū un 20 minūtes ielej verdošu ūdeni.
- Ūdens tiek nosusināts, vārīts ar sāls un cukura pievienošanu.
- Aizpildiet marinādi burkās.
- Kork marinēti gurķi ar sarkanajām jāņogām bez etiķa , aptiniet pirms dzesēšanas.
Kodināmie gurķi ar citronu un sarkano jāņogu
Īpašu garšu un pikanto garšu iegūst ar marinētiem gurķiem ar sarkanajām jāņogām, ja tiek pagatavotas ar citronu. Citrusus rūpīgi mazgā un pāris minūtes tur verdošā ūdenī, pēc tam to sagriež šķēlēs, vienlaikus izņemot kaulus, kas var dot ēstgribu nevajadzīgu rūgtumu.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- sarkanās jāņogas - 2 tases;
- ķiploki - 1 galva;
- citronu - 2 krūzes;
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- zaļumi, garšvielas.
Sagatavošana
- Konservos pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas, garšaugus un ķiplokus.
- Piepildiet trauku ar gurķiem un ogām, pievienojiet citrona krūzi.
- Ielieciet konteineru saturu ar verdošu ūdeni
- Pēc 20 minūtēm ūdens iztukšo, vārīts ar sāli, cukuru, ielej burkās.
- Iepakojums un iesaiņošana.
Marinēti gurķi ar sarkanajām jāņogām un degvīnu
Gurķu recepte ar sarkanajām jāņogām un degvīnu nav kulinārijas pārpalikums, bet drošs veids, kā stiprināt dārzeņu augļu kraukšķīgas īpašības. Šajā gadījumā spirta pārbaudītās īpašības "nostiprina" mīksto gurķu mīkstumu, kas būtiski uzlabo gatavo uzkodu īpašības.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- sarkanās jāņogas - 350 g;
- ķiploki - 1 galva;
- degvīns - 30 ml;
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- etiķis - 0,5 tase;
- zaļumi, garšvielas.
Sagatavošana
- Garšvielas, zaļumi, ķiploki un gurķi ar ogām tiek ievietoti kārbās.
- Ielejiet komponentus ar verdošu ūdeni 15 minūtes.
- Iztukšojiet ūdeni katlā, vāriet ar sāls, cukura, etiķa un degvīna pievienošanu.
- Marinādētu gurķu ielejiet ar jāņogām.
- Pēc 20 minūtēm noteciniet šķidrumu un uzvāra.
- Vēlreiz aizpildiet kārbas ar marinādi, korķi.
Gurķi ar upeņu lapām
Ideāla uzkoda, kas tiks pasniegta uz jebkuru galdu vai iekļauta dažādos ēdienos, tiks marinēti gurķi ar upeņu un ķiršu lapām. Šādi zaļumi ir izdevīgi konservētu augļu tekstūrai, dodot tām kraukšķīgus īpašības, un aizpilda uzkodu ar svaigu pikantu garšu.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- sarkanās jāņogas - 300 g;
- ķiploki - 1 galva;
- upenes un ķiršu lapas - par nedaudziem;
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 2,5 ēdamk. karotes;
- dilles, mārrutku saknes, garšvielas.
Sagatavošana
- Kannās gurķus apmainās ar oglēm, lapām, ķiplokiem un pikantām piedevām.
- Uzlej verdošu ūdeni tvertnē, pēc 20 minūtēm ielej kastroli.
- Uzvāriet ūdeni, pievienojot sāli, cukuru, atkal ielejot burkās.
- Noslēdziet sagatavi, aptiniet to.
Gurķi sarkanās upenes sula ziemai
Īpaši delicious garšu iegūst novāktus gurķus sarkanās jāņogas sulā. Lai to sagatavotu, ogas tiek atļautas pannā ar nelielu ūdens daudzumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam tos griež ar sietu, nošķiež ādas un graudus. Noteiktam produktu daudzumam pietiks ar vienu trīs litru ietilpību.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- Sarkano upju sula - 300 ml;
- ķiploki - 1 galva;
- ūdens - 1 l;
- cukurs un sāls - 2 ēd.k. karotes;
- piparu zirņi - 5 gab.
- dilles un pētersīļi - katra ir divas filiāles.
Sagatavošana
- Jar ir piepildīts ar gurķiem, pievienojot ķiplokus, zaļumus un piparus.
- Uzvāriet ūdeni ar sāli, cukuru un sulu.
- Ielejiet marinādes gurķus, sterilizējiet 15-20 minūtes, korķa.