Ķiploku tomātu recepte ir ārkārtīgi oriģināls un noteikti lūdzu visus, kas to mēģina. Šādu ēdienu var pagatavot uz svētku galda vai ieliet ziemā bankās. Apskatīsim, kā pareizi pagatavot tomātus želejā.
Marinēti tomāti želejā
Sastāvs:
- lauru lapa - 1 gabals;
- spuldze - 1 gabals;
- piparu zirņi - 8 gab .;
- svaigi tomāti - 700 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Marinādei:
- vārīts ūdens - 3 litri;
- želatīns - 1,5 ēdamk. karotes;
- granulēts cukurs - 1 prece;
- sāls - 0,5 vienības;
- galda etiķis 9% - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Tātad, lai pagatavotu garšīgus tomātus ar sīpoliem želejā, mēs uzņemam želatīnu, ielej to traukā, ielej mazu siltu ūdeni un iemērk 30-40 minūtes. Šoreiz uzmanīgi rūpīgi mazgājiet tomātus, izgrieziet tos pa pusēm un rūpīgi izvelciet stiegra piestiprināšanas punktu. Sīpoli ir tīri un mirdzoši. Mēs noņemam ķiploku daiviņas no sausa apvalka un sagriež to ar nazi. Turklāt sterilizēto trauku apakšpusē mēs izplatām sīpolu, ķiploku, lauru lapu un piparu apļus. Blīvi aizpildiet vīnu ar tomātiem, tos sagriežot kā "svari". Tagad ejiet pie marinādes: ūdeni uzvāra, mēs izšķīdinām cukuru un sāli, noņemam to no uguns, ielieciet etiķi galdam un pievienojiet pietūkušo želatīnu. Mēs rūpīgi un rūpīgi sajaucam tomātus ar marinādi. Pārklājiet burkas ar vāku un sterilizējiet apmēram 15 minūtes, pēc tam pievelciet tos cieši. Pēc tam pagrieziet konservi otrādi un atstājiet šo formu, līdz tas ir pilnīgi atdzisis. Mēs glabājam sagrieztus tomātus želejā ledusskapī vai pagrabā.
Ķiršu tomāti želejā
Sastāvs:
- ķiršu tomāti;
- želatīns sauss - 2 ēd.k. karotes;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- lauru lapa - 1 gabals;
- krustnagliņas - 5 gab.
- galda etiķis 9% - 3 ēdamk. karotes;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- zaļie sīpoli un pētersīļi - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Ieliet želatīnu ar nelielu daudzumu silta ūdens un iemērciet 30-40 minūtes. Tomātus nomazgā, žāvē un rūpīgi izstiepjas ar spēli, lai sterilizēšanas laikā tie nešķautos. Tagad paņemiet pirms sterilizētus litru burkās un ielieciet apakšā pāris zariņiem un zaļo sīpolu spalvas. Tālāk uzpildiet burkas ar tomātiem un laiku pa laikam atstājiet tos malā. Katlā ar uzbriedinātu želatīnu ielej 1 litru ūdens, iemet sāli, cukuru, pievieno galda etiķi un ielieciet tomātu pastas, lauru lapu,