No daudzajām svaigu zaļumu iegūšanas metodēm nākotnes vajadzībām saldējums ir vislabākais. Tādējādi tiek saglabāts maksimālais lietderīgās vielas, vitamīni un, protams, garša un aromāts.
Kādu zaļumu var sasaldēt ziemai?
Gandrīz jebkuru zaļumu var sasaldēt un uzglabāt saldētavā līdz pat gadam. Izņēmumi ir salātu lapas, kas neiztur aukstās pārbaudes, zaudē savu struktūru un kļūst nederīgas izmantošanai. Parasti, atjaunojot jūsu krājumus ziemai, jums ir jāpaļaujas uz jūsu gaumi un ēdiena gatavošanas vajadzībām.
Kā ziemai iesaldēt zaļumus ziemā, saglabājot visus vitamīnus?
Pēc ziemu izvēles, izvēloties zaļo zivi, jums ir jāizvēlas vispiemērotākais un īpaši piemērots saldēšanas veids.
Jebkurā gadījumā, lai sāktu, mēs rūpīgi mazgājam pikantās zarus, ļaujiet ūdenim aizplūst un lieciet uz dvieļa nožūt apmēram pusotra līdz divām stundām. Šajā laikā periodiski krata zaļo kausu un paceliet apakšējos slāņus uz augšu.
Žāvēšanas procedūru var izlaist, ja jūs nolemjat saldēt svaigus zaļumus ledus veidnēs. Lai to izdarītu, izmazgājiet zaļo zaļumu lapiņās, aizpildiet to ar ūdeni un ievietojiet šūnā, lai to sasalst. Tad jūs varat ievietot pikantus ledus gabaliņus maisiņā vai plastmasas traukā vai arī atstāt tos pelējuma formās, ja jums ir daudz no tām. Ziemā pietiek ar to, ka gatavošanas beigās vienu vai vairākus kubus iemest pannā, un ēdiens tiks piepildīts ar vasaras un svaigu aromātu.
Ja jums nav daudz vietas saldētavā, tad ir praktiski iesaldēt mazgātos un žāvētos zaļumus ar veselām zarām vai nekavējoties samazināt to, kā jūs ēdat traukos. Lai to izdarītu, pievienojiet nelielas iepakojumu daļas, saspiežot, lai noņemtu gaisu, nostiprinātu un nosūtītu uz kameru. Ja gaiss netiek atbrīvots, tad pēc sasaldēšanas tas pārvērsāsies ledus un zaļumi nebūs tik viegli nošķirti, cik nepieciešams.
Jūs varat iesaldēt zaļumus un konteineros, plastmasā vai silikonā, bet, lai to izdarītu,
Vitamīnu maksimums tiek saglabāts apstādinājumā, kad tas ir sasaldēts saldētavās, kam ir ātras sasaldēšanas funkcija. Ja šajās ledusskapēs šāda funkcija nav, tad vispiemērotākais veids, kāpēc jums ir zaļumi, ir sasalusi nelielās porcijās un tādējādi ātrāk atkausē.
Tagad jūs zināt, kā iesaldēt zaļumus ziemai. Tas paliek tikai veikt dažas vienkāršas darbības, un jums būs iespēja baudīt vasaras atzīmes garšoties gatavo ēdienu visu gadu.