Varavīksne, noslaucīta ar cukuru, pagatavota ziemai, būs lielisks papildinājums daudzās citās konservētās delikatesēs jūsu pieliekamais. Šāds iepirkums būs ne tikai vitamīnu krājums, kas var uzlabot veselību sezonas saaukstēšanās laikā, bet tas būs arī cienīgs pildījums pankūkām, pīrāgiem un sautējumiem. Uzziniet vairāk par visām receptēm un gatavošanas tehnoloģijām šajā materiālā.
Ziemassvētku upeņi, rīvēti ar cukuru ziemai - recepte
Ņem vērā to, ka šāds sagataves ir pestīšana visām mīļām, jo tajā ir gandrīz divreiz vairāk cukura, nekā paši ogas. Ja jūs gatavojaties uzglabāt burkas ar rullīšiem vēsā, tad uzņemiet 1,5 daļas cukura daļai ogu, istabas temperatūrā no verdāna puses būs jāizmanto divas daļas cukura.
Sastāvs:
- upenes - 2 kg;
- cukurs - 2,5-3 kg.
Sagatavošana
Pirms upeņu sagatavošanas, berzējot ar cukuru, sagatavo ogas, apvienojot, noskalo un žāvē. Ielieciet ogas emaljē vai stikla traukā, jo metāla konteineru izmantošana izraisa neizbēgamu C. vitamīna iznīcināšanu. Ielejiet ogas ar cukuru un rūpīgi samaisiet ar koka drupināšanu, pārliecinoties, ka katra oga ir labi berzta.
Lai izvairītos no ogu fermentācijas uzglabāšanas laikā un izšķīdinātu visus cukura kristālus, nākamo sagatavju atstāj 2-3 dienas istabas temperatūrā, pārklāta ar marli un laiku pa laikam maisot. Šajā laikā svaigas jāņogas, noslaucītas ar cukuru, iegūs ievārījuma konsistenci. Gatavo masu izkliedē pirms sterilizētām bankām, nepārsniedzot pāris centimetrus līdz kaklam. Atlikušo vietu kārbas kaklam piepilda ar cukuru, pēc tam aizveriet burkas ar appludinātām plastmasas pārsegumiem.
Balto upuru mīkstums ar cukuru ziemai
Neskatoties uz to, kādas ogas jūs esat izvēlējies izmantot, to gatavošanas tehnoloģija nemainās. Vienīgā atšķirība ir gatavā produkta galīgā krāsa.
Sastāvs:
- upeņi - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
Par vienu porciju citrona, paņemiet pusi porcijas cukura. Rīsus sagrieziet ogas, nomazgājiet astes un berzējiet ar koka pestlu. Ja jūs novācat ogas lielā apjomā, tad ir saprātīgi izmantot gaļas mašīnā vai blenderī. Kad upeņi būs iztukšoti, tas tiek sajaukts ar cukuru, trauki ir pārklāti ar marli un atstājami uz dienu. Periodiski apstrādājamo izstrādājumu vajadzēs sajaukt.
Pēc brīža sterilizējiet traukus jebkurā ērtā veidā. Sadaliet ievārījumu konteineros, nepārsniedzot pāris centimetrus. Visa atlikušā telpa ir piepildīta ar cukuru (cukura slānis aizņems aptuveni pāris centimetrus). Pārklājiet burkas ar ievārījumu ar applaucētiem vākiem un atstājiet tos uzglabāšanai. Jūs varat uzglabāt šādu izstrādājumu pat istabas temperatūrā, jo cukura kūts novērš gaisa ieplūšanu konteinerā un līdz ar to arī pelējuma veidošanos.
Sarkanās jāņogas ar apelsīnu biezeni ar cukuru
Sastāvs:
- upeņi - 1 kg;
- cukurs - 2 kg.
- oranžs - 1 gab.
Sagatavošana
Izmēģiniet ogas un cukuru, divas porcijas cukura uz vienu porciju porcijas. Ielejiet ogas bļodā ar blenderī, bez problēmām rūpīgi tos mazgājis un notīrot no cēlkodiem. Nosusiniet jāņogas un sajauciet iegūto biezeni ar cukuru. Lai palielinātu sagataves priekšrocības un aromātu, pievienojiet to vienai apelsīna un citrusu mizas sulai.
Visu sastāvdaļu apvienošana kopā, atstājiet sagatavi zem marles pāris stundām, gaidot kristālu pilnīgu izšķīšanu. Pēc tam sagatavoto ievārījumu pārklājiet sterilizētos burkās un aizveriet vākus. Uzglabāt aukstumā.
Ja jūs nolemjat atstāt džemu istabas temperatūrā, tad uzpildiet to virsmu ar pāris centimetrus granulētā cukura.