Šodien mēs jums pateiksim, kā gatavot baklažānus Adžikā ziemai. Šāda uzkoda pievērsīsies visiem tiem, kam patīk atvērt sāls no gaļas ēdieniem vai ceptiem kartupeļiem un pārsteigt viesus ar kaut ko neparastu un oriģinālu.
Receptes par baklažāniem Adžikā ziemai
Sastāvs:
- Baklažāni ir nogatavojušies - 1,5 kg.
Adžikai:
- saldie pipari - 500 g;
- tomāti - 1,5 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- rūgteni pipari - pēc garšas
- cukurs - 1 prece;
- sāls smalki - 50 g;
- galda etiķis 9% - 40 ml;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Vispirms darīsim ar tevi adzhika: nogatavojušos tomātus mazgā un sagriež pa pusēm. Saldie pipari tiek pārstrādāti no sēklu bļoda, sasmalcināti mazos gabaliņos un dārzeņus ievieto traukā. Pēc garšas pievienojiet mizotiem ķiploku daiviņām un rūgtu pipariem. Satveriet saturu, līdz tiek iegūta viendabīga masa, un tad mēs ielej pamatu dziļajā baseinā, mēs izsmidzinām sāli, cukuru un ielej augu eļļu. Ielieciet traukus uz vāja uguns un uzvāra. Pēc tam ielej galda etiķi un vēlreiz vāra masu. Baklažāni mazgāti, sagriež lokos un ievieto viršanas grafikā. Pagatavojiet 20 minūtes, maisot. Tālāk mēs uzliekam gatavus burkās uzkodām, tos iesaiņojam un sedzam siltu segu. Pēc dzesēšanas mēs pārkārtojam saglabāšanu pagrabā vai ledusskapī.
Cepti baklažāni Adžikā ziemai
Sastāvs:
- baklažāni - 1 kg;
- tomāti - 1 kg;
- rūgteni pipari - 1 gab .;
- etiķis - 50 ml;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- augu eļļa - 100 ml;
- lauru lapu;
- garšvielas.
Sagatavošana
Dārzeņi labi mazgāti, žāvēti un sagriež nelielās šķēlēs. Tomātus mēs ievedam pa gaļas mašīnā un ielieciet dziļā traukā. Pievienojiet viņiem sasmalcinātus ķiplokus, saldos piparus un mieciet lauru lapu ar rūgtu papriku. Uzsildiet masu 20 minūtes, neizņemiet paaugstināto putu. Baklažānus mazgāt atsevišķi augu eļļā, pēc tam pāriet uz vārošu tomātu maisījumu un sajauc ar koka lāpstiņu. Mīcīt garšvielas garšu, ieliet nedaudz galda etiķus un uzkodas uz 15 minūtēm ar vāju vārīti. Pēc tam mēs sasmalcinām baklažānus ar adjiku sagatavotajās burkās, tos iesaiņojam, pagriež un pārklāj ar siltu segu. Mēs atstājam visu, lai pilnībā atdziestam, un pēc tam noņemam saglabāšanu pagrabā vai pieliekamajā. Šī uzkoda ir ideāla jebkurai putra vai dārzeņu biezenī.
Baklažāni Adžikā ziemai multivarkā
Sastāvs:
- baklažāni - 3 kg;
- sulīgi tomāti - 1 kg;
- saldie pipari - 600 g;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- augu eļļa - 200 ml;
- etiķis - 200 ml;
- piparu dedzināšana - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs ņemam nogatavotus baklažānus, rūpīgi nomazgājiet tos un sagriež tos mazos kubiņos. Tad mēs ievietojam tos kastrolis, aizpildiet ar sāli un atstājiet 2 stundas. Šoreiz mēs gatavojam Adžiku: ielieciet visus dārzeņus maisītāja bļodā un sasmalciniet to