Mēs iesakām sākt gatavot brīnišķīgāko horko zupu un baudīt šo gardo ēdienu no visiem jūsu radiniekiem.
Garšīgs klasisks grilēta zupa
Sastāvs:
- liellopa krūtiņa - 350 g;
- apaļie rīsi - 90 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- jaunie ķiploki - 2 zobi;
- Tkemali mērcē - 1 ēdamkarote. karote;
- sarkanie karstie pipari - 0,5 tējk.
- garšvielas (apiņi-suneli) - 1 deserta karote;
- tomāti - 4 gabali;
- svaigs koriandrs - 2/3 no sijas;
- saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
- liels sāls - pēc garšas;
- ūdens - 2,8 litri.
Sagatavošana
Krūtis sagriež porcijās, ko mēs ievietojam katla apakšā, piepildīt ar ūdeni un nodot visu uz plīts. Pēc vārīšanas pievieno sāli un gatavo gaļu apmēram stundu.
Atdzesējiet atsevišķos tomātu tomātos 3-4 minūtes, tad ņem tos, mēs tos atdalām no mizas un sagriež tos lielos kubiņos. Cepšanas traukā mēs iedegam nedaudz eļļu, pievieno tai ļoti smalki sasmalcinātu sīpolu, kopā ar ķiploku, kas saspiests caur presi, un tos apcep līdz aromāta parādīšanās brīdim. Tad ielieciet sasmalcinātus tomātus un nedaudz to dzēšot (2-3 minūtes), pievienojiet tkemali mērci, zemes karstos piparus un apiņus-suneli. Pēc tam uzkarsējiet mazuļus apmēram 8 minūtes.
Katlā ar liellopu gaļu mēs izklājam iemērktos un divreiz izskalotos apaļos rīsus. Pagatavojiet to uz pusītes un uzēdiet zupa. Kad rīsi ir pilnīgi gatavi, uz pannām ievietojam smalki sagrieztu svaigu ķiploku, izslēdz degli un pārklāj trauku ar vāku.
Zupas kharco recepte ar rīsiem un kartupeļiem
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 400 g;
- apaļie rīsi - 110 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpoli - 2 gab .;
- sviests (82,5%) - 60 g;
- tomātu pastā - 2,5 ēd.k. karotes;
- garšvielu apiņi-suneli - 3 tējkarotes;
- karsti pipari - 1/3 gab.
- pētersīļi, koriandrs - 5-6 zari
- sāls - pēc garšas;
- dzeramais ūdens - 3 litri.
Sagatavošana
Gaļu sagriež lielos gabalos un ievieto traukā, kurā mēs gatavojam gatavot skarbu. Aizpildiet visus ar ūdeni un nosūtiet to iekļautajā krāsnī. Pēc tam, kad buljons dod vakuuma pazīmes, izņem putas, pēc tam pievieno sāli un gatavo 45-50 minūtes.
Par minimālo ugunsgrēku izkausē sviesta gabalu, pēc tam mēs tajā ievietojam smalki sagrieztu sīpolu un apcep līdz zeltainam. No vīna vārīšanas gaļā mēs uzlejam glāzi buljona, mēs to izklājam tomātu pastā un pārlej ar sīpolu visu pannu pannā. Mēs dodam apiņu-suneli aromātu grauzdiņus un sautējam 7-8 minūtes.
Katlā ar vārītu cūkgaļu mēs ievedam kartupeļu gabalus kopā ar kārtīgi mazgātu apaļajiem rīsiem un pagatavo tos gandrīz līdz pusgatavai, atstājot tos nedaudz sacietējušos. Tad izlikiet šeit tomātu ceptu un melenko sakapātus karstos piparus. Kad kartupeļus groza, tos apkaisa ar svaigiem garšaugiem un izslēdziet krāsni.
Vistas zupas recepte no vistas ar daudzveidīgu vistu
Sastāvs:
- vistas fileja - 350-400 g;
- rīsi - 140 g;
- sīpoli - 1 gab.
- jaunie ķiploki - 2 zobi;
- plūmes - 3 gabali;
- rūgteni pipari - 1/2 gab.
- tomātu sula - 1,5 vienības;
- saulespuķu eļļa - 4-5 st. karotes;
- tkemali - 2 ēd.k. karotes;
- dzeramais ūdens - 2,7 litri;
- virtuves sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Daudzfunkciju bļodā, kas jau atrodas "Karstā" režīmā, ielej mazliet saulespuķu eļļu un tajā ievieto saspiestu vistas fileju. Cepiet to uz balto, pēc tam izklājiet sīpolu kubiciņus un turpiniet mazuļus, līdz dārzeņi ir gatavi. Tad, tvertnē ar tomātu sulu, mēs izšķīdinām tkemali un ielieciet to multivarkā. Tālāk pievienojam šķēles šķēlēs sloksnēs ar smalki sagrieztu rūgtu piparu. Pārslēdzieties uz "Varka" režīmu un, aizverot ierīces vāku, ļaujiet dārzeņiem un gaļai atstāt 15 minūtes. Pēc tam, kad tur trīs reizes izmazgājam krupu, mēs papildinām ūdeni, nogaršojam sāli un iestaujam taimeri 35 minūtes, mēs gaida, kad mūsu ēdiens ir pagatavots.