Korejiešu kāpostu salāti

Āzijas ēdieni lielākoties atšķiras ne tikai ar plānu eksotisku garšu, bet diētu. Trauks, par kuru mēs runāsim šajā rakstā, nedaudz atšķiras no iepriekšminētā. Kāpostu salātus ir ne tikai ļoti viegli pagatavot, bet arī diezgan apmierinoši nodalījumā ar zemu kaloriju saturu.

Korejas salātu recepte ar ziedkāpostu

Sastāvs:

• ziedkāpostu ziedkopa - 6 vienības;
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
• rīsu etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
• ceptas sezama sēklas - 2 ēd.k. karotes;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• rīvēts svaigs ingvers - 1/2 tējkēles;
• sezama eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• čili pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Ziedkopas rūpīgi mazgā un pagatavo pāris 7-10 minūtes. Ķiploki smalki sagriezti ar rokām.

Lai pildītu, sajauciet sojas mērci, etiķi, sviestu un medu kopā, pievienojiet ingveru, ķiplokus un pusi no sezama sēklām. Ļaujiet mērcei uzturēties istabas temperatūrā 15 minūtes, lai garša būtu savienota.

Kāposti sajauciet ar mērci un ļauj marinēt 2 stundas istabas temperatūrā. Mēs pasniedzam salātus, to dzerot ar degvielas uzpildīšanas atlikumiem un apkaisot ar sezamu.

Spānijas korejiešu ķiploku kāpostu salāti

Sastāvs:

• Pekinas kāposti - 1 galva (1,5 kg);
• ūdens - 8 vienības;
• Korejiešu sāls - 1/4 priekšmetu;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• buljona no jūras veltēm - 2 vienības;
• sīpols - 1/2 st .;
• ķiploki - 5 ķiploki;
• rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
• ābols - 1/2 gab.;
• vārīti rīsi - 1/3 gadsimta;
• Čili pārslas - 2/3 gadsimta;
• Korejas anšovu mērce - 3 ēdamkarotes. karotes;
• žāvētas sālītas garneles - 2 ēd.k. karotes;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes.

Sagatavošana

Sāls šķīst ūdenī un tajā iemērc liela izmēra kāpostu galviņu, mēs ieliekam slodzi uz augšu. Ļaujiet kāpostiem mērcēt sālījumā apmēram stundu.

Ja jums nav gatavu jūras veltes buljonu, tad šajā laikā to var pagatavot. Lai to izdarītu, varat izmantot sagatavotu maisījumu no jūras veltēm vai kaltētu garneļu un anšovu maisījuma. Vāra pietiekami vāri 5-7 minūtes.

Kāpostus nožāvējiet ar virtuves dvieli. Sīpolus, ābolus, ķiplokus, ingveru un rīsus mēs maisījam ar blenderī vienā masā, pievieno buljonu tā, lai kartupeļu biezeni nonāktu gludi, apkaisa visas čili lapas (pēc vēlēšanās), pārlej sojas mērci un pievieno cukuru. Atsevišķā traukā sajauciet kāpostus, sasmalcinātus zaļus sīpolus un 2/3 maisījuma no blenderis un samaisiet. Izmēģiniet Kimchi salātus un pielāgojiet ēdiena garšu pēc saviem ieskatiem. Uzpildiet maisījuma atlikumu ar ūdeni un ielieciet mūsu salātus ar buljonu. Šajā stāvoklī salātus var uzglabāt līdz 1-2 mēnešiem ledusskapī. Jūs varat vienlaikus pasniegt salātus uz galda, uzliekot to uz vārītiem rīsiem .

Meklējiet vēl interesantas receptes salātiem, tad iesakām salātus ar vistas un kāpostu izmēģināt, kas, protams, dažādo jūsu ēdienkarti.