Šokolādes fondants ir recepte, kas ļauj jums iegūt maksimālu baudu no deserta, kas kūst mutē. Delikatese ir cupcake ar kraukšķīgu ārpusi un šķidrumu centrā iekšā. Pasniedziet to siltā veidā ar lāpstu vaniļas saldējumu, pievienojot, ja vēlaties, ogas vai piparmētru lapu.
Kā padarīt šokolādes fondantu?
Šokolādes fondants ir recepte, kas neprasa daudz sarežģītu sastāvdaļu un tiek izpildīta saskaņā ar pieejamo tehnoloģiju.
- Būtībā deserta tehnika tiek samazināta līdz šokolādes biskvīta mīklas partijai, pievienojot izkausētu šokolādi, citas sastāvdaļas, kam seko pelējuma gatavošana.
- Šokolādes fondants pamato savu nosaukumu un iegūst šķidrumu iekšā, ja jūs pareizi ievērojat sastāvdaļu proporcijas, temperatūras režīms un produktu laiks paliek cepeškrāsnī.
- Lai ceptu labumus, jums ir nepieciešamas silikona veidnes vai metāla gredzeni, kas iepriekš ir ieeļļoti ar eļļu.
- Apkalpojot, gatavo desertu rotā cukura pulveris, kakao, riekstu drupatas vai svaigas ogas.
- Jūs varat pagatavot un šokolādes fondantu ar kakao bez šokolādes, bet ar pēdējo ārstēšanu būs daudz garšīgāks.
Šokolādes fondants ar šķidrumu centrā
Šokolādes pamatiņas ar šķidru pildījumu recepte ir svarīgi veikt, neatkāpjoties no piedāvātajām proporcijām un nepārsniedzot cepeškrāsns produktu cepšanas laiku. Svarīgi ir izmantoto produktu kvalitāte: šokolāde un eļļa ir dabiska, un svaigas olas. Desertu nekavējoties pasniedz no karsta krāsns, pāriet uz plāksnīti un pievienojot saldējumu.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- milti - 60 g;
- tumšā šokolāde - 200 g;
- cukurs - 50 g;
- sviests - 100 g;
- sāls - ¼ tējk.
Sagatavošana
- Izkausējiet sviestu un šokolādi ūdens vannā.
- 10 minūtes vāra olu ar cukuru un sāli, sajauciet šokolādes masu un miltus.
- Izklājiet veidlapu masu, nosūtiet uz apsildāmo krāsni līdz 200 grādiem.
- Pēc septiņām minūtēm šķidra šokolādes strūklaka iekšpusē būs gatava.
Šokolādes pīrāgs ar saldējumu
Ar savu roku varat pagatavot ne tikai savu iecienīto šokolādes desertu, bet arī saldējumu kopīgai iesaiņošanai. Ja jums ir kvalitatīvs krējums putukaišanai, process neaizņem daudz laika un labu rezultātu. Fundans fonds ir sagatavots bez eļļas, tāpēc delikatese būs mazāk kaloriju.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- milti - 80 g;
- tumšā šokolāde - 100 g;
- cukurs - 140 g;
- krējums - 200 ml;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- sāls - ¼ tējk.
Sagatavošana
- Saldēšanai pagatavojiet krējumu, pievienojiet 50 g cukura, iesaldējiet, periodiski ielejiet.
- Pārslejiet olas ar atlikušo cukuru.
- Izkausējiet šokolādi uz ūdens vannas, sajauciet olu bāzi kopā ar cepam pulveri, miltiem.
- Izklājiet veidlapu masu un cepiet pie 180 grādiem 10 minūtes.
- Karsto šokolādes desertu pasniedz ar fondantu ar saldējuma bumbu.
Fondan šokolāde mikroviļņu krāsnī - recepte
Šokolādes fondants ir recepte, kuru var viegli veikt mikroviļņu krāsnī. Kā forma ir piemērota keramikas krūze ar tilpumu vairāk nekā 400 ml vai citu piemērotu trauku. Šokolādi pildīšanai var lietot ne tikai tumšā, bet arī pienainā, balta, un tā vietā, lai iegūtu augu eļļu, izkausēta krēmveida.
Sastāvs:
- piens - 60 ml;
- milti - 40 g;
- tumšā šokolāde - 40 g;
- cukurs un augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes;
- kakao - 2 ēd.k. karotes;
- cepamais pulveris - ¼ tējk.
Sagatavošana
- Sajauciet miltus, kakao, cukuru, cepamo pulveri un sāli.
- Pievieno pienu un sviestu, berzējiet līdz viendabīgai.
- Masu ielej piemērotā traukā, centrā ielej šokolādes šķēles.
- Sagatavojiet šokolādes fondant mikroviļņu krāsnī apmēram 1,5 minūtes.
Fondan ar karameļu pildījumu
Šokolādes fondants ir recepte, kas spēs kvalitatīvi dažādot, pievienojot karameļu saldumus kā pildījumu. Piedevu var aizstāt ar makšdu, citām saldajām sastāvdaļām. Pirms aizpildot veidlapas, tās var ne tikai eļļot, bet arī pārkaisa ar riekstiem vai drupinātajiem cepumiem.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 90 g;
- tumšā šokolāde - 120 g;
- cukurs - 70 g;
- sviests - 120 g;
- karameļu konfektes, sāls.
Sagatavošana
- Izkausējiet šokolādi uz ūdens vannas ar sviestu.
- Uzpūst putas ar olām un cukuru, sajauc ar šokolādi un izsijāti milti.
- Viņi maisu pārnes pelējuma formās, lieciet 1-2 saldumus mīklas formā.
- Nosūtiet trauku 10 minūtēs apsildāmajā krāsnī līdz 180 grādiem.
Šokolādes fondants ar aveni
Šokolādes pīrāgs ar avenēm ir ne mazāk vienkāršs recepte kā klasika. Pēc formu aizpildīšanas ar testu, vienkārši ievietojiet tajā saldētas ogas. Pateicoties piedevai, šķidrais delikateses centrs iegūst patīkamu smaržu, viegli sīrupu. Tā vietā, ka avenes ar tādu pašu panākumu jūs varat izmantot zemenes, mellenes, jāņogas.
Sastāvs:
- olas - 5 gab .;
- milti - 40 g;
- tumšā šokolāde - 100 g;
- cukurs - 70 g;
- sviests - 70 g;
- aveņu.
Sagatavošana
- Izkausējiet sviestu ar šokolādi, ievietojiet ūdens vannā.
- Pievienojiet miltus, cukura dzeltenumus ar cukuru un saputotus baltos līdz maksimālajam līmenim.
- Maisojiet mīklu, izklājiet veidlapas, papildinot ar avenēm.
- Cepiet fondanto kūku 10 minūtes 200 grādos, pasniedzot karstu.
Fondant recepte ar šokolādes mīklas izstrādājumiem
Pamatnes sagatavošana saskaņā ar šādu recepti ļauj novērtēt priekšrocības, ko pievieno šokolādes-riekstu pastas mīklai. Desertu iegūst īpaši izsmalcinātas garšas piezīmes un maigu oriģinālo aromātu. Iegūtais delikāts būs īpaši garšīgs ar šokolādes saldējuma vai kremas brūles bumbiņu.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- milti - 60 g;
- tumšā šokolāde - 100 g;
- cukurs - 50 g;
- sviests - 30 g;
- kakao - 2 tējk.
- šokolādes pastas - 1 ēd.k. karote;
- cepamais pulveris - 1/3 tējkarotes;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
- Izkausējiet, pievienojot sviestu šokolādi, ievietojot trauku ūdens peldē.
- Samaisiet šokolādes pastas.
- Vāra olas ar cukuru.
- Pievienojiet cepamo pulveri, sāli, kakao un miltus, apvienojiet ar šokolādes pamatni.
- Izplatiet veidlapu masu un cepiet produktus 7 minūtes 200 grādos.
Strūklaka ar baziliku
Šokolādes deserta fondāns ir recepte katrai dienai vai īpašam pasākumam, īpaši, ja sagatavojat delikatesi ar bazilika pildījumu no svaigām, smaržīgām zaļām lapām. Ņemot par pamatu zemāk izklāstīto ideju, tajā pašā veidā var izdarīt atsvaidzinošu piparmētru pildījumu vai pikantu ar estragona aromātu.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- milti - 70 g;
- tumšā šokolāde - 75 g;
- cukurs - 75 g;
- sviests - 90 g;
- bazilika lapas - 10 g;
- balta šokolāde - 100 g;
- krējums - 50 g.
Sagatavošana
- Krēmu silda klusā ugunī ar baziliku, lai vārītos, pēc vajadzības sajauciet ar blenderi, pievienojot mazu zaļu krāsvielu.
- Karstu maisījumu sajauc ar baltā šokolādi, līdz tā ir izšķīdusi un atkal tiek caurdurta ar blenderu.
- Ielejiet masu pelējuma veidā ar slāni līdz 1,5 cm un nosūtiet to uz pāris stundām aukstumā.
- Izkausējiet sviestu un tumšo šokolādi.
- Pievienojiet olu, kas sakrata ar cukuru un miltiem, samaisiet līdz vienveidīgai.
- Izkaisiet mīklu formās, pievienojot tējkaroti bazilika ganache un mazliet to mazgājot.
- Cep desertu 10 minūtes 200 grādos.
Baltās šokolādes fondants
Nākamā deserta garšas ekstravaganza izklaidēs saldo zobu receptorus. Sagatavojiet šokolādes fondantu ar balto šokolādi un iebiezinātu pienu, kas padara to saldu, kausot mutē un neticami krēmveida. Kā papildinājums jāuzrāda cepti rieksti: mandeles vai lazdu rieksti, kurus pirms cepšanas pievieno produktu centram.
Sastāvs:
- olu - 1 gab.
- milti - 80 g;
- balta šokolāde - 200 g;
- iebiezināts piens - 250 g;
- Sviests - 100 g.
Sagatavošana
- Izkausējiet šokolādi uz ūdens vannas, samaisiet eļļā.
- Vāra olu, pievienojot daļu saldinātā piena un šokolādes masas ar sviestu.
- Izsijāto miltu sajauciet, sadaliet mīklu formās, kuras 10 minūtes tiek sūtītas uz uzkarsētu līdz 200 grādu krāsnī.
Fonds multivariātā
Šokolādes pīrāgs, vienkārša recepte, kas ietver ēdiena gatavošanu multivarkā, ir šķidrums vidē, pateicoties šokolādes šķēlītēm, kuras pievienotas mīkam pirms cepšanas. Izmantojiet, iespējams, tumšu flīžu, piena vai balta, saņemot katru reizi citu rezultātu. Ir atļauts apvienot pildījumu ar ogām vai riekstiem.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- tumšā šokolāde - 200 g;
- cukurs - 50 g;
- Sviests - 50 g.
Sagatavošana
- Izkausējiet ar sviestu 100 g šokolādes.
- Pievieno olu ar cukuru, miltus, sasmalcina līdz homogēnam.
- Izklājiet formu masu, katra pievieno pāris šokolādes šķēles, pritaplivaya viņiem iekšpusē.
- Ielieciet veidlapas bļodā un cepiet šokolādes kūku fondantus 30 minūtes programmā "Bake".
Šokolādes fondants no Julia Vysotskaya
Klasisko šokolādes fondantu iegūst, cik vien iespējams, šokolādi, ja to gatavojat pēc Julia Vysotskaya ieteikuma, pievienojot daļu kakao un šokolādes pastas . Apkalpojot, varat sasmalcināt delikatesi ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem un, ja vēlaties, pievienojiet plānu izkausētu vaniļas saldējumu.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- tumšā šokolāde - 100 g;
- Pulverveida cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- šokolādes pastas un kakao - 1 ēd.k. karote;
- cepamais pulveris un sāls - 1 šķipsniņa;
- lazdu rieksts cepts - 50 g.
Sagatavošana
- Izkausējiet šokolādi uz ūdens vannas, sajauciet ar sviestu un ielīmējiet.
- Vāra olu ar pulveri, pievieno miltu, cepamo pulvera, sāls un kakao maisījumu.
- Maisojiet šokolādes pamatni un novietojiet masu veidnēs.
- Cep produktus 7 minūtes 200 grādiem, apkaisa ar riekstiem.