Chushka burek ir tradicionāls bulgāru ēdiens, kas ir barojoša un oriģināla uzkoda no bulgāru pipariem un siera. Lasiet mūsu receptes un, lūdzu, viesiem ar neparastu jaku!
Recepte chushka burek
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- mājās gatavots siers - 100 g;
- biezpiens - 100 g;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- vistas olu - 1 gab.
- sīkas maizes drupatas - 50 g;
- Kviešu milti - 40 g.
Sagatavošana
Tātad, ar papriku mēs izgriezām vāciņus, mēs tīrām tos no sēklām un iekšējām starpsienām. Brynza slaucīt ar dakšiņu vai berzēt to uz liela teuroechke, pievienot biezpienu un vadīt vistas olu. Visu pildījumu rūpīgi sajauc un izbauda, nedaudz dozējot. Bulgāru piparu balans verdošā ūdenī, līdz tas ir mīksts, un uzmanīgi noņemiet ādu. Tagad pabīdiet papriku ar siera un olu pildījumu un piestipriniet tos pie izliektas formas ar rullīti, lai to būtu ērti uz abām pusēm. Atlikušās 2 olas tiek saberztas ar maisītāju, mēs ēdām dārzeņu sagataves olu maisījumā, papriku lieciet rīvmaizē un apcepiet uz 2 sānu karstās eļļas. Mēs ēdam trauku gan karstā veidā kā otro ēdienu, gan aukstu - uzkodā.
Vienkāršs recepte Bilber Burek
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 3 gabali;
- mīksts mājās gatavots biezpiens - 200 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olu - 2 gabali;
- dilles - 5 filiāles;
- garšvielas;
- milti - 0,5 vienības;
- rīvmaize - 0,5 vienības;
- Paprikas zeme 0,5 tējk.
Sagatavošana
Tātad ēdiena gatavošana sākas ar papriku sagatavošanu. Cepeškrāsns tiek iepriekš aizdedzināta un uzsildīta līdz 220 grādiem. Pepperu apstrādā, nogriež asti, izņem sēklas un izklāj tos uz cepšanas paplātes. Cepiet 15 minūtes, pēc tam nedaudz atdzesējiet un uzmanīgi noņemiet mizu. Tagad mēs vēršamies uz pildījuma sagatavošanu: mēs gatavojam biezpienu, mest saspiestus svaigus zaļumus, izspiest ķiplokus un pārtraukt olu
Tad cieši tos nospiediet un saplaciniet, papriku padarot plakanu. Tālāk mēs sagatavojam 3 plāksnītes, lai ruļļotu sagataves. Pārmaiņus mēs iemērkam papriku vispirms olā, tad miltos, olās un cepumos, kas sajaukti ar papriku. Cepšanas traukā mēs sildām eļļu un apcep piparus no visām tā malām. Gatavos maizes uzliek uz papīra dvieļiem, un tad tos ievieto uz šķīvja un pasniedz tos uz galda, dekorējot ar zaļumiem.