Kukurūzas čipsi nachos - Meksikāņu virtuves lepnums, jo grauzdēti tortiljas gabali ar dažādiem pildījumiem ir ieguvuši popularitāti ne tikai savā dzimtenē, bet visā pasaulē.
Iegādāto nachos komplekts ir prieks nevis lēts, un, ņemot vērā visas izmaksas, izrādās, ka ir daudz lētāk gatavot uzkodu pats, un šis process nav nekāds sarežģīts. Mēs veltīsim šo rakstu, lai paši sagatavotu nachos.
Chips Nachos - recepte
Tradicionāli Tortilla kūka tiek izgatavota no kukurūzas miltiem, kas dažreiz tiek sajaukta ar kviešu miltiem un dažādām garšvielām.
Sastāvs:
- kukurūzas milti - 1¼ ēdamk.
- kviešu milti - 2/3;
- augu eļļa - 4 tējk.
- Indijas ķimenes (zirdziņš) - 1 ½ tējk.
- ķimenes - ½ tējk.
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sajauc divu veidu miltus un pievieno augu eļļu un sāli. Pieņemtajam svaram mēs ielej 2 glāzes ūdens, mīcot mīklu tā, lai iegūtu pietiekami blīvu un elastīgu kom.
Gatavā mīkla tiek sadalīta porcijās, un katra no tām ir jāpārklāj ar plānu kūku. Savukārt tie tiek sagriezti trīsstūros, kurus pēc tam jāuzkaisa lielā daudzumā augu eļļas, kamēr tās ir zeltainas un kraukšķīgas tekstūras.
Mērce čipsiem nachos
Tātad, kā padarīt mikroshēmas nachos mēs iemācījāmies, bet to galvenais uzsvars ir mērces, no kurām populārākās mēs runājam tālāk.
Guakamola mērce
Sastāvs:
- avokado - 2 gabali;
- sarkanā sīpols - 1 gab.
- koriandrs (sasmalcināts) - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari;
- laima sula - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Sarkanā sīpolu pēc iespējas sasmalciniet un pievienojiet pastas un rūpīgi rīvētam avokado. Sezonas mērci ar sāli, pipariem un laima sulu, apkaisa ar sasmalcinātu koriandru pirms pasniegšanas.
Salsas mērce
Sastāvs:
- sīpols - ½ gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomāti - 3 gabali;
- čili pipari - 1 gab.
- pētersīļi - ½ gaismas;
- laima sula - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Čili pipari tiek attīrīti no sēklām un plēvēm un pēc iespējas ir sasmalcināti, burtiski drupināti kopā ar visiem citiem dārzeņiem. Ja jums ir rokas blenderis ar zemu jaudu, izmantojiet to, bet pārliecinieties, ka mērce nav kļuvusi par viendabīgu masu. Gatavo salsu piepilda ar etiķi vai laima sulu, sāli un pipariem un pasniedz karstu nachosu.
Papildus uzskaitītajām mērcēm, meksikāņi arī patīk pasniegt kraukšķīgus nachos, pārklāj tos ar kausētā siera kārtu, kā arī papildus vienkāršākām krējuma mērcēm vai krējumu. Brīnišķīga apmešanās!