Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par desertu sevenfredo. Šī delikatese ir tradicionāls itāļu deserts. Semifredo ir mājās gatavots saldējums, kas sagatavots īpašā veidā, pievienojot dažādus pildvielas.
Semifredo Ice Cream - recepte
Sastāvs:
- taukains krējums - 0,5 l;
- olas - 5 gab .;
- sāls - šķipsniņš;
- cukura pulveris - 180 g;
- tumšā šokolāde - 70 g;
- kakao pulveris.
Sagatavošana
Lai sagatavotu septiņfredo, vispirms no dzeltenumiem atdalām olbaltumvielas. Dzelteni labi vāra ar cukura pulveri. Un noslaukiet baltumus, pievienojot nelielu šķipsniņu sāli. Jāizmanto laba putuplasta. Lai nodrošinātu, ka olbaltumvielas ir tik labi ceptas, labāk, ka tās tiek atdzesētas. Atsevišķā traukā pātagu krēmu. Tad maigi sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet rīvētu šokolādi lielā traukā. Iegūtā masa ir uz veidnēm (jūs varat izmantot 1 konteineru, piemēram, plastmasas trauku) un ievietot saldētavā 2 stundas. Gatavs saldējums tiek pasniegts traukā, nedaudz apkaisa ar kakao.
Semifredo ar avenēm
Sastāvs:
- krējums ar tauku saturu 33% - 200 ml;
- cukurs - 120 g;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- avenes - 100 g.
Sagatavošana
Vāra ar putukrējumu un vaniļas cukuru. Citā bļodā arī pātagu krēmu līdz sulīgs putas. Mēs kombinējam sastāvdaļas un samaisa, vienlaikus turpinot. Saņemtajā svarā mēs pievienojam sagatavotas aveņu ogas, ļoti precīzi sajaucam, cenšoties to nesabojāt. Mēs izklājam krēmveida masu pelējuma formā un nosūta to uz saldētavu vairākas stundas, vai arī tā var būt nakti. Iegūtais saldējums jāpiegādā vafeļu tasēs, vai tas ir iespējams un vienkārši kremānā. Papildus tam mēs izrotājam ar svaigām avenēm.
Citronu septiņpadsmitais
Sastāvs:
- olas - 8 gabali;
- cukura pulveris - 130 g;
- citronu - 1 gab .;
- taukains krējums - 100 g;
- konjaks
Sagatavošana
Olbaltumvielu atdala no dzeltenumiem. Mēs sagriež dzeltenumus ar maisītāju ar cukura pulveri, pievieno iegūto masu citrona ķēvei un pievieno citronu sulu. Tvertne ar olu masu tiek novietota uz ūdens vannas un turpina noslaucīt, līdz masa kļūst bieza.