Kish lauren - tā ir viena no klasiskajām franču receptēm atklātos pīrāgus ar siera pildījumu un īsu konditorejas bāzi. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par tradicionālām ķīniešu pīrāga receptēm ar siera pildījumu.
Kish ar spinātiem un sieru
Sastāvs:
- īsa mīklas izstrādājumi;
- sīpoli - 1 gab.
- sēnes - 250 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- olas - 6 gab .;
- skābs krējums - 250 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- svaigi spināti - 2 ēdamkarotes;
- kaltēti tomāti;
- mozzarella siers - 250 g.
Sagatavošana
Mīklu velmē, ielieciet taukainā veidā un velk ar šķēlīti pa perimetru. Mēs cepam bāzi no īsas mīklas 6-8 minūtēs pie 210 grādiem. Sēnes sagriež plānās plāksnēs, un sīpoli - puse gredzeni. Cepiet sīpolus ar sēnēm olīveļļā līdz mīkstam un atdzesē.
Olas pārslās ar skābu krējumu, sāli un pipariem. Mēs pievienojam rīvētu sieru, spinātus un sēnes maisījumam. Ja vēlaties, varat pievienot žāvētus tomātus mīklai. Gatavo maisījumu ielej mīklas bāzē. Mēs cept bļodiņu lauren ar sēnēm un sieru 40-45 minūtes pie 180 grādiem.
Kīsa recepte ar šķiņķi un sieru
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 175 g;
- sāls - šķipsniņš;
- sviests - 75 g.
Pildījumam:
- Čedaras siers - 250 g;
- tomāti - 4 gabali;
- šķiņķis - 200 g;
- olas - 5 gab .;
- piens - 100 ml;
- krējums - 200 ml;
- sāls, pipari;
- timiāns - 2 filiāles.
Sagatavošana
Mīklai sasmalciniet aukstu eļļu ar sāli un miltiem. Kroshku veido bumbu, ietin to ar filmu un ievieto ledusskapī 30 minūtes. Atdzesē mīklu un ielej to pelēkā veidā, pēc tam atdod atpakaļ uz saldētavu.
Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 190 grādiem un tajā tiek pagatavots 20 minūtes. Pēc mīklas noņemšanas samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem. Gatavs pamats pārkaisa ar sieru, tomātu pārslas, cepts šķiņķis. Olas ar piena vistu, pievienojot sāli un piparus pēc garšas, un pēc tam ielej maisījumu pa bekonu. Apberiet ķīru ar siera paliekām un ielieciet cepeškrāsnī 30-40 minūtes.
Kish ar vistu un sieru
Sastāvs:
- konditorejas bāze (skatīt iepriekšējo recepti);
- vārīta vistas krūtiņa - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- brokoļu ziedkopas - 4 vienības;
- olas - 3 gabali;
- piens - 1 prece;
- rīvēts siers - 3/4 gadsimta;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- muskatrieksts - uz naža gala.
Sagatavošana
Brokoļu blanchera ziedkopa līdz pusgatavai. Vistas mēs izņemam šķiedras. Olas saberž pienu, pievieno sāli, piparus un rīvētu cieto sieru. Mēs papildinām piena maisījumu ar muskatriekstiem un ķiplokiem, kas izvadīti caur presi.
Īsās mīklas pamatnes apakšā, uzliekot vistas gaļu, pārklāj brokoļus un ielej visu piena un siera maisījumu. Apkaisa kūka ar siera paliekām. Mēs cepam bļodiņu ar sieru un brokoļiem 40 minūtes 180 grādos.