Parfait ir tradicionāls franču virtuves deserts. Tās nosaukums tulkojams kā nepārspējams, skaists un tas parasti tiek izgatavots no krējuma, saputota ar cukuru, vanilīnu un augļu biezenis, kas pēc tam tiek sasaldēti. Principā šo delikatesi var izgatavot no gandrīz jebkuras augļu un ogu, taču šodien mēs jums pateiksim, kā sagatavot parafītu no banāniem. Tas lieliski apvieno izsmalcinātu, saldu banānu aromātu un bagātīgu aromātu.
Banānu parfīda recepte
Sastāvs:
- olu - 1 gab.
- olas dzeltenums - 2 gabali;
- cukurs - 100 g;
- rīvētu apelsīnu miziņu - 0,5 tējk.
- vaniļa - 1 pod;
- rums - 1 ēdamkarote. karote;
- ūdens 50 ml;
- Amaretto liķieris - 2 ēd.k. karotes;
- gatavi banāni - 2 gabali;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 500 ml.
Sagatavošana
Bļodā uzpūšiet olu ar olu dzeltenumiem, lai izveidotu putas. Atsevišķi vārīties nedaudz ūdens, ielej tajā cukuru un vāra 1 minūti. Tagad lēnām ielej karstu sīrupu olu masā, labi maisot, iemet rīvētu apelsīnu miziņu un vaniļas mīkstumu. Pēc tam uzliek trauku aukstā ūdens vannā un maisa ar rokas maisītāju, līdz tā ir pilnīgi atdzesēta. Tad pievienojiet amaretto un rumu līdz masai. Banānus notīra, sasmalcina tos ar smalku sīrupu un apkaisa ar citronu sulu. Mēs nogatavojam gatavo banānu biezeni masai, labi ielejiet putukrējumu un samaisiet. Veidlapa ir pārklāta ar pārtikas plēvi, mēs to aizpildām ar iegūto maisījumu un ievieto to saldētavā naktī. Pirms pasniegšanas pagrieziet parafiju no trauka traukā, noņemiet filmu un sagrieziet šķēlēs.
Šokolādes un banānu parfīte
Sastāvs:
- Banānu gatavs - 1 gab.
- biezpiens - 150 g;
- biezs skābs krējums - 100 ml;
- melnā šokolāde - 100 g;
- cukura pulveris - 3 ēdamkarotes. karotes.
Sagatavošana
Blenderī pievienojiet mizotu banānu, pievienojiet biezpienu, skābo krējumu, pusi šķelto šokolādi un apkaisa pulverveida cukuru. Mēs rūpīgi visu sajaucam par viendabīgu, sulainu masu, ielieciet to uz veidnēm un iesaldējiet to. Pirms pasniegšanas mēs uz dažām sekundēm pazeminām karstā ūdenī un atbrīvojam desertu. Atlikušo šokolādi izkausē ūdens vannā, mēs uzlikām parfīru uz plāksnēm,
Augļu parfīte no banāniem
Sastāvs:
- vājināta jogurta ar zemu tauku saturu - 1 prece;
- hukuli - 0,25;
- banāns - 1 gab.
Sagatavošana
Augstos brillos mēs izplatām slāņus jogurta, auzu pārslu un banānu sagrieztu ar šķēlēs. Vēlreiz atkārtojiet pasūtījumu, pēc tam atdzesējiet un pasniedziet uz galda.