Saldais plofs ir tradicionāls un ļoti populārs Armēnijas virtuves ēdiens, kas nonāca pie mums no austrumiem. Salīdzinot ar gaļas ēdienu, izrādās ne mazāk garšīgs - katrs plāvs ir labs savā veidā. Šī delikatese ir ideāla veģetāriešiem, kā arī visiem tiem, kuri stāv ātri. Žāvēti augļi plavu izgatavošanai var tikt izmantoti pilnīgi jebkurā veidā. Neaizmirsīsim laiku ar jums un iemācīsimies kādu oriģinālu recepti šai pārsteidzošai maltītei.
Saldais ploks ar ķirbi
Sastāvs:
- neliela ķirbja - 1 gab.
- bumbieris - 1 gab.
- rozīnes - 2 ēd.k. karotes;
- rīsi - 0,5 vienības;
- citronu - 0,5 gabali;
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- Vanilīns - pēc garšas;
- augļu sīrups - ja nepieciešams.
Sagatavošana
Rīsus vāra līdz pusnakts vārīšanai un atdzesē. Ķirbju rūpīgi, uzmanīgi un vienmērīgi nogriežot vāku, karote noņem svītras un sēklas. Asu nazis sagriež celulozes daļu, lai nesabojātu sienas. Rozīnes mazgā, sajauc ar rīsiem un bumbieriem, sagriež nelielos kubiņos. Pēc tam pievienojiet pīlādei sasmalcinātu smalki saspiestu mīkstumu un, ja vēlaties, saldinātāju. Apkaisa visu citronu sulu, apkaisa ar garšvielām un samaisa.
Pēc tam, cieši stuff ķirbju ar saldo plov, pārklāj to ar to pašu vāku, ietin to folijā un cep apmēram 30-40 minūtes pie 180 grādiem. Tad mēs nedaudz atveram foliju un paturēt ķirbju krāsnī vēl 10 minūtes. Trauks būs pilnīgi gatavs, kad ķirbju vāks būs brūnināts, un to var viegli nosist nazi. Mēs ēdam trauku ķirbjā karstā vai aukstā veidā, kārtīgi sagriežot, tāpat kā pīrāgu, gabalos.
Saldais ploks azerbaidžāņu stilā
Sastāvs:
- žāvēti aprikozes - 100 g;
- rozīnes - 100 g;
- rieksti - 100 g;
- sviests;
- rīsi - 1 prece;
- ūdens - 2 vienības;
- milti;
- safrāns.
Sagatavošana
Rīsus rūpīgi nomazgā un 5 stundas iemērc siltā sālsūdenī. Tad lielā kausiņā uzlej ūdeni, sāli, tad iemest to rievā. Pagatavojiet rīsus līdz pusei.
Šoreiz no miltiem un ūdens mēs izgatavojam parasto primitīvo mīklu un iesaiņojam to pankūkā. Vārītie rīsi tiek izmesti šķidrumā un tūlīt izlej ar stāvu verdošu ūdeni, lai no tā izskalotu cietes atlikumus.
Mēs eļļo dziļas kastroņa dibenu ar sviestu, ielieciet pankūku apakšā, izklājam rīsus apakšā, pārklāj to ar vāku un nogādājam līdz mazākajam ugunim, līdz tas ir gatavs.
Lai gan rīsi ir izsitumi, aptiniet riekstus, žāvētus aprikozes, rozīnes un eļļas šķēli folijā. Sagatavots šādā veidā, "vērpjot", mēs ievietojam pannā ar rīsiem un atstājam 30 minūtes.
Un, kamēr mēs nodarbojamies ar jums, ēdot safrānu: beržot garšvielu šķidrumu javai, ielejiet stāvu verdošu ūdeni un ļaujiet to pagatavot. Tagad atveriet kafiju, ielieciet ar izkausētu sviestu un vārītu safrānu. Atkal aizveriet un palieciet vēl 10 minūtes. Tas ir viss, plāvs ir gatavs! Sausie un drupinātie rīsi ieliek slīdni lielā traukā, no "vērpjot" mēs izlej visu saturu un rotā žāvētos augļus ar pļavu.
Saldā pļavas pavārs ar žāvētiem augļiem
Sastāvs:
- rīsi - 3 vienības;
- žāvēti aprikozes - 100 g;
- plūmes - 100 g;
- sviests - 100 g;
- cukurs un sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Izpētīsim vēl vienu iespēju, kā gatavot saldo pļavu? Žāvēti augļi tiek mazgāti, žāvēti aprikozes sagriež. Rīsus arī mazgā un iemērc vairākas stundas. Biezā kafejnīcā izkausē sviestu un apcepiet uz tā rīsus apmēram 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam ielieciet to ar karstu ūdeni, pievienojiet sāli pēc garšas, sajauciet rīsus ar žāvētiem augļiem, pievienojiet 2 ēd.k. karotes cukura un sautējiet 30 minūtes uz lēnas uguns, netraucējot.
Saldā pļavas pavediens ar rozīnēm
Sastāvs:
- rozīnes - 100 g;
- rīsi - 2 vienības;
- ūdens - 4 vienības;
- žāvēti aprikozes - 100 g;
- cukurs - pēc garšas;
- ābols - 1 gab .;
- kanēlis
Sagatavošana
Multivarka ietvaros mēs ievietojam eļļu, iepriekš mazgātos žāvētos augļus un sagrieztus ābolus. Apberiet visu pēc garšas ar cukuru un apcepiet "Cepšanas" režīmā 20 minūtes. Pēc gatavā signāla mēs pievienojam mazgātos rīsus, piepilda to ar ūdeni un sagatavo trauku "Plov" režīmā, līdz tas ir gatavs. Ja vēlaties, saldā pīlā ar āboliem, jūs varat pievienot ķirbi vai bumbieru. Mūsu plofs ir gatavs multivariantā !