Belyashi bieži pārdod tirgos un apstājas. Bet pērkot pārtiku šādās vietās ir ārkārtīgi bīstama. Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot Belyasha ar gaļu cepeškrāsnī.
Baltās gaļas recepte ar rauga gaļu cepeškrāsnī
Sastāvs:
- piens - 1 glāze;
- sviesta krēmveida 73% tauku saturs - 100 g;
- milti - 550 g;
- ūdens 100 ml;
- sausais raugs - 10 g;
- cukurs - 10 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- sīpols - 120 g;
- forseme - 400 g;
- zaļumi kviešu;
Sagatavošana
Belyasha pagatavošana cepeškrāsnī, mēs sākam ar testa sagatavošanu. Izšķīdiniet rauga nedaudz uzsildītā ūdenī. Pievienojiet cukuru tur. Mēs ļaujam stāvēt ceturtdaļu stundas siltuma laikā, tā ka "vāciņš" sāk pieaugt. Uzkarsēts piens tiek apvienots ar kausētu sviestu, pievieno šķipsniņu sāli, ieber rauga maisījumu un samaisa. Pievienojiet miltus un mīciet mīklas. Tad mēs to novieto traukā, kas iezāģēts ar augu eļļu, un atstājam siltumu 2 stundas. Šajā laikā mēs sākam uzpildīt mūsu balonu - mēs sasmalcina sīpolu un ievieto malto gaļu. Mēs visi to sajaucam labi. Kad mīklas ir pienācis, mēs veido produktus - vispirms mēs apkaisa galda ar miltiem un novieto mīklu. Mēs noberzējam apmēram vienu trešdaļu no tā un iesaiņojamies saišķī, kas pēc tam sagriež gabalos. No katra gabala mēs izgatavojam kūku ar biezumu vismaz 1 cm, ielieciet nedaudz pildījumu katras no tām centrā. Izgrieziet plakanas kūkas malas un saplēstiet mīklu. Centrā jūs varat atstāt nelielu caurumu. Mēs novietojam izstrādājumus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Mēs ielejam katru belyash ar saputotu olu dzeltenumu. Uzkarsētā krāsnī sulīgs belyashi būs gatavs 40 minūtes.
Belyashi cepeškrāsns recepte rauga
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 800 g;
- skābs krējums - 200 g;
- ūdens - 200 ml;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 50 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sviesta krēmveida 73% tauku saturs - 100 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- sausais raugs - 10 g.
Pildījumam:
- forseme - 700 g;
- sīpoli - 200 g;
- ūdens 100 ml;
- sāls;
- pipari;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Bļodiņā sajauciet skābo krējumu ar ūdeni. Olas nedaudz saberzts ar sāli un cukuru, un mēs nosūta masu skābās krējuma maisījumam. Mēs arī nosūtām izkausētu sviestu, labi sajauciet. Mēs pievienojam izsijātus miltus ar sausu raugu. Mēs mīcām mīklu, ielej miltus pēc nepieciešamības un ielej augu eļļu. Jāņem diezgan stāvā mīkla. Mēs to uzklājam ar filmu un atstāj siltu siltumā. Pa to laiku mēs sagatavojam pildījumu: mēs tīrām sīpolus un drupināto drupatu. Sajauc to ar maltu gaļu, sāli, pipariem un ielej ūdeni. Nu visu to samaisiet un izņemiet mantu ledusskapī. Kad mīkla palielinās un palielinās par koeficientu 2, mēs to mīcam un sadalām to gabaliņos pa 70 g katra. Tālāk mēs mīcām tos plakanā kūka un ielieciet gatavu gaļas gaļu katra centrā. Mēs veidojam Belyashi un ielieciet tos uz taukainas cepšanas lapas. Pēc tam uzklājiet tos ar salveti un ļaujiet nostāvēties vēl 15 minūtes. Pārklājiet virsmu ar sakultu olu un cepiet 25 minūtes mērenā temperatūrā.
Belyashi no gatavās rauga mīklu krāsnī
Sastāvs:
- gatava rauga mīkla - 1 kg;
- cūkgaļa - 450 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- olas - 2 gabali;
- sīpols - 3 gabali;
- sāls;
- pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Pavārs kartupeļus tieši mizā. Pēc tam ļaujam tam atdzist. Gaļu izmazgā, sagriež gabaliņos un
Mēs teicām, kā cept belyashi cepeškrāsnī. Kā jūs redzat, šeit nav nekas sarežģīts. Turklāt ceptie produkti izrādīsies daudz noderīgāki par parasto ceptu baljonu.