Aknas ir blakusprodukts, pret kuru daudzi ir izmisīgi. Un velti. Tas satur milzīgu daudzumu ķermeņa derīgu vielu. Tagad jūs uzzināsit, kā padarīt pankūkas no liellopa aknām.
Pankūkas no gaļas aknām - recepte
Sastāvs:
- Liellopu gaļa - 450 g;
- krējums - 30 g;
- milti - 40 g;
- olas - 1 gab .;
- sīpoli - 150 g;
- augu eļļa;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Aknas un sīpoli ir savīti gaļas mašīnā. Pievieno skābu krējumu, brauc ar olu, ielej miltus, kā arī piparus un sāli. Samaisa sastāvdaļas labi. Uzkarsējiet augu eļļu labi pannā. Pēc tam nedaudz maziniet uguni un izmantojiet ēdamkaroti, lai izceltu aknu masas daļas. Cepiet mūsu pankūkas, līdz tās ir gatavas vienā pusē un otrā pusē.
Pankūku aknu pankūkas - vienkārša recepte
Sastāvs:
- liellopu aknas - 550 g;
- olas - 1 gab .;
- sīpols - 120 g;
- burkāni - 150 g;
- milti - 50 g;
- sāls;
- garšvielas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Liellopu aknas vispirms nomazgā aukstajā ūdenī. Tad, izmantojot asu nazi no virsmas, mēs noņemam filmu. Ja ir žultsvadi, tad tie tiek noņemti. Mēs notīrījam burkānus un sīpolus, tad sasmalcina dārzeņus un mazgājam tos. Līdz brīdim, kad tie būs gatavi, nav nepieciešams, tikai nedaudz mīkstina. Pēc tam aknas un sīpoli tiek nodoti caur gaļas mašīnā. Iegūto pildījumu ievelciet 1 olu, pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu, sāls, garšvielas un labi samaisiet. Cepšanas traukā, ielej eļļu, labi silda un maltās gaļas daļas iztukšo karoti. Katrā pankūka pusē cep 5 minūtes.
Pievilcīgas pankūkas ar liellopu aknām
Sastāvs:
- Liellopu gaļa - 200 g;
- olas - 1 gab .;
- kefīrs - 150 ml;
- sīpoli - 150 g;
- kartupeļi - 120 g;
- burkāni - 150 g;
- soda - 3 g;
- kviešu milti - 5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Sīpolus sagriež sīkos gabaliņos un ļaujiet burkāniem ietērpināt. Neapstrādāta akna kopā ar kartupeļiem ir savīti gaļas mašīnā. Ielieciet iegūtajā jogurta masā un vadiet olu. Turpmāk mēs pievienojam sodas etiķi, kas ir dzēsta. Sīpoli un burkāni ir cepti. Mēs tos nosūta uz pārējiem produktiem, pievieno sāli, piparus, ielej miltus un labi samaisa. Mēs izklājam mīklu uz karstas cepamās pannas ar sviestu un cepjam aknu pankūkas no divām pusēm mērenā ugunī.
Aknu pankūkas ar liellopu aknām un mannu
Sastāvs:
- manna - 5 ēd.k. karotes;
- liellopa liellopu gaļa - 600 g;
- olas - 1 gab .;
- krējuma krējums 20% tauku saturs - 40 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 130 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Aknas sagriež gabaliņos un savīti gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un ķiplokiem. Mēs pievienojam mango, olu, krējumu, piparus un sāli. Maisot un ļaujiet nostāvēt apmēram 40 minūtes - šajā laikā krekls labi uzbriest. Pēc tam ēdamkaroti iegūstam nelielu aknu masu un izklāj to uz pannas ar sasildītu eļļu. Cepiet taukus no aknām abās pusēs līdz apsārtumam.
Kā pagatavot liellopa pankūkas ar auzu pārslām?
Sastāvs:
- liellopu aknas - 400 g;
- maize - 250 g;
- olas - 1 gab .;
- sīpoli - 150 g;
- piens - 200 ml;
- mazas auzu pārslas - 2 ēdamk. karotes;
- sāls;
- pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Ar novecojušo maizi sagrieziet garoza, tad sagrieziet to lielos kubiņos un ielieciet pienu, lai uzbriest. Aknas tiek samaltas maisītājā, līdz tās ir vienādas. Tad pievieno sīpolu, olu, sāli, piparus un atkal pārsniedz. Tad pievienojiet presēto maizi, auzu pārslas un labi samaisiet. Pārklājiet pildījumu un atstājiet 15 minūtes, lai auzu pārslu uzbriest. Cepšanas traukā ielej eļļu, sasilda to un lieto ēdamkaroti, lai izliktu malto gaļu. Cepiet vidēji siltā ūdenī līdz plūmēm. Pēc tam ielej apmēram 40 ml ūdens un sautējiet pankūkas 3 minūtes zem vāka.