Daudzi no mums, pat pēc skolas beigšanas, sapņo pagatavot garšvielu kā padomju ēdnīcā: biezi, ar labi dzirdamas gaļas gabaliņiem, dārzeņiem, ar pārsteidzošu aromātu un nelielu brūnganu nokrāsu. Pēc jūsu vienkāršām receptēm no šī materiāla varat palikt pie savas iecienītākās sānu ēdienus.
Pīrāgu recepte, kā ēdamistabā
Šī recepte ir visvairāk minimālistiskā un autentiskāka. Tā ietvaros liellopa gaļas gabalus nospiež ar buljonu un sīpoliem, un neliels daudzums tomātu pastas tiek pievienots, lai sasniegtu vēlamo toni.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1,1 kg;
- liellopa buljonu - 1,8 l;
- auksts ūdens - 55 ml;
- milti - 15 g;
- sīpols - 145 g;
- tomātu pastā - 10 g.
Sagatavošana
Spasseruyte lielu gabalu sīpolu ar izteiktu zelta nokrāsa. Paralēli tam uzlieciet ugunī un uzlieciet liellopu gaļas gabaliņus. Kad gaļa sagrābj sarkanu, samaisiet to ar sīpolu un ielieciet liellopa buljonu. Tad ielieciet karsto tomātu pastas un sajauciet sastāvdaļas, savācot ceptas gabali no ēdienu apakšas. Samaziniet siltumu zem kafijas automāta un atstājiet visu, lai tukšas divas stundas. Pēc brīža, lai PSRS ēdamistabā pagatavotais mērci sasniegtu vēlamo konsistenci, ielej atšķaidītu aukstu ūdeni ar miltiem un gaidiet, lai maisījums sabiezinātu.
Vāra šo mērci uz rīsiem, makaroniem un kartupeļiem.
Pelmeņi, tāpat kā padomju ēdnīcā, ir recepte
Biškopīgākā grauzdēšanas versija un pavāra pavisam bez gaļas, uz buljona vai pat vieglāk - uz ūdens.
Sastāvs:
- milti - 35 g;
- buljona - 380 ml;
- tomātu pastā - 15 g;
- sīpols - 115 g;
- burkāni - 95 g.
Sagatavošana
Cepiet miltus sausā pannā, līdz gaišs krēmkrāsas tonis, pēc tam ielieciet to atsevišķā traukā un uzpildiet eļļu uz pannas. Spasseruyte par to sasmalcinātu dārzeņi un apkaisa tos ar grauzdēti milti. Izšķīdiet visu ar buljonu un sajauciet ar tomātu pastas. Atstājiet pīrāgu biezu.
Kā pagatavot mērci, tāpat kā padomju ēdnīcā - recepte
Vēl viens veids, kā padarīt mīļāko mērci, ir izmantot traukus pēc eļļas apcepšanas. Kad gaļa ir brūnināta, un cepamā panna ir tauki, un traukos piegulošos gabaliņus pievieno lielu sasmalcinātu sīpolu un apcep cepumus, līdz tie mīkstina. Tad pārkaisa pāris ēdamkarotes miltu un ielej pusi tasītes ūdens. Maisiet, mēģinot pacelt visas atlikušas no apakšas. Kad mērce sabiezē - gatava.