Neskatoties uz šādu oriģinālu kombināciju, siļķu salāti ar āboliem ir jau ilgu laiku un stingri izmitināti mūsu ēdienkartē. Skābie un saldie āboli palīdz noslīpēt zivju sāļumu un mazliet to noturēt, padarot gaļu maigāku.
Mēģināsim eksperimentēt ar šo kombināciju, pievienojot to slavenajiem "Shuba" salātiem . Par to, kā sagatavot kažokādu ar āboliem, izlasiet zemāk redzamās receptes.
Salātu recepte "Kažoks ar ābolu"
Sastāvs:
- sālītas siļķes - 1 gab .;
- skābs ābols - 1 gabals;
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 2-3 gabali;
- sīpols - 1/2 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- cukurs - 1 tējkarote;
- etiķis - 1/2 tējk.
- majonēze.
Sagatavošana
Sāciet gatavot salātus, gatavojot sastāvdaļas. Zivju filletiruem, un gatavā fileja ir atdalīta no kauliem. Siļķes sagrieziet lielās kubiciņās. Dārzeņi (kartupeļi, burkāni, bietes) ir manas un pavārs formās, līdz gatavs, atsevišķos pannās. Vārīti dārzeņi vēsi, tīri un sasmalcina: burkānus un bietes berzē uz lielas trauka un kartupeļus sagriež kubiņos. Mēs sasmalcina sīpolus un iemērc to etiķa un cukura maisījumā. Ābolu notīra no sēklām un mizas, un arī berzē uz ēsma.
Tagad mēs vēršamies uz salātu veidošanu. Uz plaknes, kas apkalpo trauku, mēs izklājam kartupeļus, kam seko siļķes, sīpoli, āboli, burkāni un bietes. Katrs slāņu slānis tiek marķēts ar majonēzi. Mēs rotā salātus ar zaļumiem un atstāj to iemērc ledusskapī aptuveni 1-1,5 stundas.
"Tsarskaya Shuba" salāti ar ābolu
Sastāvs:
- kartupeļi - 2 gabali;
- sālīts lasis - 400 g;
- krabju gaļa vai ēdamkarotes - 200 g;
- vārīti bietes - 1 gab.
- avokado - 1 gab.
- sarkanais kaviārs - 1 katls;
- skābs krējums, majonēze - degvielas uzpildei;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļus un manu cukurbietes un vāriet formas tērpos. Gatavus dārzeņus atdzesē, notīra un berzē uz lielas trauka. Mēs noņemt viegli sālītas zivis no kauliem un ādas un sagriež lielos kubos. Avokado iztīra un arī sagriež kubiņos. Sajaukti majonēze un skābais krējums ir vienādās daļās.
Salātu bļodas apakšā ielieciet kartupeļu slāni un pārklājiet ar mērci. Pārsniedz zivis, kam seko avokado, un apkaisa nelielu daudzumu zemes melnos piparus. Nākamais nāk sasmalcinātais krabju gaļas gabals. Atkārtoti ieeļojiet salātus ar mērci. Mēs uzliekam biešu kārtu un pārklājam ar mērci. Mēs izrotājam salātus ar sarkanajiem ikriem un iesakām to atdzist 30-40 minūtes.
"Kažokādu" ar ābolu un olu
Sastāvs:
- kartupeļi - 2 gabali;
- bietes - 1 gab.
- olas - 3 gabali;
- ābols - 1 gab .;
- nedaudz sālīta siļķe (fileja) - 2 gab.
- majonēze;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Kartupeļus un bietes vārīt atsevišķi no viena otra līdz vārīšanai. Mēs atdzesējam un tīra abas dārzeņus, berzējiet tos uz kumode. Uzkarsē vāra un smalki sagrieztas olas. Viegli sālītas siļķes pārbauda uz kauliem un, ja mēs to izņemam, ar pinceti noņemam un mazos gabalos sagriež zivis. Ābiņas berzē uz lielas ēdiena un sajauc ar sasmalcinātu olu.
Mēs vēršamies uz "Kažokādu mēbeļu" ievietošanu traukā: ievietojam pirmo kartupeļu slāni, pārklāj ar majonēzi, uzliek siļķes uz augšu, pēc tam olas ar blociņu, pārklāj visu ar majonēzi un pārklāj to ar bietēm.
Uzkodas "Zivis zem kažokādas" ar ābolu
Sastāvs:
- siļķes (kūpinātas) - 1 gab .;
- bietes - 1 gab.
- ābols - 1 gab .;
- kartupeļi - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- majonēze - 1 iepakojums;
- apstrādāts siers.
Sagatavošana
Dārzeņus attīra, vāra un berzē uz smalka režģa. Tāpat arī berzējiet ābolu un sieru. Mēs tīrām zivis no kauliem un izklājam to vienā filejā. Mēs ieliekam siļķes uz pārtikas plēvi un ielieciet kartupeļu, biešu, burkānu, ābolu un siera slāņus. Katrs slānis ir ieeļļots ar majonēzi. Nolociet zivis rokā un atstājiet to 12 stundas ledusskapī. Mēs sagriež uzkodu un pasniedzam to pie galda.