Karpas ir viena no nedaudzajām zivīm, kas ir saglabājusies ne tikai par pieņemamu cenu, bet arī populāra mūsu tabulās līdz šai dienai. Kopš seniem laikiem, karpas tika pasniegtas uz galdiem ceptas formas, un mēs iesakām jums baudīt gardās zivis tieši no cepeškrāsns, tomēr mūsdienās. Lasīt tālāk par kartupeļu ceptiem receptēm folijā.
Karpas folijā - recepte
Sastāvs:
- karpas fileja - 500 g;
- jauno spinātu lapas - 2 saujas;
- sarkanā sīpols - 40 g;
- ķiršu tomāti - 200 g;
- Špinats spieķi - 4 gab .;
- citrona - 50 g;
- olīveļļa.
Sagatavošana
Pēc tam, kad cepeškrāsns temperatūra ir sasniegusi 200 ° C, mēs sagatavosim zivis. Mēs tīrām karpas filejas no svariem un kauliem, ja tādi ir, ievietojiet filejas šķēli uz dubultas folijas lapiņas, pirms sedz spinātu lapas zem zivīm. Sasmalciniet karpas un novietojiet pa sarkanajiem sīpoliem, ķiršu tomātiem un timiāna zariem. Mēs aizveram aploksnes ar zivīm no trim pusēm un ielej citronu sulu atlikušajā caurumā. Nostipriniet aploksni un ievietojiet to krāsnī 20 minūtes. Karpu ar citronu folijā tūlīt pasniedz pie galda, pievienojot glāzi baltā vīna.
Karpas pildīts ar ceptu foliju
Šādā veidā karpas pildītas, parasti ceptas, iesaiņotas mīklas formā, bet tiem, kuru saistība ar testu neizdevās, lielisks variants var būt folijas apvalks, kas spēj saglabāt mitrumu tik efektīvi.
Sastāvs:
- karpas - 1 karkass;
- burkāni - 60 g;
- šampinjoni - 120 g;
- baltais sīpols - 70 g;
- valrieksti - 80 g;
- pētersīļi;
- rozīnes - 30 g;
- baltais sausais vīns - 30 ml;
- timiāns
Sagatavošana
Karpu attīra no svariem un ķidāta. Uzmanīgi noskalojiet vēdera dobumu un nosusiniet ar salveti. Uz iesildīta sviesta mēs izlaižam burkānus ar sēnēm un baltiem sīpoliem. Kad dārzeņi kļūst mīksti, sezonas laikā tos pievieno, pievieno timiānu, balto vīnu un pagaidiet, līdz viss mitrums iztvaiko. Sajauciet pildījumu ar rozīnēm un sagrieztiem riekstiem. Carcus carcus un vēderis ir arī garšvielu ar sāli un pipariem, mēs to izklājam uz folijas loksnes un piepilda vēdera dobumu ar pildījumu. Mēs iesaiņojam zivis ar folijas loksnes galiem un ievietojam cepeškrāsnī, lai ceptu 30-35 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pildītais karpis folijā paliek sulīgs un ļoti smaržīgs, pat ja to paturēsiet krāsnī vēl 5 minūtes.
Kā gatavot karpu folijā?
Biezā vīna karpas filejas bieži vārītas, bet ko par sarkanvīnu un tā kombināciju ar plūmēm? Sniedz minimālu sastāvdaļu un pavadīto laiku, kā arī viegli saldu garšu un reibinošu aromātu.
Sastāvs:
- karpu fileja - 1 gab.
- plūmes - 120 g;
- sarkans sausais vīns - 40 ml;
- olīveļļa - 20 ml;
- ķiploka daiviņas (lieli) - 1 gab.
- svaigs dilles.
Sagatavošana
Karpu filejas tiek pārbaudītas kauliem un vajadzības gadījumā tiek noņemtas. Mēs berzējam zivis ar sāli un pipariem, kā arī ar ķiploku sagrieztu krustnagliņu, jūs varat apkaisa nedaudz citrona sulas un olīveļļas. Mēs ievietojam zivis uz dubultā kvadrātveida gabaliņa folijas un noblīvē to no trim pusēm, atstājot vienu no galiem atvērt. Cepšanas traukā sasmalcinātas plūmes uzpūš ar sarkano sauso vīnu. Mazs sāls un pipari, un pēc tam, kad vārīti, mērci var ielej aploksnē ar zivīm. Ielīmējiet vienīgo folijas atvērto malu un novietojiet aploksni ar zivīm iepriekš sasildītajā krāsnī 200 ° C temperatūrā 10-15 minūtes. Sakarā ar šķidruma daudzumu aploksnē zivis patiešām pagatavo pārim, neizmantojot tauku gramu, kas padara ēdienu ne tikai garšīgu un oriģinālu, bet arī ļoti zemu kaloriju daudzumu.
Karpu pasniedz kopā ar visu aploksnes saturu, pārkaisa ar dillēm.