Ikviens zina, ka upju zivīs ir daudz kaulu. Par to daudzi nepatīk. No šī raksta jūs zināt, kā padarīt kotletus no karpas ar kauliem. Gatavos kokelītes kaulus vispār neizjūt. Šīs receptes ir īsts zvejnieku sievu atpazīšanas veids, kurš bieži vien uzņem mājās ne tikai lielas, bet arī mazas zivis. Un tad saimnieces domā, ka tas ir gardu ēdiens. Šīm maizēm pat vissīkākā zivs ir ideāls.
Zivju kotletes no karpas ar kauliem - recepte
Sastāvs:
- karpu - 600 g;
- manga - ½ tasi;
- majonēze 67% tauku saturs - 50 g;
- kartupeļu vārīts - 3 gabali;
- sīpols - 100 g;
- olas - 1 gab .;
- burkāni - 100 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- eļļas augu eļļa;
- sāls;
- zaļumi.
Sagatavošana
Karakasa raktuves mēs tīra un sasmalcina ar gaļas mašīnā. Šajā gadījumā zivis vairākas reizes jāpārnes caur to. Mēs arī sasmalcina burkānus, sīpolus un vārītus kartupeļus. Pēc tam ielej mango, pavada olu, ielieciet sāli, garšvielas, ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus. Pievienojiet arī majonēzi un kārtīgi samaisiet. No saņemtā foresāta mēs izgatavojam kokelītes, mēs ievietojam cepšanas paplāti un cep apmēram ceturto daļu stundas.
Kūkas no maziem basiem ar kauliem
Sastāvs:
- mazie karpi - 1,5 kg;
- majonēze - 50 g;
- kviešu milti - 30 g;
- olas - 2 gabali;
- pārtikas soda - ½ tējkapa;
- sāls;
- pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Ar asu nazi mēs noņemam no zivīm galvu, spuras, grēdu un asti. Šajā gadījumā var atstāt nelielus gabalus. Mēs sagriež zivis 2-3 daļām, ievieto to maisītāja traukā un sasmalcina to. To var izdarīt, izmantojot gaļas mašīnā, tikai tad jums jāpārnes zivis caur to vismaz 3 reizes. Gatavā maltā mēs ieliekam miltus, soda, majonēzi, sāli un piparus. Rūpīgi, tas ir viss, ko mēs sajaucam. Mīklainās porcijas sagrieziet sīpiņā un apcepiet no abām pusēm.
Kotletes no maziem karpiem un kauliem - recepte
Sastāvs:
- mazie karpi - 3 kg;
- sīpoli - 400 g;
- svaigu tauku svars - 400 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- biezputra - 300 g;
- govs piens - 150 ml;
- olas - 3 gabali;
- svaigā fenheļa - 70 g;
- sāls;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vispirms noņemiet skalas ar skalām. Mēs tīrām un zarnām zvejojam. Šajā gadījumā mēs atstājam nelielas bedrītes, kuras ir tik daudz upju zivīs. Putons iemērc pienā un izspiediet. Mēs to izvedam kopā ar mizotiem sīpoliem, ķiplokiem, lardiem un zivīm, izmantojot gaļas mašīnā. Ielejiet miltus, sasmalcinātu zaļumu, pievienojiet garšvielas un sāli. Rūpīgi sajauciet to visu. Mēs pagatavojam maltas gaļas daļas ar ēdamkaroti iepriekš sasildītajā eļļā un apcep kokgriezumus no burkāniem ar kauliem līdz krāsai.