Cepts no tītara atrodas daudzās pasaules virtuvēs. Šāda popularitāte ir saistīta ar putnu gaļas uztura īpašībām, tās sulīgumu, kas saglabājas pannā cepšanas laikā un ugunsdzēšanas laikā traukā. Ātra ēdiena gatavošana, savietojamība ar dārzeņiem, padara to par auglīgu produktu izsmalcinātiem svētku un siltiem mājas ēdieniem.
Kā pagatavot rīvētu tītaru?
Ceptu mājās no turcijas dažādas receptes. Cepot traukā, gaļu apcep cepta, pievieno dārzeņus un nospiež 10 minūtes. Jūs varat cept tītaru podiņā. Par to gaļas gabalus un pavadošās sastāvdaļas ielej ar buljonu un cep 3 stundas. Cepti un konservēti ar kartupeļiem 45 minūtes, ja no ēdieniem ir tikai mazgātājs.
- Jebkura recekte cepšanai no tītara izrādīsies daudz garšīgāka, ja jūs gatavojat ēdienu tikai no svaigas gaļas. Saldēta, ir pilnībā atkausēta, pretējā gadījumā cepums kļūs grūts.
- Pirms gatavošanas, tītara filejas vislabāk marinē. Tas ir piemērots šķidru mērci vai sausiem augiem.
- Pēc gaļas marinēšanas ar garšaugiem, to vajadzētu mazgāt, jo citādi garšvielas apdegumus cep.
Cepta tītara cepta
Cepts no tītara un kartupeļiem ir apmierinošs un vienkāršs mājas klasikas stils, ko lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku cepšanai. Tas ir ērtākais un ātrākais veids, kā pareizi brūnot un nevārīt kartupeļus, saglabāt tītara sāpīgumu un izvairīties no daudziem netīriem ēdieniem, jo ēdiens ir pagatavots vienā traukā.
Sastāvs:
- augšstilba tītara - 350 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploku daiviņa - 2 gabali;
- burkāni - 1/2 gab .;
- pētersīļi - 20 g;
- ūdens 125 ml;
- eļļa - 80 ml.
Sagatavošana
- No kauliņu nogrieziet gaļu un apcepiet 3 minūtes.
- Pievienojiet sīpolus un burkānus. Pēc 2 minūtēm - kartupeļi.
- Tiklīdz kartupeļi kļūst brūni, pievieno ūdeni un iemērc 10 minūtes.
- Cepiet mājās no tītara un kartupeļus apkaisa ar zaļumiem un pasniedziet uz galda.
Cepta tītara ar dārzeņiem
Pareizu tītara filejas ceptuve sastāv no grauzdētas un sulīgas gaļas ar minimālu šķidrumu pannā. Šim nolūkam gaļu papildina ar sulīgiem dārzeņiem, kuru sulas aizsargās produktu no žāvēšanas un piepildīs ar kartupeļiem ar garšvielām un garšvielām. Burkāni, sīpoli, pipari un tomāti vienmēr ir pieejami kopā ar tītaru un ir tradicionāli traukā.
Sastāvs:
- tītara fileja - 650 g;
- tomāti - 3 gabali;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- eļļa - 100 ml;
- lauru lapas - 1 gab.
Sagatavošana
- Filejas sagrieziet 5 minūtes.
- Pievienojiet piparus, laurus, sīpolus un burkānus, pēc 3 minūtēm - tomātus un ķiplokus.
- 10 minūtes sautējiet tītara fileju.
Cepta ar tītaru un sēnēm
Turcijas cepta kafija - recepte, kas palīdz produktam dot interesantu tekstūru un aromātu. Pat skeptiķi piekritīs, ka kopā ar sēnītēm gaļa kļūst smaržīgāka un zaudē noteiktu garšu. Bieži pievieno šampinjonus vai austeru sēnītes: tās gatavošanas laikā sakrīt ar gaļu un tiek kombinētas ar krējuma mērcēm, kurās trauks tiek sautēts.
Sastāvs:
- tītara fileja - 500 g;
- austeru sēnes - 150 g;
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 40 g;
- sojas mērce - 20 ml;
- eļļa - 60 ml;
- melnie pipari - 5 g.
Sagatavošana
- Filtra gabalus apcep 3 minūtes eļļā.
- Pievieno sēnes un sīpolus.
- Pēc 5 minūtēm ielieciet skābo krējumu un mērci, un pēc 10 minūtēm pagatavojiet cepeti no tītara līdz galdam.
Cepta tītara ar ķirbi
Vēlas dažādot cepumu no tītara ar sēnēm un kartupeļiem ar derīgiem dārzeņiem, var pievienot ķirbi. Lai to panāktu, ir vajadzīgi daudzi priekšmeti: dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem, tiem piemīt ēstgriša krāsa, ir vienkāršs darbs, un tā patīkamais saldums un smalks aromāts ir īpaši labi apvienots ar svaigiem kartupeļiem un tītara gaļu, un burkāni ir lieliski nomainīti.
Sastāvs:
- tītara augšstilbs - 2 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- ķirbis - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- eļļa - 80 ml;
- timiāna zariņš - 1 gab.
- lauru lapas - 2 gab.
- buljona - 400 ml.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu no augšstilba kaula un apcepiet 5 minūtes.
- Ielieciet ķirbi, kartupeļus, sēnes un sīpolus un apcep 7 minūtes.
- Pievienojiet buljonu, garšvielas un vāra uz 20 minūtēm.
- Pirms pasniegšanas tortē tiek pieprasīts 10 minūtes.
Turcijas cepta krāsnī
Tītara cepetis - recepte, kas ļauj jums pielietot maigu tehnoloģiju - cepšana cepeškrāsnī potās . Tas ir viens no veidiem, kā iegūt kompleksu ēdienu, tāpēc dārzeņus pievieno gaļai, un biežāk - kartupeļus, kuri tiek cepti un iztērēti drupināti. Lai nezaudētu sula, gaļa tiek cepta pilnā gabalā zem folijas, sagriezta un brūni atvērta.
Sastāvs:
- tītara krūtiņa - 900 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- tomāti - 2 gabali;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- Zemes parūka - 20 g;
- eļļa - 50 g.
Sagatavošana
- Kartupeļu šķēles ar mizu, eļļu ar sviestu un papriku. Arī sezona gabals turcija.
- Cepiet 30 minūtes 180 grādos zem folijas.
- Noņemiet gaļu, sagrieziet porciju, pievienojiet tomātu šķēles.
- Cept cepta tītara ar kartupeļiem cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
Cepta tītara gaļa
Ja jūs vēlaties, lūdzu, mājsaimniecībai ar individuālu barību, jums vajadzētu pagatavot cepeti no tītara katlā. Šim ēdienam nav iespējams atrast aizstājēju. Tajos tītari un kartupeļi nedeg, tie paliek sulīgi un pārvēršas par mājīgu ēdienu. Tomēr pirms ciršanas ir nepieciešams strādāt, lai ceptu gaļu un dārzeņus pannā.
Sastāvs:
- tītara fileja - 600 g;
- kartupeļi - 700 g;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- eļļa - 100 ml;
- ūdens - 300 ml;
- lauru lapas - 6 gab.
- sinepju sēklas - 10 g.
Sagatavošana
- Filejas un dārzeņus apcep 5 minūtes.
- Izklājiet traukus, pievienojiet garšvielas un ūdeni un cepiet 180 grādu temperatūrā 50 minūtes.
Cepta no tītara multiformā
Tauku māju pateiks par cepeti no tītara ar kartupeļu multivarketā . Tas viss, jo sīkrīks ideāli sagatavo līdzīgus ēdienus, nodrošinot, ka kartupeļi iegūst maigumu, gaļa ir sulīga, un mājsaimnieces nav nogurušas no virtuves uztraukuma, jo tās var "Cepšanas" sastāvdaļas mazgāt tikai un pēc kartupeļu un ūdens pievienošanas pagaidiet 50 minūšu signāls par "Quenching" pabeigšanu.
Sastāvs :
- apakšstilba un tītara augšstilba - 900 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- eļļa - 60 ml;
- ķiploku daiviņa - 6 gab.
- ūdens - 300 ml.
Sagatavošana
- Noņemiet gaļu no kauliem un cepiet sīpolu un burkānus "Cepšanas" laikā 15 minūtes.
- Pievienojiet kartupeļus, ķiplokus un ūdeni un 50 minūtes pagatavojiet "Quenching".