Vistas sufle ir pārsteidzoši gaisīgs un maigs ēdiens, no kura visi iepriecināsies. Turklāt tas ir sagatavots diezgan viegli, bet tas izskatās ļoti apetīti.
Vistas krūtiņas sufle
Sastāvs:
- sviests - 30 g;
- vistas krūtiņa - 2 gab .;
- kviešu milti - šķipsnu;
- olu - 1 gab.
- krēms 10% - 150 ml;
- skābs krējums - 50 ml.
Sagatavošana
Vistas krūtiņa tiek mizoti un pagatavoti, līdz gatavs, periodiski paceliet buljonu no pieaugošajām putām. Pēc viršanas mēs samazina ugunsgrēku līdz minimumam un gatavo 30-40 minūtes. Atsevišķi sviestā apcepiet miltus. Pēc tam viegli iemērc plānu plūsmu sasildītā gandrīz viršanas krējuma, un rūpīgi sajauciet visu, lai nepaliktu gabaliņi. Vārīta vistas gaļa sasmalcina mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī.
Pārslaukumu mēs pievienojam siltā krēmīgā mērcē no miltiem, un atkal pārspējam maisītājā. Atdaliet dzeltenumu no olu un notīriet proteīnu biezā putuplasta. Uzmanīgi novietojiet olbaltumvielu uz gaļas masu un samaisiet. Formas sulfē eļļai un ielej tos vistas gaļu. Skābais krējums sajauc ar olu dzeltenumu un smērvielas suflē ar šo masu virsū pirms cepšanas. Iepriekš uzsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Tagad lieciet veidnēs 20-25 minūtes cepeškrāsnī.
Jūs varat arī gatavot vistas sufli divos katlos vai ūdens vannā. Lai to izdarītu, mēs izmantojam augstākas formas. Vienkārši ielieciet tos vārošā ūdens katlā, lai tas aizvertu veidnes 2/3. Pagatavojiet sufli uz vāja uguns, aizverot vāku. Gatavo ēdienu pārkaisa ar granātābolu sēklām un pasniedz pie galda.
Vistas sufeles recepte daudzfaktoru
Sastāvs:
- vistas fileja - 700 g;
- spuldze - 2 gabali;
- olu - 2 gabali;
- tauku krēms - 100 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Apsveriet citu veidu, kā pagatavot vistas sufli. Sīpolu mizoti no sēnalas un sagriež gabaliņos kopā ar gaļu. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Tad uzmanīgi sajauciet ar maisītāju sīpolu, krējuma, vistas un dzeltenuma maisījumu. Atsevišķi sagrieziet baltus ar asiem pirkstiem. Pēc tam uzmanīgi apvienojiet tos ar gaļas masu un novietojiet visu krūzīšu multivarkā. Mēs iestatām režīmus "Uzkarsēt" vai "Uztvert". Mēs uzreiz sagatavojam gatavo ēdienu līdz galdam, lai tas nenokļūtu. Tas viss ir, gatavā vistas sufele multivarketā!
Saufele no vistas aknām
Sastāvs:
- vistas aknas - 500 g;
- olu - 2 gabali;
- tauku krēms - 100 ml;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- kviešu milti - 4 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Aknas rūpīgi skalojas, nosusina un savīti ar gaļas mašīnā kopā ar burkāniem un sīpoliem. Olas rūpīgi noskalojas. Mēs pievienojam visas sastāvdaļas bļodā, sajauciet to ar sāli un pipariem pēc garšas, ielejiet miltus un sajauciet visu. Rezultātā iegūst viendabīgu masu, kas līdzīga mīklai pēc pankūkām. Cepšanas veidlapu smērē ar eļļu un ielej tajā maisījumu. Cepam cepeškrāsnī cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes 180 grādos. Mēs pārbaudām gatavību ar sausu zobu bakstāmais un kārtainu trauku uz galda.
Suffle no vistas gaļas
Sastāvs:
- vistas fileja - 300 g;
- apstrādāts siers - 100 g;
- sāls - šķipsniņš;
- sviests - 10 g;
- olu - 1 gab.
- manga - 1 ēd.k. karote;
- maizes drupatas - 2 ēd.k. karotes;
- granātābolu graudi - dekorēšanai.
Sagatavošana
Vistas fileju sasmalcina ar maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju. Mēs pievienojam olu, ielej mannas, sāli, piparus pēc garšas un labi samaisa. Tad ielieciet rīvētu krējuma siers. Ielieciet mikroviļņu krāsni ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi un izklājiet vārītu mīklu. Apmēram 5 minūtes mēs cepam soufli ar lielu jaudu 750 vati.