Saulaini un spilgti salāti "Saulespuķes" noteikti izskatās iespaidīgi svētku galdam. Bet neaizmirstiet par ēdiena garšu, tāpēc neaizmirstiet eksperimentēt un pievienot šīs iecienītākās iecienītākās sastāvdaļas. Šodienas receptēs viena no šīm sastāvdaļām būs sēnes.
Salātu recepte "Saulespuķu eļļa" ar sēnēm un vistas gaļu
Sastāvs:
- vistas fileja - 1 gab.
- svaigas sēnes (šampinjoni, austeru sēnes) - 200 g;
- olas - 4-5 gabali;
- cietais siers - 180 g;
- augu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- mikroshēmas - 1 iepakojums;
- majonēze.
Sagatavošana
Vistas fileja vāra sālsūdenī un atdzesē. Gatavā gaļa tiek izjaukta ar šķiedrām, izmantojot dakšiņu. Sēnes sagriež nelielos vidēja izmēra gabaliņos un apcep augu eļļā, līdz mitrums pilnīgi iztvaiko. Loka mīļotāji var to arī iepriekš salikt un sajaukt ar ceptiem sēnēm.
Mēs berzējam cieto sieru uz nelielas trauka. Olas vārīties mēs atdala dzeltenumus no olbaltumvielām un sagriež tos atsevišķi viens no otra. Sajauciet vistas, sēnes, sieru un olu baltumus, sajauciet tos ar sāli un pipariem un sajauciet ar majonēzi. Sajauciet salātus un novietojiet uz plakanas traukā. Apskaisa salātus ar rīvētu olu dzeltenumu, un perimetrā novietojiet saulespuķu ziedlapiņas no mikroshēmas.
Salāti "Saulespuķes" ar marinētu sēņu
Sastāvs:
- marinētas sēnes - 1 neliels pods;
- cietais siers - 150 g;
- vistas fileja - 1 puse;
- olas - 4-5 gabali;
- mikroshēmas - 1 iepakojums;
- olīvas - dekorēšanai;
- majonēze.
Sagatavošana
Vistas fileja vāra līdz vārīšanai sālītajā ūdenī, pēc tam to atdzesē un sagriež kubiciņos. Champignons ir arī zemes ar jebkuru ērtu gabalu. Olas ir cieti vārītas un arī patvaļīgi sagrieztas. Mēs berzējam cieto sieru uz nelielas trauka.
Tagad mēs vēršamies uz salātu veidošanu. Dzīves trauka apakšpusē mēs noliecam pirmo vistas gaļu un ūdeni ar plānu majonēzes sietiņu. Nākamajā slānī ieliekam sēnes un pēc tam sasmalcinātas olas. Eļļojiet salātus ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru. Majonēzes virsmu arī rotā majonēzes acs un olīvu pusītes, imitējot saulespuķu sēklas. Salātu perifērijā ievietojam mikroshēmas.
Salāti "Saulespuķes" ar ceptu sēņu un kūpinātu vistu
Sastāvs:
- kūpināts šķiņķis - 2 gab.
- šampinjoni - 280 g;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- apstrādāts siers - 1 brikete;
- cietais siers - 120 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olas - 5 gab .;
- majonēze;
- zaļumi;
- olīvas - dekorēšanai;
- apdares žetoni.
Sagatavošana
Šampinjonus apcep ar sīpoliem un burkāniem, pēc tam visu sajauciet ar sasmalcinātu vistu un vārītiem olām. Mēs piepildām salātus ar samaisītu siera, zaļumu, majonēzes un ķiploku maisījumu. Izklājiet uz šķīvja, apkaisa ar rīvētu sieru, izrotājiet ēdienu ar pusēm olīvu un čipsu.