Klasiskā recepte par lobītu ribām liecina, ka tās tiek ceptas traukā vai cepeškrāsnī ar sākotnējo kodināšanu vai bez tās. Ceptiem lobītiem ir neatspoguļams aromāts un sāpīgums, un, pateicoties esošo recepšu daudzveidībai, jūs varat faktiski pagatavot šo ēdienu atkal un atkal, katru reizi patīkami patīkami un mīļajiem ar dažādām gaumēm. Nu, ja jums ir ne tikai krāsns, bet arī modernas virtuves ierīces, tad varat gatavot, piemēram, jēra ribiņas multivarā . Kopumā ir daudz receptes, kā gatavot jēra ribām .
Recepte: lobītas ribiņas krāsnī
Vienkārša un saprotama recepte atgādinās jums par patīkamu itāļu kafejnīcu gaumi, pateicoties rozmarīna un ķiploku aromātam, kas apģērbts ar olīveļļu.
Sastāvs:
- jēra ribiņas - 1 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- lauru lapa - 1 gabals;
- sāls - 1 tējkarote;
- ķimenes - 1 tējkarote;
- rozmarīna lapas - 1 ēd.k. karote;
- melnie pipari - pēc garšas;
- olīveļļa - pēc garšas.
Sagatavošana
Nogrieziet 2 ķiploku daiviņas un nedaudz sasmalciniet to ar naza plakanu pusi, mizojiet burkānus un sagrieziet sīpolus uz pusēm. Visus dārzeņus novieto katlā ar lobītu ribām un ielej ūdeni, uzvāra, tad samaziniet siltumu un gaļu gatavo apmēram stundu.
Pārējie ķiploki ir plāni sagriezti un viegli pārkaisa ar olīveļļu. Sālītas ribiņas sāli un piparus, apkaisa ar ķimeņu, rozmarīnu un arī ielej eļļu. Novietojiet gaļu uz cepešpannas un nosūtiet to uz 1 stundu 180 grādu temperatūrā. Gatavās ceptas lobītas ribiņas krāsnī vajadzētu "nomainīt" apmēram piecas minūtes, un tad tās var iepriekš pasniegt uz galda, sadalot atsevišķos gabalos.
Aitu gaļas riests pikanto marinādē - recepte krāsnī
Kas joprojām var ēnot gaļas garšu, kā ne tik asas un garšas garšvielas? Sekojošā recepte ir paredzēta tiem, kas dod priekšroku "asākiem" un var novērtēt pikantu ēdienu garšas bagātību.
Sastāvs:
- jēra ribiņas - 1 kg;
- medus - ½ prece;
- Dižonas sinepes - ½ st.
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- timiāns un putekļi - 1 ½ tējk.
- paprika pulveris - 3 tējk.
- baltie pipari - 1 ½ tējk.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- citronu - 1 gab .;
- mērci "Tabasco" - 5 ēd.k. karotes;
- vīns sauss balts - ½ priekšmetu;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
Lai sagatavotu marinādi lobītu ribām, ir nepieciešams sajaukt nelielā bļodā: malti timiānu, papriku, raudzānu un sasmalcinātus ķiplokus, atšķaidīt maisījumu, pielīmējot konsistenci ar olīveļļu, un pielīmēt garšvielas, lai mazgātu un žāvētu rievu.
Pēc tam ielieciet gaļu uz režģa un novietojiet režģi uz cepšanas paplāti, kurā mēs iepriekš ielej 2 tasītes ūdens. Riepu sagatavošana būs 1 stunda pie 190 grādiem: 30 minūtes vienā pusē un 30 minūtes otrajā pusē.
Tikmēr sagatavojam mērci: izspiest citronu sula kūkā, pievienojiet Tabasco mērci, vīnu, medus, sinepes un cukuru un sāli, ielieciet maisījumu vidēja siltuma dēļ un uzkarsējiet, nemirstot to. Tad samaziniet uguni, pievienojiet sviestu un apkaisa ar mūsu karstu ribiņu maisījumu. 35 minūtes nosūtiet ribiņas atpakaļ uz cepeškrāsni tajā pašā temperatūrā, un pēc tam nogrieziet to pie galda.
Jēra ribiņas ar kartupeļiem
Sastāvs:
- jēra ribiņas - 1 kg;
- jauni kartupeļi - 1 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ķiršu tomāti - 400 g;
- Dižonas sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- rozmarīns - 1 filiāle;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Nomaztas un žāvētas jēra ribiņas, berzē ar sinepju maisījumu, 1 ēdamkarote. karotes eļļas, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus. Cepiet pannas uz 2 minūtēm uz abām pusēm. Viegli ielejiet jaunos kartupeļus un uzlieciet uz taukainas cepšanas lapas. No augšas mēs ieliekam ribas, un tad ķiploku tomātu zarus. Traukus apcep ar svaigu rozmarīnu un nosūta to krāsnī 20 minūtes 220 grādu temperatūrā.