Lai padarītu mājās gatavotus pelmeņus apmierinātu ar lielisko garšu un ēstgribu, vienlaicīgi vienlaicīgi jāsagatavo divas bāzes. Mīkla ir vairāk atbildīga par izskatu un par aromāta sastāvu atbildē - pildījumu. Un par to, cik harmoniski un pareizi tas tiks pagatavots ar pareizajām proporcijām, ir atkarīgs no vispārējā iespaida par ēdiena degustēšanu.
Zemāk mēs tev pastāstīsim, kā padarīt tradicionālus pildījumus sulas un delicious pelmeņos, kā arī piedāvāsim neļķu ārstniecības augu un produktu ar kāpostu pildīšanas iespēju.
Garšīgs sulīgs tradicionālais gaļas pelmeņu pildījums - recepte
Sastāvs:
- cūkgaļa - 450 g;
- liellopu gaļa - 450 g;
- ūdens ledus - 100 ml;
- divas vidējas spuldzes;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Šis pelmeņu pildījuma variants ir vispopulārākais un populārākais mūsu reģionā. Tāpēc mēs dodam viņam godājamo vietu receptes sarakstā. Lai to realizētu, atdzesētu cūkgaļu un liellopu gaļu mazgā, žāvē, sagriež nelielās šķēlēs un apstrādā ar gaļas mašīnā vai maisītāja traukā ar "nazi" sprauslu.
Protams, sīpolus var sasmalcināt ar gaļu, taču mēs noteikti iesakām būt ne pārāk slinks un sagriezt ar ļoti maziem kubiņiem ar asu nazi. Pievienojiet sīpolus gaļai, pagatavojiet svaigi malti melnie pipari un sāli pēc garšas un labi samaisiet. Tagad mazliet noslēpums, kas padarīs jūsu pelmeņi neticami sulīgu un pateicoties tam neticami garšīgam. Uzpildīšanai pievienojiet nedaudz ledus ūdens un labi samaisiet. Un tagad tas ir atkarīgs no mazliet lietām - ļaujiet infūziju ledusskapī apmeklēt apmēram divdesmit minūtes, un mēs varam sākt aizraujošu mājdzīvnieku pelmeņu modelēšanas procesu.
Ja vēlaties, varat lietot citu veidu gaļu vai to kombināciju, papildināt garšu ar aromātiskiem garšaugiem vai garšvielām un pievienot svaigus garšaugus. Piedāvājam vienu no daudzajiem tāda pikantu pildījumu variantiem, kurus interesē nosaukums "Momo".
Nepāliešu ārstniecības augu pildījums "Momo"
Sastāvs:
- jēra gaļa - 420 g;
- trīs ķiploku krustnagliņas;
- viena sānu spuldze;
- daži zaļās zaķveidīgo zari;
- tējkaroti zemes ingvera saknes;
- ēdamkarote sojas mērces ;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Šādas pildīšanas princips ir tāds pats kā iepriekšējā recepti. Pietiek, lai sasmalcinātu sagatavoto gaļas mīkstumu gaļas mašīnā vai maisītājā, un pēc tam sajauc to ar sasmalcinātu sīpolu un koriandra zaļumiem, ko izspiež presē ar ķiploku, rīvētu ingvera sakni un sojas mērci. Pepper un sāls pievieno pēc vajadzības.
Pelmeni ar gaļu, protams, ir klasisks. Bet kāpēc ne pagatavot ēdienu ar citu pildījumu, piemēram, dārzeņu. Iespējams piedāvāt kāpostu pildījumu pelmeņiem.
Pildīt kāpostu pelmeņus
Sastāvs:
- baltie kāposti - 550 g;
- sīpolu spuldze;
- augu eļļa;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Visuzstrādes stadija šāda uzpildes sagatavošanā ir sagriezt diezgan mazus baltu kāpostu. Nogriež arī mazos iepriekš sasmalcinātos sīpolu kubus un novietojiet to uz rafinētas augu eļļas, kas uzkarsēta uz pannas. Pēc trim minūtēm pievienojiet gatavo kāpostu masu, mēs izbaudām sāli un maltu melno piparu un ļaujiet dārzeņiem zem vāka līdz mīkstajai. Pirms lieto gatavo kāpostu pildījumu, lai izveidotu ārstniecības augi, to vajadzētu labi atdzist.