Salāti ar gaļas sastāvdaļām mūsu reģionā parasti nav ļoti pretenciozi vai estētiski, tomēr tas nenozīmē, ka būtu jāņem vērā, ka šāda lēta un lēta sastāvdaļa, piemēram, liellopu aknas, ir par zemu. Gluži pretēji, šī produkta interesanta garša un faktūra jau sen ir kļuvusi par regulāru restorānu ēdienkarti. Dažas interesantas receptes ar liellopu aknām dalīsies ar jums un mums.
Liellopa aknu salātu recepte ar avokado
Sastāvs:
- liellopu aknas - 350 g;
- Balzāmu etiķis - 120 ml;
- arugula - 2 vienības;
- avokado - 1 gab.
- sarkanie sīpoli - 20 g;
- cigoriņi - 1 gab .;
- rieksti (Indijas rieksti) - 75 g.
Sagatavošana
Pirms preparāta sagatavošanas aknas rūpīgi jāmazgā, nosusina, iztīra no plēvēm un cauruļvadiem, un pēc tam ielej 60 ml etiķa un ļauj marinēt. Marinētas aknas atkal noskalo un nosusina, un tad rūpīgi seko abās pusēs.
Cepšanas traukā uzkarsējiet mazu eļļu un cepiet aknu gabalus uz minūti uz abām pusēm. Ceptas aknas tiek pārnestas uz papīra salveti, lai absorbētu lieko tauku daudzumu, un sulas, kas paliek trauku cepumā, un sadedzinātos gabaliņus atdzesē ar etiķi. Kad etiķis samazina apjomu uz pusi - mēs noņemam uguni.
Atsevišķi apcept indijas, apkaisa ar sāli un pipariem.
Uz plāksnēm sadaliet rukkola un cigoriņu lapas, ielieciet avokado gabaliņus un plānos sīpolu gredzenus. No augšas ievieto šķēles aknās, ielej visu mērci un apkaisa ar riekstiem. Vienkāršs liellopa gaļas salāti ir gatavi, jūs varat to nekavējoties nogaršot pie galda.
Slāņveida liellopa kūka salāti
Var teikt, ka slāņveida salāti ir vecmodīgi un pilnīgi pareizi, taču tas nenozīmē, ka to popularitāte samazinās. Vienkāršība, sātums un patīkams estētisks izskats padara gurķu salātu mērci no ideālas svinīgas uzkodas, kuras receptes ir milzīgas.
Sastāvs:
- baltmaize - 185 g;
- vistas olas - 6-7 gabali;
- liellopu aknas - 600 g;
- teļa (mīkstums) - 430 g;
- tomāti - 80 g;
- zaļumi;
- baltais sīpols - 100 g;
- burkāni - 80 g;
- augu eļļa;
- rīvēts siers;
- majonēze.
Sagatavošana
Mazgāto un nomizoto aknu sagriež kubiņos un cep, līdz gatavs. Atsevišķi mazuļi gaļas mīkstumu, arī iepriekš sagriezti kubiciņos. Neaizmirsti par garšvielām! Sagrieztus baltvijas un burkānus arī vajadzētu saglabāt, līdz tie ir mīksti. Gaļas produkti tiek nodoti caur gaļas mašīnā ar dārzeņiem vai mēs tos beržam līdz maisītājā, lai iegūtu viendabīgu paneli.
Mēs atdalāmies no garneļu maizes drupas, ielieciet to salātu bļodā ar vienu slāni, ieziest ar majonēzi, apkaisa ar zaļumiem un pārklājiet ar pastas maisījumu. Mēs izplatām svaigus tomātus uz augšu un atkārtojam slāņus, tajā pašā laikā nevis tomātus, bet olas sagriež gredzenos. Mēs mainām slāņus, līdz visas sastāvdaļas beidzas. Liellopu gaļas salātu salāti var tikt noformēti pēc jūsu ieskata, bet mēs iesakām to pārklāt ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru.
Garšīgs gaļas liellopu salāti
Vēl viens gardas un vieglās liellopu gaļas salāti tiks baudīti ar veselīgas pārtikas mīļotājiem.
Sastāvs:
- baltais sīpols - 90 g;
- arugula - 2 vienības;
- lēcas - 400 g;
- saldie pipari - 100 g;
- sarkanvīna etiķis - 20 ml;
- olīveļļa - 30 ml;
- Liellopu gaļa - 480 g.
Sagatavošana
Biezo sīpolu sagrieziet plānos gredzenos, sajauciet ar pagatavotām lēcām, sarkanajiem pipariem un rūsiņām. Aizpildiet visus 15 ml augu eļļas un sajauciet to pēc garšas.
Uz atlikušo eļļu apcepiet tīras un mazgātas liellopu aknas šķēles apmēram minūti. Aknām vajadzētu kļūt trauslām un rožainām ārpusē, bet iekšpusē tie ir nedaudz rozā krāsā. Pārlejiet salātu maisījumā liellopu aknu gabalus un ielejiet tos ar vīna etiķi.